東北為中國版圖東北角的一部分，有山有水有大平原，沃野千里，資源豐富。得天獨厚的自然條件再加上四季分明的氣候造就了東北人豪爽大氣的性格，我們從結婚的風俗習慣及飲食風格上就能領略到，我們這一期簡單籠統介紹一下結婚程序，然后重點介紹一下東北名菜:三文魚

一.結婚

1.提親:

像大部分地區一樣，無論是自由戀愛還是小伙子看中哪家姑娘，提親這一步驟是少不了的，這樣才能給足女方家面子。提親的當時女方不會立即答應的，大部分都是回復"等回話，考慮考慮"，然后立即著手打聽男方家的情況:人品及經濟狀況等等。

2、謝親：在打聽完之后覺得比較滿意的基層上，女方會告訴媒人可以往下進行了，此時媒人和男方商量后就帶著衣服、錢、 到女方家里。之后一起入席吃飯，同時煮面條給街坊鄰居吃，告知大家女人定親。

3、選日子：選日子就是挑選結婚的時間，在以前當然包括現在，家里辦大事都會挑一個吉利的日子，結婚就更不用說了。在選好日子后，緊接著就是一項重要的工作:談彩禮。彩禮談好之后，和別的地方不一樣的是彩禮是分兩次給的，每一次給姑娘小伙以及雙方的長輩都有要在場，目的是起到證明作用。

4.置辦嫁妝:

姑娘和家人收齊彩禮后，就用這些錢開始買結婚的嫁妝了，現在東北很多地方要的彩禮還是挺多的，只拿出一小部分置辦嫁妝 ，剩下大部分留做給自己兒子結婚用的，我知道很多這樣的。

5.娶媳婦:

一般在年底秋收以后，就要準備迎娶了。東北的廣大農村地區，有農歷冬臘月娶媳婦的習俗。這主要有以下原因:一是冬天大雪來到，沒有什么農活要忙了，有的是時間。二是冬天，賣了余糧和一些農產品后，是農民一年中最有錢的時候，手頭最寬裕的時候；還有，一些人家也有娶個媳婦過大年的傳統思想，圖個喜慶吉利。不管什么原因，娶媳婦是馬上要進行的工作了。

6.結婚三日:

第一天，就是搭“喜棚”，用木桿和苫布在院子里搭個喜棚。再有就是殺豬，做一些準備工作。來幫忙的人都是自己家的人，吃的飯很隨便。第二天，就有外來的客人了。來的客人當中最主要的是類似于今天的司儀，也叫“支客人”。這個角色可是很重要的，婚禮辦得順暢不順暢，那全要看他的指揮能力了。第三天，這天是正日子，就在這天迎娶新娘。大約是哥哥抱著新娘上轎，到了婆婆家下轎時要踩著高粱米口袋下轎，然后有一位老人代表女方，在酒席前說一些客氣話。再男方七大姨八大姑的引領下，新娘入了洞房，接下來，就是坐席。席間就是新郎和新娘給來賓敬酒，新郎引薦認識一些親戚。吃完飯后，總算“三拜九叩”忙完這一段了。娘家人要走了，還要給娘家拿上四雙碗筷和一塊肉，這叫做“離娘肉”。終于打發娘家人走了。晚上還是一樣的鬧洞房。最后一步就是三天回門。整個婚禮算是結束了。

忌諱:

1.新娘正月十五不能在婆家過，要到一些直系親屬家去“躲燈”，一般是正月十四去男方舅舅家，要去三天，否則方公公。就是對公公不吉利

2.結婚正日那天女方家來的所有的客必須當作最重要的客人，否則不僅會認為男方不懂禮節，嚴重的話還會新郎新娘立馬分手。

二.說起東北的名菜，大家能說很多，比喻小雞燉蘑菇回鍋肉等等，都是大盤大肉的模樣，確實是，東北菜有這樣的特色，不過，今天我介紹一道東北名菜:刺身三文魚。三文魚不但營養豐富，還能降血脂和膽固醇，另外，刺身都的意思就是生吃的意思。下面說一下做法:1.三文魚切片，越薄越好。2.把切好片的三文魚擺在盛有碎冰塊的盤子里。3.碗中兌適量的辣跟生抽以及醋，依大伙的口味而定。4.魚片和兌好的佐料一起端上桌子，開吃吧。

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