文程俊豪編輯夏崇

10月5日綠茶集團有限公司下稱綠茶集團再次向港交所遞交了招股申請書計劃于港交所上市這是繼其于3月29日遞表失效后的再一次申請

綠茶集團成立于2004年是一家連鎖餐飲企業(yè)目前全國門店數(shù)量達208家并覆蓋18個省份4個直轄市3個自治區(qū)

根據(jù)灼識咨詢報告綠茶集團為中國第四大休閑餐廳運營商2020年市場份額達05

2018年至2020年綠茶集團的營收分別為1311億元1736億元1570億元歸母凈利潤為044億元106億元055億元截至2021年5月31日內(nèi)五個月綠茶集團營收為906億元歸母凈利潤為048億元

初代網(wǎng)紅餐廳

2004年王勤松路長梅夫婦在杭州西子湖畔龍井茶園旁開設了綠茶青年旅社并為來往背包客提供物美價廉的融合口味菜品

夫婦二人發(fā)現(xiàn)餐廳客人超過了入住客人甚至馬云丁磊等名流都成為了青年旅舍餐廳的常客

2008年第一家綠茶餐廳在杭州應運而生保留了旅社風格為背包客們提供適宜價格的餐食

古色古香的木制館舍西子湖畔的人流涌動人均四五十元便能享受到的中式融合菜品讓綠茶餐廳迅速出圈建立起全國性餐廳網(wǎng)絡成為初代網(wǎng)紅餐廳

王勤松曾表示90后年輕一代消費群體正在成為餐飲消費主流綠茶一直都在研究他們的消費行為做餐飲其實沒有太難的技術產(chǎn)品也很簡單最重要的還是商業(yè)模式

招股書顯示綠茶集團餐廳多開在購物中心人均消費約在5080元每家餐廳可提供80100種菜品選擇菜品包括5元的拍黃瓜10元的東坡肉17元的牛排等

除性價比策略綠茶餐廳趕上了2012年下半年國內(nèi)購物中心轉(zhuǎn)型調(diào)整開始縮減零售增加餐飲業(yè)務

2008年至2017年綠茶餐廳總共開出73家餐廳其后引入資本2018年2019年綠茶分別新開餐廳34家60家在疫情沖擊下的2020年逆勢新開23家今明兩年綠茶集團分別計劃新開60家80100家餐廳

綠茶餐廳的熱度正在下滑排隊等位盛況不再直接影響翻臺率招股書顯示2018年至2020年綠茶集團翻臺率分別為348次日334次日262次日

業(yè)績復蘇加速擴張

綠茶餐廳門店正快速擴張

目前其全國門店數(shù)量達208家年內(nèi)新開業(yè)餐廳31家并且已與另外29家餐廳簽訂了租賃協(xié)議到今年年底綠茶集團有望新開設約60家餐廳

綠茶餐廳的主要收入來源于餐廳經(jīng)營次要收入來源于外賣服務2018年至2020年餐廳經(jīng)營收入占總收入比例均在80以上餐廳能否盈利成為了綠茶集團扭虧為盈的關鍵

綠茶集團以華東廣東省及華北為主營地區(qū)招股書顯示2018年至2020年公司華東區(qū)域收入分別為387億元498億元443億元廣東省收入分別為295億元407億元443億元華北地區(qū)收入為218億元298億元270億元

從區(qū)域收入增長幅度來看2018年至2020年受疫情影響綠茶集團華東與華北的收入均有波動廣東省相對穩(wěn)定

其中華東區(qū)域收入漲跌分別為289110916廣東區(qū)域收入漲跌分別為380871120華北區(qū)域的收入漲跌分別為29122411902020年三大區(qū)域的業(yè)績均明顯復蘇華北區(qū)域尤為顯著

截至2021年5月31日五個月內(nèi)綠茶集團三大區(qū)域的門店日均銷售額明顯增長華東門店日銷售額由233萬元增長至268萬元廣東區(qū)域由260萬元增長至325萬元華北區(qū)域由214萬元增長至290萬元

今年前五月綠茶集團翻臺率由去年同期的185增至332已經(jīng)基本接近2019年的全年水平海底撈九毛九太二呷哺湊湊上半年的翻臺率分別為300180370230260綠茶集團的翻臺率名列前茅

從趨勢來看

綠茶集團的同店收入已觸底回暖今年前五月公司同店收入較2020年提升896至769億元同期海底撈呷哺湊湊這一數(shù)據(jù)的增速均不足三成