你有大漠孤雁、一曲羌笛關(guān)山月，而我沒(méi)有。

你有江南煙雨、笑看春風(fēng)十里香，而我沒(méi)有。

雕不出十足詩(shī)情畫(huà)意，飲不出幾分俠氣豪情。

算不得什么窮鄉(xiāng)僻壤，

也不過(guò)是堪堪填上一支“漁家傲”足矣。

我是東南邊陲，最美漁鄉(xiāng)，梅花古城。

最近，我市一位名叫鄭建豪的文史愛(ài)好者，

總結(jié)了梅花當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土風(fēng)物、歷史掌故，

以巧編“順口對(duì)”的方式，

串聯(lián)起了討蟶、扒蛤、圍潮、出海等

極富生活氣息的古城印象，

每行三五字，清楚、傳神，

寫(xiě)時(shí)一氣呵成，讀時(shí)耐人尋味。

方言的傳承靠的是口口相傳，

通過(guò)這些有趣的“順口對(duì)”來(lái)學(xué)福州話，

似乎會(huì)更加容易，

儼然一部福州話版的《聲律啟蒙》。

現(xiàn)在就讓我們切換到“福州話”模式吧！

濃濃福州蝦油味，純正長(zhǎng)樂(lè)梅花腔。

?

創(chuàng)作者：鄭建豪

長(zhǎng)樂(lè)市作家協(xié)會(huì)會(huì)員

梅花民間文化藝術(shù)促進(jìn)會(huì)會(huì)員

朗誦者：陳禮球

梅花民間文化藝術(shù)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

念好順口對(duì)，學(xué)好平話so easy！

長(zhǎng)樂(lè)梅花風(fēng)物順口對(duì)

（一）春

鱸對(duì)鮸，鳀對(duì)鳁

漁父對(duì)釣翁

討蟶對(duì)扒蛤

海闊又天空

待一統(tǒng)，先三通

認(rèn)祖連歸宗

竿塘列南北

白犬分西東

灘邊蘆葦藏鳥(niǎo)跡

海上浪花隱魚(yú)蹤

浪靜波平，三江水族皆聽(tīng)令

天隨人愿，四海龍王助順風(fēng)

注解：

1 討蟶，蟶農(nóng)在灘涂中養(yǎng)殖縊蟶，收成時(shí)須用小鋤翻開(kāi)海涂，挖取海蟶。

2 扒蛤，用專(zhuān)用蛤耙在海邊淺灘上尋找蛤貝。

3 竿塘即馬祖島，又稱(chēng)竿塘，因有南北兩島，故稱(chēng)為南竿塘與北竿塘。

4 白犬即白犬島，原屬長(zhǎng)樂(lè)，因有東西兩島，故又稱(chēng)為東犬島與西犬島。

（二）春

檣對(duì)櫓，桅對(duì)帆

啟碇就開(kāi)船

煠虷對(duì)曝貨

業(yè)海連耕農(nóng)

建書(shū)院，收學(xué)童

子曰對(duì)詩(shī)云

辦學(xué)興教育

知書(shū)講斯文

街上豪宅大門(mén)閭

海墘竹竂茅草房

鄉(xiāng)約所門(mén)額，左右刻型仁講讓

舊學(xué)堂操場(chǎng)，中間題敬業(yè)樂(lè)群

注解：

1 啟碇：起錨。

2 煠虷：（虷—蟲(chóng)千，生鮮蝦米），煠虷：將生鮮蝦米用水煮熟。

3 曝貨：將蝦米等魚(yú)貨晾曬。

4 書(shū)院：和羹書(shū)院，梅花中心小學(xué)的前身

5 鄉(xiāng)約所：清道光七年，梅花四十三姓公建鄉(xiāng)約所，簽訂二十二條鄉(xiāng)規(guī)民約，從社會(huì)公德，治安，義務(wù)教育，民事調(diào)解，敬老尊賢，鄉(xiāng)風(fēng)民俗等各方面對(duì)鄉(xiāng)民進(jìn)行約束，儼然一部村民自治法規(guī)，現(xiàn)鄉(xiāng)約所為長(zhǎng)樂(lè)市文物保護(hù)單位。

6 型仁講讓?zhuān)阂匀蕫?ài)為典型，講求禮讓。

7 敬業(yè)樂(lè)群：敬業(yè)，專(zhuān)心于學(xué)業(yè)或本職工作；樂(lè)群，樂(lè)于與同學(xué)或同事友好相處。專(zhuān)心學(xué)習(xí)，和同學(xué)融洽相處。

（三）花

彈對(duì)跳，搦對(duì)抓

蛤蟆對(duì)青蛙

畫(huà)眉欺麻雀

客鵲嫌老鴰

一透拔，雙邊拖

白鰳對(duì)黃瓜

市場(chǎng)要拓展

潛力須深挖

龍東旭日紅似錦

馬籌飛雪白如花

梅城弄笛，浪臺(tái)月影人人贊

螺洞聽(tīng)濤，雞嶼晡霞個(gè)個(gè)夸

注解:

1 白鰳：白鰳即鰳魚(yú)，似鰣魚(yú)而多刺。

2 黃瓜即黃瓜魚(yú)。

3 龍東旭日，馬籌飛雪，浪臺(tái)月影為清王自聞所標(biāo)梅花八景中三處景觀。

4 梅城弄笛：清長(zhǎng)樂(lè)縣令賀世駿所標(biāo)之吳航十二景之一。

5 螺洞聽(tīng)濤：清增生池春雷所標(biāo)梅花八景之一。

（四）香

刀對(duì)劍，棍對(duì)槍

北調(diào)對(duì)南腔

爭(zhēng)強(qiáng)又斗狠

兩敗對(duì)齊傷

多忍讓?zhuān)獓虖?/p>

和事對(duì)協(xié)商

緝拿林文慶

剿洗梅花鄉(xiāng)

圍潮使錢(qián)來(lái)鋪墿

出海商戶齊募捐

俠肝義膽，秋福一人擔(dān)罪責(zé)

駭浪驚濤，梅花百姓免災(zāi)殃

注解:

1 林文慶：梅花鄉(xiāng)紳，仗義疏財(cái)，樂(lè)善好施，在梅花民眾中有很高的威望。民國(guó)四年，因蟶埕糾紛，發(fā)生械斗，長(zhǎng)樂(lè)知事王恕判案不公，警備隊(duì)長(zhǎng)在鄉(xiāng)中敲榨勒索激起民憤，被梅花民眾毆打，警備隊(duì)長(zhǎng):“排堂陳”被憤怒民眾失手推落城墻摔死，王恕知事受傷，上告省府，福建巡按使許世英下今"緝拿林文慶，剿洗梅花鄉(xiāng)"。后義士陳秋福（好妹吵）挺身而出，獨(dú)攬罪名，舍身就義，使梅花民眾化險(xiǎn)為夷，這就是民國(guó)初年轟動(dòng)閩海的"梅花民眾拍老爹案"。

2 圍潮：為籌集資金，打通關(guān)節(jié)，擺平"拍老爹"案，梅花民眾約定所有在馬祖從事漁業(yè)生產(chǎn)的漁戶，店商捐出三天的經(jīng)濟(jì)收入，用于官場(chǎng)花銷(xiāo)。

3 出海：即漁業(yè)資本家，從前梅花鄉(xiāng)稱(chēng)購(gòu)置漁船，網(wǎng)具等生產(chǎn)資料，雇傭漁工從事漁業(yè)生產(chǎn)的大漁戶為"出海"。

（五）秋

山對(duì)海，島對(duì)礁

羈猛對(duì)拍楸

風(fēng)平又浪靜

發(fā)海對(duì)豐收

浪里鉆，風(fēng)中飄

絕技對(duì)高招

海濱多妙趣

城裡更清幽

黃沙白浪景觀美

碧海藍(lán)天空氣優(yōu)

討魚(yú)謀生，先輩船舶行四海

出國(guó)發(fā)展，后生足跡達(dá)五洲

注解:

1 拍楸：用粗麻竹制成竹樁，以特制大木斗通過(guò)反復(fù)擊打?qū)⑵洳迦攵咨畹暮５子靡怨潭ǘㄖ镁W(wǎng)。

2 羈猛（猛 一糹孟）：糹孟，將定置網(wǎng)用特制的粗篾索拴綁在竹樁上。

3 發(fā)海：沿海地方稱(chēng)海水豐饒，漁產(chǎn)豐收為"發(fā)海"。

4 城裡：梅花千戶所城所環(huán)圍的地方，清時(shí)又修建一段新城墻，所以有新城裡和舊城裡之分，即今之梅新村，梅城村。

（六）山

蟶對(duì)蠣，蛤?qū)︱?/p>

白鰳對(duì)黃丹

涂蜞對(duì)沙馬

鰣?chǎng)泴?duì)石斑

剖魚(yú)鲞，曝蟶干

圓棍對(duì)扁擔(dān)

觀日龍東石

賞鳥(niǎo)鱔魚(yú)灘

玄帝圣杯求吉利

觀音靈簽保平安

戲劇之鄉(xiāng)，曲不到漳港唱

軍事重鎮(zhèn)，拳莫掏梅花攤

注解：

1 龍東石：梅花將軍山公園山頂上大巖石，宋兵部侍郎林采題刻"龍東石"三個(gè)大字。

2 鱔魚(yú)灘：閩江河口濕地保護(hù)區(qū)，候鳥(niǎo)的天堂。

（七）開(kāi)

籃對(duì)簍，籮對(duì)篩

架椅對(duì)樓梯

上臺(tái)對(duì)落馬

秘密對(duì)公開(kāi)

伲囝痞，大儂災(zāi)

無(wú)奈對(duì)不該

空嘴講白話

嘸瘤掛雞胲

從前強(qiáng)調(diào)生一個(gè)

現(xiàn)在鼓勵(lì)要兩胎

人心叵測(cè)，你我心機(jī)難知曉

世事多端，自身結(jié)局誰(shuí)可猜

注解:

1 伲囝痞，大儂災(zāi)：因小孩子的一些小孩子的一些小事，引發(fā)成大人之間的激烈矛盾

2 嘸瘤掛雞胲：比喻自找麻煩，給自己添上不必要的累贅。

（八）嘉

繒對(duì)網(wǎng)，緕對(duì)紗

七盤(pán)對(duì)三碴

黃梅對(duì)白只

龍舌對(duì)馬鮫

三不象，半顛趴

米飮敆鍋巴

銜飯禮等配

上轎乍纏骹

從前梅花稱(chēng)千戶

如今漁鎮(zhèn)發(fā)萬(wàn)家

巡海固邊，周德興建城防倭寇

造林綠化，延國(guó)和栽樹(shù)治風(fēng)沙

注解:

1 繒：此處指漁網(wǎng)。

2 緕，紗：此處指末成品的漁網(wǎng)網(wǎng)片。

3 黃梅、白只、龍舌、馬鮫：海魚(yú)名稱(chēng)。

4 米飮：煮稀飯的米湯。

5 七盤(pán)，三碴：梅花海濱地名，分別因七塊和三處海濱巖礁而得名。

6 千戶：明洪武二十一年信國(guó)公湯和在福建沿海設(shè)立梅花、崇武等十二座守御千戶所。

7 周德興：明朝開(kāi)國(guó)將領(lǐng)，明太祖朱元璋同鄉(xiāng)，封江夏侯。洪武二十年，奉命巡視福建海防，建梅花，崇武等沿海十六座城池以防倭寇。

8 延國(guó)和：山西陽(yáng)城人，南下干部，任長(zhǎng)樂(lè)縣長(zhǎng)期間積極發(fā)動(dòng)群眾，造林綠化，營(yíng)造綠色長(zhǎng)城，改變生態(tài)環(huán)境，造福子孫后代，福州市人民政府在梅花火焰山麓建造林綠化紀(jì)念碑紀(jì)念延國(guó)和綠化功績(jī)。

（九）嘉

爬對(duì)搲，撮對(duì)摣

減少對(duì)增加

走街又穿巷

談笑連講脬

臥茶館，泡酒吧

做局對(duì)扛骹

道士收花彩

曲蹄請(qǐng)親家

街上高墻大落厝

巷中柴扇竹籬巴

梅城弄笛，月移花影侵宵柝

螺洞聽(tīng)濤，風(fēng)送潮聲答暮笳

注解：

1 講脬：吹牛，講大話，現(xiàn)也有寫(xiě)成講趴。

2 做局：即設(shè)局，給人設(shè)圈套。扛骹：賭場(chǎng)上合伙設(shè)局或出千宰人。

3 道士收花彩：花彩即紅包，道士收花彩，歉少不怕多。

4 曲蹄請(qǐng)親家：曲蹄指疍民，即長(zhǎng)期生活在水上的漁民。因生活貧困，又長(zhǎng)期生活在水上，請(qǐng)客時(shí)就地取材，滿桌盡是魚(yú) 。所以福州有句歇后語(yǔ)：曲蹄請(qǐng)親家一一魚(yú)了又魚(yú)。

5 梅城弄笛：清長(zhǎng)樂(lè)知縣賀世駿所標(biāo)吳航十二景之一。

6 螺洞聽(tīng)濤：清增生池春雷所標(biāo)梅花八景之一。螺洞即田螺洞，相傳古琉球國(guó)蔡夫人得道于此。

（十）賓

明對(duì)暗，舊對(duì)新

海晏對(duì)河清

門(mén)當(dāng)配戶對(duì)

尊重對(duì)看輕

求菩薩，拜觀音

降福又添丁

思想莫麻痺

火燭著小心

媒人那靠一隻嘴

看命全藉百通經(jīng)

威靈顯應(yīng)，草鞋退敵驅(qū)倭寇

衛(wèi)國(guó)保家，黃瓜博命殺賊兵

注解:

1 百通經(jīng)：算命先生的工具書(shū)。

2 草鞋退敵：相傳明嘉靖年間，一伙倭寇?chē)ッ坊ǔ牵爻擒娛苛治痪幙棾呷蟛菪b出城販賣(mài)，倭寇見(jiàn)巨型草鞋心生疑竇，就問(wèn)林位何人穿此巨大草鞋，林位就回答說(shuō)：梅花城中軍民個(gè)個(gè)身材高大，武藝高強(qiáng)。倭寇聽(tīng)后知難而退，不敢攻城，使梅花城不戰(zhàn)而解圍。

3 黃瓜博命：某次倭寇?chē)ッ坊ǔ牵坊O民出海歸來(lái)，將捕獲的黃瓜魚(yú)倒入灘邊水中，一時(shí)水面上漂滿金黃色的黃瓜魚(yú)，倭寇爭(zhēng)相下水搶奪，不想梅花城海邊盡是灘涂，倭寇深陷入其中不能自拔。梅花城軍民協(xié)力合作大戰(zhàn)倭寇，大獲全勝。現(xiàn)“黃瓜博命”多用于比喻爭(zhēng)強(qiáng)斗狠，兩敗俱傷之意。

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創(chuàng)作者：鄭建豪

長(zhǎng)樂(lè)市作家協(xié)會(huì)會(huì)員

梅花民間文化藝術(shù)促進(jìn)會(huì)會(huì)員

朗誦者：陳禮球

梅花民間文化藝術(shù)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

念好順口對(duì)，學(xué)好平話so easy！

長(zhǎng)樂(lè)梅花風(fēng)物順口對(duì)

（十一）香

寒對(duì)暑，熱對(duì)涼

生態(tài)順自然黃沙對(duì)白浪魚(yú)躍對(duì)鳥(niǎo)翔真奇怪，也正常月老配姻緣老牛食幼草矮犬跳高墻街中乞食唱野曲洞里老鼠存干糧

旗開(kāi)得勝，沈有容擒倭東沙島

馬到成功，黎鵬舉殺敵白犬洋

注解：

1 沈有容擒倭東沙島：沈有容(1557~1627)，字士弘，號(hào)寧海，宣城市洪林鎮(zhèn)(今屬安徽)人，萬(wàn)歷四十五年，（1617年）沈有容在東沙島擒獲倭寇六十九人，斬了其中兩名漢奸，然后分屬于諸將報(bào)功，此役未傷一名明軍。東沙島西南隅的山崖旁有明戶部侍郎董應(yīng)舉親自為沈有容書(shū)寫(xiě)的題名碑，原文為"萬(wàn)歷強(qiáng)梧大荒落(丁巳，四十五年，1617年)，地臘(五月五日)后挾日(十日)，宣州沈君有容獲生倭六十九名于東沙之山，不傷一卒，閩人董應(yīng)舉題此。"臺(tái)灣稱(chēng)此為"大埔石刻”位于東莒島的西南隅，已被臺(tái)灣列為“國(guó)家”三級(jí)古跡。

2 黎鵬舉殺敵白犬洋： 黎鵬舉，字沖霄，祖籍安徽合肥，生于福建。明洪武年間(1368年~1398年)襲職為泉州衛(wèi)千戶。在抗倭戰(zhàn)斗中屢立戰(zhàn)功，號(hào)稱(chēng)"忠勇將軍"。嘉靖三十七年(1558年)，升為指揮僉事，移鎮(zhèn)福清萬(wàn)安所。倭寇從寧波南下，進(jìn)犯福建沿海，閩江口失守，福州危在旦夕。鵬舉率師在羅星塔、閩安鎮(zhèn)一帶與敵血戰(zhàn)，收復(fù)五虎門(mén)后，又順閩江南港直追至長(zhǎng)樂(lè)梅花海面、殺敵于白犬島附近洋面，八戰(zhàn)八捷，使福州無(wú)虞。以功擢升參將，移守福寧(今寧德地區(qū))。福州官紳在烏石山神光寺設(shè)宴歡送，并在寺后幞頭巖上鐫刻"黎公在，烏石在"六個(gè)大字，人稱(chēng)"黎公巖"，附近又建黎公亭。

3 東沙島：即白犬島中的東犬島，原屬長(zhǎng)樂(lè)，今為臺(tái)灣馬祖連江縣轄下的東莒鄉(xiāng)。

（十二）歡

遷對(duì)徙，轉(zhuǎn)對(duì)搬

九曲對(duì)三彎

滄桑經(jīng)歲月

百樣變千般

五顯鼻，三沙灣

爭(zhēng)執(zhí)惹事端

做客莫問(wèn)客

瞞官不欺官

梅花古城新風(fēng)貌

濱海大道好景觀

水門(mén)歸棹，波平浪靜風(fēng)光美

石壁垂綸，海闊天空視野寬

注解：

1 水門(mén)歸棹: 水門(mén)，指梅花城西門(mén)，古時(shí)潮至舟可行至城下。歸棹，漁船出海歸來(lái)。

2 石壁: 指今長(zhǎng)樂(lè)文嶺鎮(zhèn)石壁村。

3 水門(mén)歸棹；石壁垂綸：以上為清增生池春雷所標(biāo)梅花八景中兩景。

（十三）歌

繩對(duì)索，辮對(duì)搓

竹杠對(duì)鉤篙

紅鲿對(duì)白鰳

帶柳象南刀

潮滾滾，浪滔滔

勞碌對(duì)奔波

乘風(fēng)如快馬

順?biāo)骑w梭

碧海青天傳捷報(bào)

銀花白浪奏凱歌

天清氣朗，海濱漁鎮(zhèn)風(fēng)光美

歲月滄桑，梅花古城故事多

注解：

1 鉤篙： 船上使用前端帶有硬木橫桿的竹篙。

2 紅鲿，白勒：海魚(yú)名。

3 帶柳：小帶魚(yú)；南刀：一種形象帶魚(yú)，背鰭為黃色的魚(yú)。

（十四）歌

傷對(duì)病，累對(duì)勞

推拿對(duì)按摩風(fēng)寒對(duì)感冒強(qiáng)忍對(duì)硬熬土方法，無(wú)奈何三姑又六婆回春如扁鵲妙手似華佗傳貴號(hào)稱(chēng)金手指建達(dá)征服白血魔分泌專(zhuān)家，北京協(xié)和池芝盛外科圣手，長(zhǎng)樂(lè)梅花陳詩(shī)豪

注解：

1 宋傳貴，男，1971年出生，長(zhǎng)樂(lè)梅花人。現(xiàn)為福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院乳腺外科主任醫(yī)師、副教授、碩士研究生導(dǎo)師。復(fù)旦大學(xué)腫瘤學(xué)博士畢業(yè)并獲復(fù)旦大學(xué)優(yōu)秀博士論文獎(jiǎng)，近十幾年來(lái)從事乳腺癌臨床實(shí)踐，擅長(zhǎng)乳腺癌的早期診斷、手術(shù)及綜合治療，因診斷準(zhǔn)確，療效顯著，病人送“金手指”稱(chēng)號(hào)。

2 胡建達(dá)，男，1966年出生，長(zhǎng)樂(lè)梅花人，留德博士后，教授，主任醫(yī)師，博士生導(dǎo)師，福建醫(yī)大醫(yī)學(xué)技術(shù)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)，血研所副所長(zhǎng)。福建省醫(yī)學(xué)會(huì)血液病學(xué)分會(huì)主任委員，《國(guó)際輸血與血液學(xué)雜志》編委。享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼，2002年被授予福建省優(yōu)秀專(zhuān)家稱(chēng)號(hào)。主要研究方向是血液病尤其是白血病等惡性血液病的臨床與實(shí)驗(yàn)研究工作。

3 池芝盛， 男1917——2014，長(zhǎng)樂(lè)梅花人， 1942年畢業(yè)于上海醫(yī)學(xué)院。1945年入法國(guó)巴黎大學(xué)從事卵巢研究，1952年回國(guó)。歷任上海軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院副研究員，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院、北京協(xié)和醫(yī)院副研究員、研究員、內(nèi)分泌主任，中華醫(yī)學(xué)會(huì)理事、內(nèi)分泌學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。對(duì)糖尿病的并發(fā)癥及糖尿病的預(yù)防和治療有較深的研究。編有《糖尿病學(xué)》等。獲得醫(yī)科院甲級(jí)獎(jiǎng)及衛(wèi)生部乙級(jí)獎(jiǎng)。曾獲中央保健委員會(huì)、歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)及中國(guó)醫(yī)科大學(xué)、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院頒發(fā)的榮譽(yù)證書(shū)，1991年被批準(zhǔn)享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼，是中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)創(chuàng)辦人，一生致力于我國(guó)糖尿病健康事業(yè)和健康教育的發(fā)展，為我國(guó)糖尿病健康教育做出了重要貢獻(xiàn)，被稱(chēng)為中國(guó)糖尿病健康教育第一人。

4 陳詩(shī)豪，男，1918——2014長(zhǎng)樂(lè)梅花人，原長(zhǎng)樂(lè)醫(yī)院副院長(zhǎng)，長(zhǎng)樂(lè)醫(yī)院創(chuàng)建人之一，長(zhǎng)樂(lè)西醫(yī)外科奠基人。陳詩(shī)豪先生生前曾任莆田地區(qū)第二屆科協(xié)委員，長(zhǎng)樂(lè)縣第五屆人大代表，長(zhǎng)樂(lè)縣政協(xié)委員，長(zhǎng)樂(lè)縣第三，四屆科協(xié)委員，長(zhǎng)樂(lè)縣衛(wèi)生系統(tǒng)學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，是長(zhǎng)樂(lè)市著名的外科專(zhuān)家。

（十五）須

歡對(duì)喜，暢對(duì)舒

樂(lè)業(yè)對(duì)安居

耕海又牧漁

并駕對(duì)齊驅(qū)

興教育，重師資

遠(yuǎn)慮對(duì)深思

生活求富足

精神莫空虛

先輩討海無(wú)文化

子孫前途靠讀書(shū)

古色古香，保留歷史古遺跡

新容新貌，興建文明新社區(qū)

（十六）金

吞對(duì)吐，浮對(duì)沉

浪靜又波平

討蟶對(duì)開(kāi)鱔

覓蠣連摸蟳

摜盞箸，掏酒瓶

世故對(duì)人情

海上多風(fēng)浪

漁家敬神明

姑婆得道田螺洞

太保定戲泰山亭

義無(wú)反顧，敢作敢當(dāng)好妹吵

死有余辜，做愆做孽排堂陳

注解：

1 開(kāi)鱔：海鱔魚(yú)隱藏于海邊沙灘中，退潮時(shí)只露出小洞，有經(jīng)驗(yàn)者找到小洞后用專(zhuān)用短柄小長(zhǎng)鋤快速下挖深達(dá)1米左右才能捕獲，手腳稍慢即被逃走。

2 覓蠣：從前梅花出產(chǎn)礪房，味極美，附生于海邊礁盤(pán)上，冬天須潛入水底挖取，或駕小船到江中用裝有長(zhǎng)竹柄的鐵夾子夾取。

3 摸蟳：蟳即青蟹，常在海邊礁石中覓食，捕蟳者須潛入水底摸索捕捉。

4 摜盞箸：從前農(nóng)村酒宴由東家自己操辦，桌椅與餐具等多靠東拼西湊借來(lái)。族親或較親近的鄰里都要來(lái)幫忙并各家準(zhǔn)備一兩套酒壺，酒盞，碗筷等餐具借與東家。

5 掏酒瓶：族親等俗稱(chēng)為"自已人"，有別于外戚及朋友，是主不是客，應(yīng)代行主人職責(zé)，幫助招呼客人，在入席時(shí)坐下首并負(fù)責(zé)執(zhí)酒壺斟酒，勸酒，接菜等，俗稱(chēng)為"掏酒瓶"。

6 姑婆得道田螺洞：姑婆即蔡姑婆也稱(chēng)蔡夫人，《蔡氏族譜》載：蔡夫人系琉球人，姓蔡名紅亨，擅長(zhǎng)刺繡。明萬(wàn)歷年間，織龍袍入貢，深受皇帝贊賞，冊(cè)封為精巧妙明懿德夫人，召她入京。過(guò)梅花澳時(shí)，遇風(fēng)登岸，鄉(xiāng)人熱情接待，居住梅花宋直家中；不久因病逝世，葬于梅花馬鞍山田螺塢，敕賜建廟奉祀，門(mén)額上書(shū)“懿德夫人”。廟俗稱(chēng)姑婆宮，在長(zhǎng)樂(lè)市梅花鎮(zhèn)梅西村，靠山臨海，清康熙年間建。現(xiàn)存建筑除門(mén)廳、門(mén)額外，均已改建。1986年4月29日，經(jīng)長(zhǎng)樂(lè)縣人民政府公布列為縣級(jí)文物保護(hù)單位。

7 太保訂戲泰山亭：泰山亭即東岳廟,供奉東岳大帝，掌管陰司地府。太保即東岳大帝手下的陰將，東岳廟有十太保。據(jù)傳民國(guó)初某年正月，一天梅花鄉(xiāng)突然來(lái)了一個(gè)閩劇戲班，說(shuō)是梅花泰山府有人到福州訂的戲，但問(wèn)遍泰山府所有理事人員都不知此事。于是理事人員就將戲班帶到泰山府，在泰山府大殿上,戲班班主指著東側(cè)的一尊太保像說(shuō)道:"到我班里訂戲的人跟他長(zhǎng)的一模一樣"。一聽(tīng)說(shuō)是泰山府太保訂的戲，梅花鄉(xiāng)民眾不敢怠慢，趕緊一邊安頓戲班,一邊搭臺(tái)準(zhǔn)備，連續(xù)在梅花演了三天大戲，此后泰山府太保到福州訂戲的傳說(shuō)在梅花一帶廣為流傳。

8 好妹吵：姓陳名秋福，梅花漁民，民國(guó)四年，梅花發(fā)生毆打長(zhǎng)樂(lè)知事王恕的"拍老爹"案，福建巡按使許世英下令"緝拿林文慶，剿洗梅花鄉(xiāng)"。陳秋福挺身而出，攬下所有罪名，被處死刑，使梅花鄉(xiāng)免遭洗劫，時(shí)年33歲，妻子身懷六甲，后遺腹子由梅花民眾公養(yǎng)至16歲。

9 排堂陳：姓陳，不知名，時(shí)任長(zhǎng)樂(lè)縣政府警備隊(duì)長(zhǎng)，因在前清衙門(mén)當(dāng)過(guò)衙差，所以鄉(xiāng)民呼其為"排堂陳"。民國(guó)四年，王恕到梅花處理與外鄉(xiāng)因蟶埕糾紛引發(fā)的"拼鄉(xiāng)"械斗案，"排堂陳"乘機(jī)向商家大戶敲榨勒索引起民憤，"排堂陳"開(kāi)槍壯膽，結(jié)果激化矛盾，被憤怒的民眾失手推落城墻下摔死，引發(fā)轟動(dòng)閩海的梅花"拍老爹"案，是此案的始作俑者，所以梅花民眾以"做愆做孽排堂陳"比喻那些惹事生非，釀成大禍的肇事者。

（十七）金

愁對(duì)樂(lè)，富對(duì)貧

茶盞對(duì)酒瓶

談天又說(shuō)地

唱曲連彈琴

和尚墓，泰山亭

做福對(duì)迎神

大王安鄉(xiāng)境

媽祖保太平

從前全鄉(xiāng)無(wú)蚊子

現(xiàn)在到處有蚨蠅

出海拍楸，伙長(zhǎng)可能飯賣(mài)食

做風(fēng)發(fā)暴，老大也許頭會(huì)眩

注解：

1 和尚墓：在梅花通向雞牳沙林區(qū)的小路邊,，有一造形獨(dú)特的古墓葬，圓形,，上如覆鐤，下方開(kāi)一方形小口，以磚砌堵，整座墓以糯米三合土構(gòu)筑，無(wú)字無(wú)碑，年代及墓主均無(wú)可考,道光七年所編《梅花志》中也不見(jiàn)記載，梅花及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)中也未見(jiàn)同類(lèi)墓葬，俗稱(chēng)為"和尚墓"，但其形制又有別于佛家弟子的存骨塔。

2 泰山亭：即東岳廟，供奉冪界主宰泰山神東岳大帝，也就是俗稱(chēng)的陰曹地府。

3 做福：舊時(shí)的一種民俗活動(dòng)，從前各行業(yè)都有奉祀各自的祖師爺或保護(hù)神，除了燒香外定期或不定期地進(jìn)行祭拜、上供，或在事業(yè)順利，收獲豐厚時(shí)進(jìn)行謝神活動(dòng)，然后將上供的祭禮再加工成菜肴，置辦成宴席請(qǐng)親朋好友及伙計(jì)幫工等會(huì)餐，故福州地區(qū)有"幫神做福"的俗語(yǔ)。

4 迎神：即游神，民間一種迎接神靈來(lái)降，以祈求多福免災(zāi)的民俗活動(dòng)。

5 以前全鄉(xiāng)無(wú)蚊子：據(jù)清道光七年所編《梅花志》記載“藏蚊洞 在三碴面東。闊丈余，深二丈余。冬夏獨(dú)有蚊聚。梅花合鄉(xiāng)無(wú)蚊，相傳以此收藏之也”。

6 出海拍楸：拍楸是從前梅花定置網(wǎng)漁業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，將綁有定置網(wǎng)掛網(wǎng)纜索的竹樁用特制的長(zhǎng)形大木斗經(jīng)反復(fù)擊打?qū)⑵洳迦牒５鬃鳛楣潭丁?/p>

7 伙長(zhǎng)：梅花漁業(yè)生產(chǎn)中專(zhuān)門(mén)在岸上從事漁貨加工的漁民，拍楸時(shí)候一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)中全體漁民都要參與，因伙長(zhǎng)只是偶爾出海，無(wú)法適應(yīng)海上風(fēng)浪，造成暈船、嘔吐、吃飯沒(méi)胃口。

8 做風(fēng)發(fā)暴：秋冬之時(shí)，北方冷空氣南下，多刮七級(jí)以上北風(fēng)，福州沿海地區(qū)俗稱(chēng)為“做風(fēng)發(fā)暴”。

9 老大也許頭會(huì)眩：老大;即船老大。頭會(huì)眩，即會(huì)暈船。一般人經(jīng)過(guò)一段時(shí)間鍛煉，適應(yīng)以后就不暈船，有人天生不暈船，而有些人終身都暈船，所以說(shuō)有的船老大一到大風(fēng)的日子也可能產(chǎn)生暈船的現(xiàn)象。

（十八）杯

甑對(duì)鐤，熻對(duì)炊

魚(yú)餃對(duì)燕坯牛頭配龍骨造案連彈灰對(duì)面相，兩邊開(kāi)五虎對(duì)雙龜乘風(fēng)出海去滿載隨潮歸船上裝回魚(yú)千擔(dān)家中暖好酒一杯慈航普渡，觀音菩薩多顯應(yīng)浪靜波平，媽祖天后有神威

注解：

1 魚(yú)餃：梅花特產(chǎn)，以新鮮魚(yú)肉剁碎，經(jīng)反復(fù)捶打或揉壓，加入一定比例的淀粉和鹽搟成餃皮，再包以肉餡制作而成,風(fēng)味獨(dú)特，別具漁家特色，是梅花地區(qū)著名的傳風(fēng)味小吃。

2 牛頭：船舶上構(gòu)件，指用于系掛纜繩的大柱子。

3 龍骨 ： 龍骨是在船舶底座中央由船首至船尾的整體材料制成的縱向底樑。它保證船體縱向的剛性強(qiáng)度，是船體最關(guān)鍵的構(gòu)件。

4 造案:：造船中負(fù)責(zé)對(duì)所有部位構(gòu)件制作及裝配工序的俗稱(chēng)。

5 彈灰：從前建造木船舶:時(shí)負(fù)責(zé)用竹絲和油灰對(duì)木料接縫進(jìn)行堵塞，以達(dá)到防漏效果工序的俗稱(chēng)。

6 五虎：指五虎礁又稱(chēng)五虎島，是閩江口五座巨大的礁巖，位于閩江入海處中流，猶如五只猛虎坐在波濤洶涌的江口中心，監(jiān)視著浩瀚的大海，這里流急水深，是閩江入海的咽喉。

7 雙龜 :指 閩江口雙龜島即南龜島與北龜島之合稱(chēng)。位于連江縣琯頭鎮(zhèn)長(zhǎng)門(mén)與隔江的福州馬尾瑯岐島金牌山之間江心水域，又稱(chēng)雙龜把口，雙龜把口，五虎守門(mén)，一起構(gòu)成了閩江天險(xiǎn)，又同是閩江口風(fēng)光名勝。

（十九）孤

姨對(duì)妗，嬸對(duì)姑

輩份配稱(chēng)呼

彈灰對(duì)造案

師傅稱(chēng)扶蘇

男子漢，大丈夫

財(cái)大又氣粗

腔寬講大話

桶塌嘸下箍

咸餅光餅征東餅

麻酥蝦酥起馬酥

發(fā)掘潛力，梅花成旅游勝地

興建市場(chǎng)，漁鎮(zhèn)變水產(chǎn)之都

注解：

1 扶蘇：舊時(shí)福州方言區(qū)稱(chēng)建房，造船等從事建造工程中能進(jìn)行設(shè)計(jì)和總體籌劃安排的大師傅為扶蘇。

2 桶塌嘸下箍：桶子塌底，掉箍，如果不裝水外表看不出什么破綻，但如果一裝水就漏洞百出。用以形容一些人看起來(lái)雖然表面風(fēng)光，但實(shí)際上入不敷出，難以為繼。

3 水產(chǎn)之都：投資30億元的福建恒興南方水產(chǎn)品加工交易中心在梅花落戶，這將是全省規(guī)模最大，集水產(chǎn)品加工、冷藏、物流、餐飲等于一體的水產(chǎn)加工工業(yè)園。

（二十）孤

鍋對(duì)鐤，灶對(duì)爐

土埿對(duì)鼻糊

補(bǔ)缸笑箍桶

鋸末拌田土

拍鐵锏，行江湖

師父帶學(xué)徒

拳頭加魔術(shù)

老鼠騙水牛

看命先生半地理

念經(jīng)道士連畫(huà)符

飽經(jīng)滄桑，琉球冊(cè)封開(kāi)洋港

歷史見(jiàn)證，順風(fēng)相送海路圖

注解：

1 拍鐵锏，行江湖：指過(guò)去以武賣(mài)藝的江湖藝人，為推銷(xiāo)大力丸、狗皮膏等商品，常用一把鐵锏拍打赤裸的胸脯烘托氣氛、證明療效，多帶有忽悠、欺騙性質(zhì)，現(xiàn)多用于形容一個(gè)人吹牛、說(shuō)大話等。

2 看命先生半地理： 一般算命先生也通五行堪輿之術(shù)并兼做風(fēng)水先生，所以有“看命先生半地理”之說(shuō)，但卻訛傳成“看命先生半墿死，地理先生無(wú)處埋”的俗語(yǔ)。

3 琉球冊(cè)封開(kāi)洋港：長(zhǎng)樂(lè)梅花港從明成化年間起一直作為明政權(quán)冊(cè)封琉球使團(tuán)的主要開(kāi)洋地和琉球國(guó)朝貢貿(mào)易的重要港口，明成化之后的歷次冊(cè)封使團(tuán)都是從梅花港開(kāi)洋,直至明滅亡,清初實(shí)行遷界才移往閩安鎮(zhèn)開(kāi)洋。清道光版《梅花志》載：（梅花）“上通江浙、下通廣東，古琉球入貢由梅江入口,雖長(zhǎng)邑之邊疆，實(shí)閩省之咽喉也。”更有琉球繡女蔡夫人得道梅花田螺洞及傳藝梅花城等傳說(shuō),還有蔡夫人廟和田螺洞等古跡,是中國(guó)與 古琉球國(guó)宗藩關(guān)系的有力佐證。

4 順風(fēng)相送海路圖：《順風(fēng)相送》是一部航海科普類(lèi)的手抄孤本書(shū)，據(jù)說(shuō)是鄭和下西洋的水師所著，其后廣為航海商旅手抄備用，《順風(fēng)相送》成書(shū)于明朝中后期的16世紀(jì)晚期，迄今僅牛津收藏的孤本存世。該抄本是 記載中國(guó)人航海線路及沿途山川地形的史地類(lèi)書(shū)籍。《順風(fēng)相送》也載有“正南風(fēng)，梅花開(kāi)洋，用乙辰取小琉球（今臺(tái)灣），用單乙取釣魚(yú)嶼（釣魚(yú)島）南邊……用甲卯針取琉球?yàn)槊睢薄Ｓ涊d了從梅花開(kāi)洋經(jīng)臺(tái)灣、釣魚(yú)島一路到琉球的路線及所取羅經(jīng)針位，是釣魚(yú)島屬于中國(guó)以及中國(guó)與琉球關(guān)系的歷史見(jiàn)證。

來(lái)源：遇見(jiàn)長(zhǎng)樂(lè)、網(wǎng)絡(luò)等