滕州美味之南陳豆腐寫在祖父誕辰108周年

本人最愛吃的東西一是大白菜一是豆腐百吃不厭

不是窮不是裝是真愛當然也不富

白菜我只喜歡吃大白菜黃心白菜其實一吃就膩大白菜則不然

在滕州市里生活最糾結的是每天想吃豆腐卻不敢買偶爾忍不住買回來也是失望

準確地說滕州市里沒有一家豆腐能合我心意

吃東西很挑剔是一方面但滕州的豆腐根本就不叫豆腐包括被人傳得神乎其神的魯寨那個老頭的豆腐在我南陳豆腐面前連弟弟都不是

我的最愛還是南陳莊的豆腐

南陳莊人稱豆腐莊since大明永樂年間

最早的時候南陳莊幾乎家家做豆腐我加了一個幾乎是為了更嚴謹其實可以去掉這倆字

我有一個身份一直沒有敢跟任何人透露因為我怕說出來我會驕傲更怕各位害pia

今天情況特殊我不得不把它公之于眾

那就是我的爺爺也是做豆腐的

我把身世藏這么深這是一般人很難做到的我時刻告誡自己千萬不能驕傲要忍住

說起我的祖父村里的老人個個都豎大拇指有文化愛干凈

據說他老人家特別講究而且能掐會算上知天文下肢殘疾

對據說他老人家有一條腿是瘸的人家背后都喊他陳瘸子

為什么總是據說呢因為他老人家去世的時候我父親才13歲所以我只能據說

我從來沒有體會到爺爺奶奶的寵愛

據說我一歲多一點的時候我奶奶也去世了

奧斯卡導演都不敢這樣拍結果讓我趕上了

從此我就深藏我的真實身份隱匿于江湖

我跟他老人家沒有一點感情所以調侃一下希望他老人家不會怪罪我更希望不會被他老人家的其他孫子們看到

每次回家我最愛聽村里的老人講過去的故事

我父親對我祖父也是一無所知

村里80歲以上的老人才對我祖父有所了解

村里一位80歲的爺爺跟我祖父是七服兄弟

他提起我祖父那神情立馬嚴肅起來語氣立馬進入感嘆模式聲調立馬夸張起來兩眼瞪得又大又圓精神狀態十分飽滿搖頭晃腦不時左顧右盼是在觀察有沒有人上課走神沒聽他講話

如果他發現哪邊有人在小聲聊別的他會把頭轉向那邊聲音再提高八度語氣再夸張一點試圖把上課搗亂的同學拽回來

提起我祖父他是一口一個大哥

其實我祖父比他大27歲跟他都是有嚴重代溝的

在我祖父眼里這位爺爺只是一個小孩子甚至都可能不會正眼看他難怪他會如此崇拜我祖父

我大伯父比我父親大19歲我就從來沒見大伯父正眼看過我父親都是頤指氣使

何況相差27歲

村里老人們口中我的祖父是一個精通四書五經風水勘輿梅花易數六爻紫薇之人書法也是村里數得著的

但我認為他老人家的主業還是賣豆腐

村里老人說我祖父是一個有潔癖的人這可能也是我為何如此邋遢的原因吧

據說他老人家每天早上起床第一件事就是掃地屋里屋外院里院外打掃的幾乎一塵不染但我感覺第一件事應該是刷牙洗臉因為我爺爺的幾個孩子都有這習慣

他老人家一輩子不養家畜家禽就是嫌臟

鄰居家的雞一旦越雷池半步飛到祖父家里對不起打

他老人家一輩子主要是青壯年從各位老人口中聽到的信息結合我大伯父的年齡綜合猜測的數據去世時52歲左右手腳應該麻利難免失手打死幾只雞

我似乎猜到他老人家為何會下肢殘疾了

不養家畜家禽這一點我們幾家都繼承了俗話說就是窮干凈

他老人家做豆腐的手藝如何我不清楚但就憑講衛生這一點他老人家的生意應該差不了

南陳莊的豆腐外觀上并不好看

不知什么原因剛做好的豆腐一大托盤是四四方方的

但是切成塊之后拿回家就成了窩頭狀沒棱沒角沒有光澤但豆香濃郁吃起來是真香

每次回家我都要買上幾斤豆腐我一個人一頓要吃二斤

一天兩頓都吃不夠

可惜工匠精神只能糊口不能發家已經不適應這個社會的節奏了

現在的南陳莊已經沒有幾家做豆腐的了

了解祖父陳年往事的老人也越來越少了

可惜祖父做豆腐的手藝沒能傳給他的兒子們

更可惜的是那些老人健在的時候沒能正兒八經地采訪記錄

只是偶爾有事回家偶爾聽他們說一些片段

而且我還不敢過于刻意打聽因為潛意識里我是一個沒有爺爺奶奶的人我跟我祖父沒有任何關系打探祖父的故事好像在打探張三李四的隱私有做賊心虛的感覺

如果祖父活到今天應該是108歲了

60多年了他老人家應該早就輪回了吧

希望他老人家能夠健康長壽也希望村里的父老健康長壽生活越來越美好

2021年1月19日臘月初七晨600