南都訊 豬肉價格最近極其親民，有愛吃肉的街坊用“便宜到笑”來形容。作為豬肉消費大省，廣東的豬價漲跌影響著供需平衡，備受市場關注，緩解“肉賤傷農”，相關措施陸續出臺。

農業農村部信息中心最新數據披露，2022年第8周（即2月21日-2月25日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤16.22元，同比下跌51.1%。其中，廣東豬肉周均價為每公斤19.20元，環比下跌0.3%，同比下跌51.5%。

農業農村部分析稱，該周廣東地區生豬出欄量有限，終端需求亦不足，屠宰企業無調價意向。

廣東省農業農村廳2月21日發布的《1月廣東省生豬產銷形勢分析》披露，省內生豬存欄繼續在回升中，預計月末省內生豬存欄增至2092.1萬頭，其中能繁母豬存欄為190.3萬頭，達到農業農村部劃定的正常保有量的100.2%，為正常波動區間。

“近期市民外出就餐減少，外加臘味加工方面逐步進入加工淡季，致豬肉消費量下降，以及前期壓欄大豬陸續出欄，肉豬供應充裕。”省農業農村廳方面分析表示。

豬肉消費大市廣州市發改委3月3日發布的數據顯示，2月21日-2月27日當周，豬肉價格繼續下跌。三種豬肉（精瘦肉、有皮上肉和排骨）綜合零售均價為46.52元/公斤，環比下跌了1.30%。

官方已啟動凍豬肉收儲

國家發改委會同有關部門已經啟動了中央凍豬肉儲備收儲工作。

據國家發改委監測，2月21日-25日當周，全國平均豬糧比價為4.98∶1，進入《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》確定的過度下跌一級預警區間。

前述工作預案于2021年6月發布，是按照近年來養殖成本收益變化情況，將生豬養殖盈虧平衡點對應的豬糧比價，由此前的5.5∶1-5.8∶1提高到7∶1，當豬糧比價處在7∶1-9∶1時，不進行預警，給市場自發調整留空間。

目前，北京、江西、湖北、重慶、云南、陜西、寧夏等地已啟動收儲，其余地方也將于近期啟動。

啟動收儲是為了避免豬肉 “價高傷民”“價低傷農”。“凍豬肉收儲量相對較小，更多是釋放政策信號，維護生豬市場平穩運行，保護行業的生產積極性。”海通證券研報認為，短期國內生豬供應水平仍然較高，供需關系難以發生逆轉，豬價或延續低位震蕩走勢。

行業處于持續產能去化階段

豬價低迷，養殖成本仍在上行，養殖戶壓力加大。據廣東省農業信息監測體系數據，1月肉豬養殖成本漲至18.8元/公斤，環比上漲0.9%，自繁自養基地虧損。僅35.7%自繁自養基地仍有微利，環比下降29個百分點。

養殖企業2019年下半年開始擴產，2021年進入產能釋放期。上市龍頭養殖企業陸續發布的業季快報并不樂觀，行業經營處于調整期。海大集團（002311.SZ）2021年度業績快報稱，全年生豬養殖經營歸屬于母公司凈利潤虧損在9億至10億元之間，對公司整體經營業績影響較大。

溫氏股份（300498.SZ）2021年度業績快報顯示，報告期內，生豬價格大幅下跌，同時因飼料原料價格連續上漲、公司外購部分豬苗育肥、持續推進種豬優化等因素推高養豬成本，公司肉豬養殖業務利潤同比大幅下降，出現深度虧損。

正邦科技（002157.SZ）此前發公告披露，預計2021年歸屬于上市公司股東的凈利潤為虧損182億元–197億元。

“近期豬價較低，行業處于持續產能去化階段。”溫氏股份在3月3投資者關系活動中表示，初步預計，2022年上半年豬價維持在較低位置，行業產能去化加快。“樂觀估計，2022年三季度后豬價有可能進入下一輪周期的上行通道；悲觀估計，2022年仍處于社會平均盈虧平衡線位置，可能需要2023年才能進入下一輪周期的上行通道。”溫氏股份方面說。

“從2022年整體供給形勢來看，全年豬價將圍繞成本線上下波動，下半年或反彈至成本線以上。從去年產能來看，上半年生豬企業或面臨第二波去產能，總體來說，生豬企業母豬產能仍然處于較高水平。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇告訴南都記者。

國家統計局公布的1月份CPI（居民消費價格指數）數據顯示，豬肉價格下降41.6%，影響CPI下降約0.96個百分點。

采寫：南都記者 黃姝倫

圖片：來自廣東省農業農村廳官網