你應(yīng)該經(jīng)常在你的廚房里了解這些營(yíng)養(yǎng)食品，以及如何為你的孩子提供它們，并讓你的孩子喜歡享用它們。

1. 番茄

選擇番茄的原因是因?yàn)椋恳粋€(gè)西紅柿中都含有大劑量的番茄紅素，番茄還含有大量的維生素C和相當(dāng)數(shù)量的纖維。如果你的孩子不喜歡吃新鮮的、大塊的或者切成片的含有番茄的沙拉，可以試著用少許橄欖油輕輕烤一下——番茄紅素的吸收實(shí)際上在西紅柿煮熟時(shí)更強(qiáng)。

次佳的選擇: 胡蘿卜。因?yàn)樗胸S富的胡蘿卜素，它可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，并且，胡蘿卜可以滿足孩子們喜歡松脆口感的要求。

針對(duì)挑食者的想法: 選擇小番茄，它們更甜（記得為幼兒切碎）。嘗試一個(gè)有創(chuàng)意的展示: 你的孩子可能就會(huì)無法抗拒它的誘惑。

2. 全麥面包

提供全麥面包，這樣你的孩子就會(huì)從中得到鐵，維生素，鎂，鋅和纖維。檢查標(biāo)簽——全麥面粉應(yīng)該列為第一種配料。讓孩子們從白面包中走出來的一個(gè)方法是將全麥面包烘烤一下，然后在上面撒上融化的奶酪。

次佳的選擇: 糙米，糙米的纖維是白米的三倍，維生素B6的兩倍。即食就可以啦。這樣只會(huì)失去少量的纖維，它比白米更健康。

針對(duì)挑食者的想法: 用餅干模具做出有趣形狀的小小的各種圖案的餅干。你的孩子會(huì)很興奮地吃掉它們，這個(gè)過程，孩子可能并沒有注意到這次的餅干（面包）是深色的。

3. 藍(lán)莓

這些微小的營(yíng)養(yǎng)源中富含維生素C和葉酸、礦物質(zhì)(包括鉀)和纖維。對(duì)了，你可以在它們上面撒一點(diǎn)糖粉，孩子們會(huì)更愛吃。

上面澆上新鮮奶油，加到松餅和薄煎餅里，或者把它放進(jìn)燕麥片、酸奶或者干酪里。

次佳選擇: 哈密瓜。它的植物化學(xué)成分含量幾乎和藍(lán)莓一樣高，對(duì)你的營(yíng)養(yǎng)也一樣好。你可以為孩子用挖球器挖出一碗。

針對(duì)挑食者的想法: 即使是那些不愿碰新鮮漿果的孩子也會(huì)認(rèn)為進(jìn)食冰凍的漿果是一種享受。

4. 菠菜

富含維生素A和葉酸，還能提供一些維生素C和鐵。如果你的孩子并不喜歡吃菠菜，那么你就需要運(yùn)用一下你的創(chuàng)造力。比如，可以把它裝飾一下（在上面撒上帕爾馬干酪）或者偷偷放進(jìn)她最喜歡的菜里——烤寬面條或者肉醬，番茄醬或者替代生菜把它夾在三明治里。

次佳選擇: 毛豆或大豆。富含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素C，還有一點(diǎn)脂肪。孩子們喜歡把堅(jiān)果味的豌豆從豆莢里推出來放進(jìn)嘴里。

針對(duì)挑食者的想法: 一個(gè)讓他們吃綠色的食物的不失敗的方法？信不信由你，當(dāng)它被烘烤成布朗尼蛋糕。他們就永遠(yuǎn)不會(huì)知道里面有菠菜。

5. 冷麥片

這種即食主食可以是令人難以置信的健康，特別是因?yàn)閹缀跛兄饕墓任锲放贫几缓S生素和礦物質(zhì)。選擇全麥?zhǔn)称罚ㄒ环N可以在孩子的飲食中加入他們急需的纖維的簡(jiǎn)便方法），比如碎麥片，這里，你需要避免食用含糖量高的品牌——糖(包括高果糖玉米糖漿、麥芽糖、葡萄糖和蜂蜜）不應(yīng)該是孩子麥片中具有的幾種成分之一。麥片還具有的好處是: 如果孩子們喝牛奶和麥片，更有可能滿足孩子的鈣。如果你的孩子年齡在2歲以下，請(qǐng)選擇全脂牛奶; 如果你的孩子大一點(diǎn)，則需要選擇低脂牛奶。

次佳選擇: 烤全麥百吉餅上的花生醬混合了碳水化合物和蛋白質(zhì)，還有一點(diǎn)點(diǎn)脂肪，這樣孩子們的飽腹感可以持續(xù)更久的時(shí)間。

針對(duì)挑食者的想法: 早餐是必須的，所以讓小孩子吃點(diǎn)東西。讓你的孩子把一個(gè)香蕉(富含鉀)浸在調(diào)味酸奶（鈣的好來）)里，然后再浸在麥片里（酥脆可以咀嚼），這樣對(duì)于孩子來說會(huì)很有趣。

6. 披薩

這款甜點(diǎn)是碳水化合物、蛋白質(zhì)（來自馬蘇里拉奶酪碎）和蔬菜（番茄醬）的理想組合。而且，它在幾分鐘內(nèi)就會(huì)被煮熟。

次佳選擇: 全麥餅干——如果你家里的“零食”這個(gè)詞意味著孩子可以從盒子里拿出來的東西，那么這也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，餅干上面可以放一片切碎的奶酪。

針對(duì)挑食者的想法: 哪個(gè)孩子會(huì)不喜歡披薩餅？為了增加飲食樂趣和增加食物的營(yíng)養(yǎng)成分，你可以用切好的蔬菜給孩子做一個(gè)笑臉。

7. 杏仁

杏仁是堅(jiān)果家族的超級(jí)明星: 富含纖維、鎂、鐵和鈣，此外，它們還富含單元不飽和脂肪，這可以降低低密度脂蛋白（“壞”膽固醇），甚至提高高密度脂蛋白（“好”膽固醇）。讓你的孩子生吃。（但是要記住，整個(gè)堅(jiān)果對(duì)于3歲以下的孩子來說存在一個(gè)窒息的危險(xiǎn)。）其他嘗試的方法: 在攪拌機(jī)里磨碎，然后撒在谷物、酸奶甚至蔬菜上; 在烤箱里烘烤; 或者和干蔓越莓一起做成美味的果仁混合物。

次佳選擇: 干烤或原味花生。

針對(duì)挑食者的想法: 天然的堅(jiān)果醬——花生、杏仁、腰果——是一個(gè)很好的選擇。

8. 瘦牛肉

瘦牛肉富含鐵元素，生長(zhǎng)發(fā)育快的兒童需要這種營(yíng)養(yǎng)來產(chǎn)生健康的紅細(xì)胞。最近，隨著美國(guó)人在飲食中用其他形式的蛋白質(zhì)取代紅肉，醫(yī)生們發(fā)現(xiàn)每個(gè)年齡段的貧血都在增加。（如果你的家人不吃牛肉，特別要注意提供可以增強(qiáng)鐵元素的食物產(chǎn)品，如谷物或面包。）牛肉還富含維生素 B12和鋅。把瘦肉漢堡做成炸玉米餅和千層面，或者做成肉丸和意大利面條，都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

次佳選擇: 雞腿。雞肉和紅肉相比，有許多相同的好處——它是鐵的第二個(gè)不錯(cuò)來源——但是它的飽和脂肪比牛肉少一些，但是大多數(shù)孩子都很喜歡這一點(diǎn)。

針對(duì)挑食者的想法: 給孩子們上“開胃小菜“: 把紙片一樣薄的烤牛肉卷起來，單獨(dú)上桌，或者把切片包在四季豆或馬蘇里拉奶酪條上。

9. 酸奶

不要選擇冰淇淋，而是給孩子們吃低脂肪的酸奶——這樣有利于孩子鈣的攝入，同時(shí)減少熱量的攝入。你可以加一茶匙糖粉，或者在上面放一層切碎的水果，像一個(gè)小蛋糕。

次佳選擇: 全麥小熊餅干。它們是用全麥面粉做成的低脂肪、低卡路里的餅干，而且很有趣。

針對(duì)挑食者的想法: 把一根棒冰放在一個(gè)兒童大小的加味酸奶杯里，然后以這樣的方式端上去。

10. 橙汁

橙汁之所以被選擇，是因?yàn)樗缓S生素、葉酸和植物化學(xué)物質(zhì)。此外，孩子們喜歡橙汁的味道。如果你的孩子不喝牛奶，那么含鈣的果汁可以幫助他們滿足日常需求。不過，每天大約4盎司（113克）就足夠了。過量攝入會(huì)增加孩子的卡路里攝入量。

次佳選擇: 紫色葡萄汁，因?yàn)樗锌共〉闹参餇I(yíng)養(yǎng)素。但要小心混合果汁。因?yàn)樗鼈兺ǔＶ皇撬兜暮秋嬃希@種飲料幾乎沒有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。記著檢查標(biāo)簽。

針對(duì)挑食者的想法: 做一杯兒童“雞尾酒”: 在橙汁中加入蘇打水，并用有趣的吸管裝飾。

英文原文：

https://www.parents.com/recipes/nutrition/kids/10-amazing-foods-for-kids/

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