<span class="answer">導(dǎo)讀</span>隨著大家生活水平的不斷升高，大家對生活質(zhì)量的要求也變得越來越高。現(xiàn)在很多人做菜都講究色香味俱全，大家日常做的食物不僅要營養(yǎng)營養(yǎng)健康，還要看起來有食欲才行。好....<p>隨著大家生活水平的不斷升高，大家對生活質(zhì)量的要求也變得越來越高?，F(xiàn)在很多人做菜都講究色香味俱全，大家日常做的食物不僅要營養(yǎng)營養(yǎng)健康，還要看起來有食欲才行。好在現(xiàn)在很多人做菜的手藝，在一次又一次的實踐中都有了很大的進補，一些不常見的食材，也能被她們做的很美味可口。<br/>蒸蛤蜊時，有人放鹽，有人放醬油，大廚：全不對！這才是正確做法。蛤蜊是一種含有蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的食物，蒸蛤蜊時大家可以放點雞蛋進去，這樣做出來的菜不僅蛋白質(zhì)含量豐富，還美味翻倍。小編今天給大家介紹的就是美味蒸蛤蜊的做法，大家快來看看吧。</p><h3>蛤蜊蒸蛋</h3><p><img alt="蛤蜊蒸幾分鐘最佳（蒸蛤蜊時有人放鹽）(1)" src="/static/upload/image/20231217/44eb3d8a06884b54a16d7878c79fb5a0.jpg"/></p><p><strong>By 水憐憂</strong></p><p>配料：</p><p>蛤蜊 200克、雞蛋 2個、生抽 1勺、香油 幾滴、精鹽 少許、細香蔥 少許、姜片 2片</p><p>烹飪步驟：</p><p>1.將吐沙干凈的蛤蜊洗凈，放鍋里，配兩片姜和鹽，大火煮熟。（湯不要倒掉，過濾備用）</p><p><img alt="蛤蜊蒸幾分鐘最佳（蒸蛤蜊時有人放鹽）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c8f718bc29194c58af25a0ec977a88a9.jpg"/></p><p>2.接下來準備蒸鍋、深盤、雞蛋、蔥花。</p><p><img alt="蛤蜊蒸幾分鐘最佳（蒸蛤蜊時有人放鹽）(3)" src="/static/upload/image/20231217/95236263427f4b17b716476a85f64eea.jpg"/></p><p>3.首先鍋內(nèi)加上適當?shù)乃?，大火煮開。</p><p><img alt="蛤蜊蒸幾分鐘最佳（蒸蛤蜊時有人放鹽）(4)" src="/static/upload/image/20231217/86ba8b2d57184c9b91348ec15f3eee8d.jpg"/></p><p>4.在煮水的過程中，我們來制作蛋液，雞蛋加少許鹽打散，加入煮蛤蜊的水（比例是1：1.5），攪勻。</p><p><img alt="蛤蜊蒸幾分鐘最佳（蒸蛤蜊時有人放鹽）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ab68edec23e04f5182d54dd12e43d97e.jpg"/></p><p>5.取出深盤，蛤蜊擺好在盤子里。</p><p><img alt="蛤蜊蒸幾分鐘最佳（蒸蛤蜊時有人放鹽）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a88a22a03bee4582896b637471e3cb00.jpg"/></p><p>6.將蛋液過篩倒入碗中。（蛋液不用過多，沒過蛤蜊一半即可）</p><p><img alt="蛤蜊蒸幾分鐘最佳（蒸蛤蜊時有人放鹽）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1f5509ade69c48dc99a04607178926f3.jpg"/></p><p>7.外面覆一層保鮮膜。</p><p><img alt="蛤蜊蒸幾分鐘最佳（蒸蛤蜊時有人放鹽）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d424d7bd8e4d4336874f484da0f19223.jpg"/></p><p>8.當鍋內(nèi)的水沸騰了，把盤子放入鍋內(nèi)。</p><p><img alt="蛤蜊蒸幾分鐘最佳（蒸蛤蜊時有人放鹽）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c544a7df19e14bc89c362d11457cdc2b.jpg"/></p><p>9.蓋上鍋蓋，中大火蒸15分鐘左右。</p><p><img alt="蛤蜊蒸幾分鐘最佳（蒸蛤蜊時有人放鹽）(10)" src="/static/upload/image/20231217/39effd2e55964e6893af662b66c6fcbb.jpg"/></p><p>10.蒸蛋的時候我們來燒個調(diào)味料汁，1勺生抽、少許蔥花、3勺花蛤水、2滴香油，拌勻即可。</p><p><img alt="蛤蜊蒸幾分鐘最佳（蒸蛤蜊時有人放鹽）(11)" src="/static/upload/image/20231217/e92b26021ce342dbb2b97e29bc4f43ad.jpg"/></p><p>11.出鍋，撕開保鮮膜，把料汁淋在蒸蛋上就完成了。</p><p><img alt="蛤蜊蒸幾分鐘最佳（蒸蛤蜊時有人放鹽）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f7cbabad4c0e46ef9361b174aeafcabd.jpg"/></p><p>烹飪小貼士：</p><p>1.現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蛤蜊含有類胡蘿卜素、脂類、多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、聚醚、無機化合物以及其它類等多種生物活性成分。<br/>2.蛤蜊的營養(yǎng)特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。而且它的氨基酸種類組成及其配比較為合理，能很好地被人體吸收消化，食用蛤蜊之后，可以為自身提供多種營養(yǎng)物質(zhì)。<br/>3.買蛤蜊要選擇張嘴換氣的，這樣的活蛤蜊吃起來更鮮美，而且盡量選全身舒展的，吐沙比較均勻一些。</p><p><strong>大家是喜歡吃炒蛤蜊，還是喜歡吃蒸蛤蜊呢？</strong></p><blockquote><p>喜歡美食杰的文章請點贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！