<span class="answer">導讀</span>在陜西漢中洋縣家家戶戶都吃洋芋蒸飯，這是從老一輩傳下來的烹飪方法，味道好吃有方便，而且省錢，關鍵是這飯做的快，節約時間，今天在家沒事就做一個好多年沒吃的洋芋....<p>在陜西漢中洋縣家家戶戶都吃洋芋蒸飯，這是從老一輩傳下來的烹飪方法，味道好吃有方便，而且省錢，關鍵是這飯做的快，節約時間，今天在家沒事就做一個好多年沒吃的洋芋蒸飯。</p><p>食材：土豆3個，大米一大碗，大蔥一顆，芹菜一顆</p><p>調料：鹽，生抽，色拉油，豬油，味精，郫縣豆瓣醬，大蒜，干辣椒</p><p><img alt="正宗蒸洋芋干飯的做法（陜西最普通的家常飯洋芋蒸飯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7718005eb4c1444b9f8f8b51969de345.jpg"/></p><p>制作方法：</p><p>1、土豆削皮切成小塊，大蔥切馬蹄狀，芹菜切段，干辣椒洗干凈切段，大蒜切片即可。</p><p>2、大米洗干凈，用清水泡一個小時，起鍋燒水，水要多一點，燒開后將大米下入鍋內，然后再次燒開，浸泡3分鐘左右，看大米是否泡開，泡開后趕緊要將大米盛出瀝干水分備用。</p><p><img alt="正宗蒸洋芋干飯的做法（陜西最普通的家常飯洋芋蒸飯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b751a4c505dc4121b30cf7f91ca880bf.jpg"/></p><p>3、鍋洗干凈，起鍋燒油，色拉油適量，再加入適量的豬油（這樣好吃），油熱后加入大蒜、干辣椒、大蔥小火爆香，然后加入郫縣豆瓣醬翻炒爆香，加入土豆翻炒，在加入芹菜翻炒，然后加生抽、雞精、鹽進行翻炒，再盛2勺米飯倒入和土豆一起翻炒均勻，</p><p><img alt="正宗蒸洋芋干飯的做法（陜西最普通的家常飯洋芋蒸飯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/681a41ee266545769b1865fe06f3edf7.jpg"/></p><p>4、最后把所有剩下的米飯全部倒入，切記此時不可以翻炒，要讓米飯蓋住剛才的土豆，將米飯用鏟子鏟成小山堆形狀，在盛一勺清水從周邊均勻澆入，用筷子在米飯中多插幾個空，最后再用筷子將排氣孔掩蓋好，在上面撒點適量的鹽，鹽不要太多哦！</p><p><img alt="正宗蒸洋芋干飯的做法（陜西最普通的家常飯洋芋蒸飯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/02b10812897e411da42268b9340db9a4.jpg"/></p><p>5、蓋上鍋蓋，小火燒到5分鐘，鍋蓋周邊冒出蒸汽即可，此時不要立即揭開鍋蓋，要等上5分鐘，再揭開鍋蓋，用鏟子把飯和土豆攪拌均勻即可盛飯食用。</p><p><img alt="正宗蒸洋芋干飯的做法（陜西最普通的家常飯洋芋蒸飯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c867be893ec9412fa486b1b19fb7b38d.jpg"/></p><p>6、可以在拌一點農家的泡茶（四川泡菜）在洋縣叫鹽菜，放些辣椒油進去拌，特別的好吃，下飯美死了。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！