1、材料：西葫蘆400克、瘦豬肉200克、泡椒6個、青蒜2棵、生姜1塊、蒜2瓣、食鹽4克、生抽6克、蠔油6克、生粉6克、植物油15克。2、西葫蘆和瘦肉分別切片。青蒜和泡椒切小段，生姜、大蒜瓣切末。3、瘦肉里加入適量花生油、鹽、生抽、蠔油、生粉，抓勻。4、鍋里放入適量油，燒到八成熱，倒入肉片，翻炒至熟起鍋待用。

1、材料：西葫蘆400克、瘦豬肉200克、泡椒6個、青蒜2棵、生姜1塊、蒜2瓣、食鹽4克、生抽6克、蠔油6克、生粉6克、植物油15克。

2、西葫蘆和瘦肉分別切片。青蒜和泡椒切小段，生姜、大蒜瓣切末。

3、瘦肉里加入適量花生油、鹽、生抽、蠔油、生粉，抓勻。

4、鍋里放入適量油，燒到八成熱，倒入肉片，翻炒至熟起鍋待用。

5、鍋里放油，放入姜、蒜末、泡椒、青蒜苗根，炒出香味，再放入西葫蘆翻炒。

6、放入蒜苗葉子，加適量鹽、少許生抽，翻炒均勻。

7、最后加入肉片，炒勻即可出鍋。