<span class="answer">導(dǎo)讀</span>這8種特色饅頭，好吃又好看，完勝面包和蛋糕，趕緊收藏吧！現(xiàn)再南北方的飲食雖然還有所差異，但是已經(jīng)慢慢接近了，很多食品不分南北方，全國(guó)人民都喜歡吃。南北方的各....<p>這8種特色饅頭，好吃又好看，完勝面包和蛋糕，趕緊收藏吧！</p><p>現(xiàn)再南北方的飲食雖然還有所差異，但是已經(jīng)慢慢接近了，很多食品不分南北方，全國(guó)人民都喜歡吃。南北方的各地區(qū)的很多特色的菜肴也是都愛(ài)。比如從前都說(shuō)北方人喜歡吃面食，南方人吃米飯，現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有那么明顯。都是米飯面食穿插著吃，這樣才能吃不膩。</p><p>在面食里饅頭是每個(gè)家庭都常吃的主食，暄軟柔嫩的口感適合一日三餐。有了饅頭還能二次加工出各種好吃的食品來(lái)。從前我們支持白面饅頭，現(xiàn)在都提倡三餐要適當(dāng)攝入雜糧，所以，做饅頭也可以百變多樣了，這樣在吃主食的時(shí)候不知不覺(jué)的就攝取了多種營(yíng)養(yǎng)。</p><p>今天我就來(lái)推薦8種特色饅頭的做法，每一種都與眾不同，好吃又營(yíng)養(yǎng)。</p><p>一、【山藥牛奶饅頭】</p><p>用山藥和牛奶來(lái)和地面，沒(méi)有用水，饅頭光滑柔嫩，好吃得睜不開(kāi)眼睛。</p><p><img alt="什么形狀的饅頭又好吃又好看（這8種特色饅頭好吃又好看）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7c1668a8661449b398439c38e524e918.jpg"/></p><p>打開(kāi)百度APP，查看更多高清圖片</p><p>材料：牛奶140克，面粉300克，山藥150克，酵母3克，糖20克。</p><p>1、山藥去皮切塊蒸熟，趁熱碾成泥狀。</p><p>2、牛奶放入酵母攪拌融化，倒入山藥泥中，和山藥攪拌一下，在放入面粉和糖。</p><p>3、先把面攪拌成大絮狀，再和成面團(tuán)，攪幾分鐘，再揉，就會(huì)很容易揉光滑。</p><p>4、把面團(tuán)搓長(zhǎng)，直接切成自己想要的大小的劑子揉圓；直接擺放在蒸屜上。蓋好，餳發(fā)半小時(shí)。</p><p>5、大火蒸12分鐘，燜5分鐘開(kāi)鍋就熟了。如果饅頭做的大，適當(dāng)延長(zhǎng)蒸的時(shí)間就行。</p><p>二、【奶香雞蛋開(kāi)花饅頭】</p><p>高筋面粉和牛奶以及雞蛋的完美結(jié)合，比面包還好吃，絕對(duì)值得做！</p><p><img alt="什么形狀的饅頭又好吃又好看（這8種特色饅頭好吃又好看）(2)" src="/static/upload/image/20231217/22ba2206689a45ad852f02387967b2ec.jpg"/></p><p>材料：牛奶125克，高筋面粉350克，酵母3.5克，玉米油15克，白糖30克，雞蛋1個(gè)。</p><p>1、把酵母粉，牛奶，白糖，雞蛋收放到一起攪拌均勻，放入高筋面粉再攪拌成大絮狀，這時(shí)候放進(jìn)玉米油揉。</p><p>2、簡(jiǎn)單揉好后松弛10分鐘，再揉，這樣反復(fù)幾次就能把面團(tuán)揉光滑了。</p><p>3、把面團(tuán)分成四份，揉成圓形，每一個(gè)面劑子首先搟成長(zhǎng)方形，再左右對(duì)折疊成長(zhǎng)條形，搟壓卷起來(lái)，最后再揉成圓團(tuán)。蓋好，餳發(fā)。</p><p>4、發(fā)好的面團(tuán)2倍大，然后放入平底鍋干烙一下，把底部烙微焦?fàn)顟B(tài)，最后蒸。把烙好的面劑子放入燒開(kāi)水的蒸鍋內(nèi)，烙的那面向上放，蒸20分鐘，燜5分鐘開(kāi)鍋，好吃。</p><p>三、【奶香南瓜饅頭】</p><p>用南瓜、牛奶做的饅頭，顏色和味道都絕對(duì)棒！</p><p><img alt="什么形狀的饅頭又好吃又好看（這8種特色饅頭好吃又好看）(3)" src="/static/upload/image/20231217/36dd81b670ca44168748fb9260d25692.jpg"/></p><p>材料：南瓜泥320克，面粉400克，酵母5克，糖15克。</p><p>1、南瓜蒸熟后放入牛奶，1:1的比例用料理機(jī)攪打成南瓜糊，放入酵母攪拌好。</p><p>2、面粉里放入糖混合，倒入南瓜泥和面，把面粉揉成光滑的面團(tuán)，蓋好，餳發(fā)約1小時(shí)，漲發(fā)成兩倍大。</p><p>3、取出面團(tuán)排氣，揉勻分成小劑子，揉圓。</p><p>4、蒸鍋里放入油紙墊底，擺上面劑子，蓋好在發(fā)酵20分鐘時(shí)間到，開(kāi)火蒸，上汽后蒸20分鐘后即可。</p><p>四、【烤饅頭】</p><p>用烤箱烘烤成的，味道口感完勝面包。</p><p><img alt="什么形狀的饅頭又好吃又好看（這8種特色饅頭好吃又好看）(4)" src="/static/upload/image/20231217/369a898fbb484302941ed871d5738281.jpg"/></p><p>做法：饅頭自發(fā)粉300克，雞蛋1個(gè)，糖10克，玉米油20克，火腿4根。</p><p>1、把饅頭自發(fā)粉300克，雞蛋1個(gè)，糖10克，玉米，油20克，鹽2克這些材料收放一切，加溫水和面，加110克左右的溫水，和好的面團(tuán)靜置幾分鐘，揉光滑。</p><p>2、分四份，每一份面劑子先搓成長(zhǎng)條造型，再搟成扁的條狀，一頭放入一塊火腿卷起</p><p>一直卷到最后。卷好的面劑子放入烤盤進(jìn)行發(fā)酵。</p><p>3、大約半小時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵約原來(lái)的2倍大，涂上一層蛋液。</p><p>4、烤箱預(yù)熱上下火180度，放入烤盤，烘烤20分鐘，可以觀色，及時(shí)加蓋錫紙。</p><p>五、【刀切雙色饅頭】</p><p>用黑全麥粉和白面一起做的饅頭。口感筋道味道香，好吃又好看。</p><p><img alt="什么形狀的饅頭又好吃又好看（這8種特色饅頭好吃又好看）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fe6a6962cc3343ab8bc19c363948923e.jpg"/></p><p>材料：黑全麥粉200克，白面粉200克，溫水300克，酵母4克。</p><p>1、黑全麥粉200克，白面粉200克，每一份面粉都用溫水約150克融化2克的酵母來(lái)和面合成光滑的面團(tuán)，餳發(fā)2倍大。</p><p>2、餳發(fā)好的2個(gè)面團(tuán)揉勻排氣松弛5分鐘，把每個(gè)面團(tuán)都搟成相等的長(zhǎng)方形薄片狀。大約半厘米厚，疊加在一切卷起。</p><p>3、卷好的面卷移至一個(gè)木制案板上，用力剁成小面劑子，整理好。</p><p>4、放入蒸鍋，上汽后蒸15分鐘即可。</p><p>六、【雞蛋牛奶水煎饅頭】</p><p>和面的時(shí)候用了雞蛋和牛奶，水煎方法出鍋，吃一口香甜，再吃一口脆底，焦香。</p><p><img alt="什么形狀的饅頭又好吃又好看（這8種特色饅頭好吃又好看）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3fa257f2e2034501896537b0c513830e.jpg"/></p><p>材料：面粉400克，雞蛋1個(gè)，牛奶200克，糖20克，酵母4克。</p><p>1、面粉里放入白糖和雞蛋先攪拌一下。牛奶熱溫把酵母融化把面粉和成面團(tuán)，揉光滑，溫暖處餳發(fā)約40分鐘。</p><p>2、取出發(fā)好的面團(tuán)排氣揉勻，分成小劑子，團(tuán)圓，大小可以自行掌握，我是四個(gè)一組，做了16個(gè)，每一個(gè)面團(tuán)搟成圓餅，四個(gè)一組排列。</p><p>3、然后從下方卷起，在一分為二，立起來(lái)整理形狀</p><p>4、平底鍋放點(diǎn)油，開(kāi)小火，放入做好的花朵，小火煎到底部微焦的樣子倒入開(kāi)水，水到花朵的一半高，蓋好，中火煎，大約10分鐘，水煎干，開(kāi)鍋，在煎干水汽即可。</p><p>七、【紫薯雙色饅頭】</p><p>浪漫紫和純潔白的搭配，永遠(yuǎn)不會(huì)出錯(cuò)，好吃又好看。</p><p><img alt="什么形狀的饅頭又好吃又好看（這8種特色饅頭好吃又好看）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4b4a6f248b3e41d08a429ce75ca0e1cd.jpg"/></p><p>材料：面粉500克，蒸熟的紫薯150克，糖10克。</p><p>1、紫薯面團(tuán)：面粉250克，紫薯和水用1:1的比例攪打成泥狀和面，250克面粉大約用260克紫薯泥，酵母3克。白面團(tuán)：面粉250克，溫水200克，酵母2.5克 面團(tuán)和好發(fā)酵2倍大就可以。</p><p>2、2個(gè)面團(tuán)都搟成大的長(zhǎng)方形，白色面團(tuán)放到紫薯面團(tuán)上面，卷起，盡量卷緊一點(diǎn)，在距離另一個(gè)邊上的時(shí)候，刷點(diǎn)水，這樣接頭會(huì)很結(jié)實(shí)。</p><p>3、用菜刀快速下剁，這樣面團(tuán)邊緣菜不會(huì)塌陷，在整理就可以放入蒸鍋，蒸20分鐘即可。</p><p>八、【黑豆紅棗饅頭】</p><p>黑豆紅棗，有了這兩樣食材的加入，好吃又營(yíng)養(yǎng)！</p><p><img alt="什么形狀的饅頭又好吃又好看（這8種特色饅頭好吃又好看）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3bfb3b554d1f4794b3cee19ac7039fed.jpg"/></p><p>材料：面粉500克，黑豆半小碗，紅棗10粒，葡萄干1把，酵母5克。</p><p>1、黑豆用壓力鍋加水煮壓了半小時(shí)，把黑豆和煮豆的水一起放入料理機(jī)，攪打成細(xì)膩的糊狀，倒出一部分，晾到手溫，放入酵母攪拌。</p><p>2、再放入面粉攪拌成絮狀，和成面團(tuán)，溫暖處餳發(fā)2倍大。</p><p>3、把紅棗肉和葡萄干隨意切碎，取出發(fā)好的面團(tuán)放入紅棗和葡萄干丁，一起揉勻。</p><p>4、最后把面團(tuán)分割成小塊，再揉圓，做成饅頭生胚。做好的生胚不要直接就蒸，放入蒸鍋再餳發(fā)半小時(shí)后再開(kāi)火蒸20分鐘，時(shí)間到，燜5分鐘再開(kāi)鍋即可。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！