紅燒茄子是很多人都鐘愛的一道家常菜，但是不少的人都會選擇飯店吃。其實有的時候自己動手做會更加的美味。小編下面就來教你如何做出好吃的燒茄子吧！燒茄子的做法其實有很多種，不少的人就是因為掌握不好其中的竅門才做不出真正的美味。在選擇茄子上不要選擇青色的茄子，青色的茄子沒有紫色的茄子那么硬，所以做出少茄子就不會特別的好吃。選擇紫色的茄子削皮之后在切成小的塊狀。

紅燒茄子是很多人都鐘愛的一道家常菜，但是不少的人都會選擇飯店吃。其實有的時候自己動手做會更加的美味。小編下面就來教你如何做出好吃的燒茄子吧！

燒茄子的做法其實有很多種，不少的人就是因為掌握不好其中的竅門才做不出真正的美味。在選擇茄子上不要選擇青色的茄子，青色的茄子沒有紫色的茄子那么硬，所以做出少茄子就不會特別的好吃。#500g是多少斤#選擇紫色的茄子削皮之后在切成小的塊狀。

切成塊狀之后就可以把茄子清洗好瀝干水，在瀝干水之后就可以在上面撒上一層淀粉。撒完淀粉之后就可以放在盆里，但是撒的淀粉一定要均勻才可以。而且撒淀粉的目的就是在炸茄子的時候不會出現(xiàn)粘鍋的情況，還會非常的脆。#月嫂價格#

準(zhǔn)備好茄子之后就要準(zhǔn)備調(diào)料，蔥花、蒜片。把西紅柿切成塊，尖椒切成三角形狀備用。#博爾濟吉特孟古青：蒙古草原的一顆明珠,卻成清史上第一位廢后#

都切好之后就可以開火準(zhǔn)備炸茄子了，把鍋里面放上油。#2022最受歡迎古裝劇有哪些（人氣古裝劇排行榜）#一定不要太少因為茄子非常的吸油，在油燒到7-8分開的時候就可以把茄子倒進(jìn)鍋里面開始炸。一定要炸到金黃色才可以，這樣里面非常的嫩還好吃。#如何免費去電影院看電影 白嫖電影票的方法來了#

扎好之后撈出來放到盤子里面，把鍋里的油倒出一部分。留下夠炒菜的油就可以，把切好的調(diào)料倒進(jìn)鍋里面炒出香味。之后在把炸好的茄子倒進(jìn)鍋里面，接著就要大火進(jìn)行翻炒。在翻炒幾下之后就可以要把西紅柿和尖椒也倒進(jìn)鍋里面。

差不多要炒3分鐘之后就熟了，一定要注意不要把尖椒炒的太爛。太爛的情況下就非常的難吃，炒幾下之后就可以進(jìn)行勾芡。大概30秒之后就可以準(zhǔn)備出鍋，盛到盤子里面嘗嘗自己做出的美味吧！