1、銀耳具有補脾開胃、益氣清腸、安神補血的功效，和桂圓同煮益氣養血；和雪梨搭配潤肺止咳。

2、銀耳它是我們的一個食材，同時的話它也有很好的藥用價值。銀耳中除了蛋白質、碳水化合物、脂肪之外，還含有很豐富的膳食纖維，以及各種的微量元素。那么銀耳也是一味滋補的良藥，具有補脾開胃、益氣清腸、安神補血這樣的功效，所以說我們在平常生活中，可以用銀耳跟其他的食材去搭配，比如說銀耳和桂圓同煮，能夠起到很好的益氣養血的作用；另外冰糖銀耳和雪梨在一起搭配的話，也能夠起到很好的潤肺止咳的作用。那么對于滋補我們的脾胃，增強我們的消化功能，銀耳的作用都是非常好的。