巖茶屬于烏龍茶，是具有巖谷花香特征的烏龍茶，因為巖茶具有綠茶的清香，紅茶的甘醇，所以巖茶是烏龍茶中的極品，巖茶屬半發(fā)酵清茶，這種茶葉品質(zhì)高位醇厚，因產(chǎn)地不同可以分為正巖茶、半巖茶和洲茶，巖茶以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。

巖茶主產(chǎn)區(qū)為中國福建武夷山茶區(qū)。#人類#武夷山茶區(qū)坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于東南”之譽。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。

利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶的產(chǎn)地主要是在福建省北部的武夷山地區(qū)，武夷巖茶是中國烏龍茶中之極品，中國十大名茶之一，武夷巖茶歷史悠久，體現(xiàn)著極大的地方特色。