河南位于中國中部，是中國重要的省級(jí)行政區(qū)之一。河南省地處華夏文明的中心地帶，有著豐富的歷史和文化資源。河南省人民熱情好客，有著獨(dú)特的飲食文化和傳統(tǒng)習(xí)俗。河南人民喜歡舞獅、舞龍、腰鼓等傳統(tǒng)表演，重視祭祀和節(jié)日活動(dòng)。而河南菜則以燜、燉為主，有著濃郁的口味和豐富的風(fēng)味。特別是河南的面食，在國內(nèi)都是非常知名的。#始祖鳥#除了大家耳熟能詳?shù)臓Z面，河南還有很多特色面食，一起來看看吧。

1、燴面

說起河南的面條，令人想到的第一個(gè)應(yīng)該就是河南燴面了。憑著燴面這張河南面食的名片，河南在各省的美食江湖中也有一席之地。不同于大多數(shù)面條燙面、澆湯的做法，燴面的精華在于小碗單出，原湯煮面。傳統(tǒng)的燴面大多數(shù)是以羊湯為底，扯面下鍋，然后和粉絲、豆腐絲、海帶絲等食材同煮，最后鋪上羊肉，湯鮮、肉香、面片勁道！

2、撈面條

撈面條是河南民間最普遍的主食種類之一，撈面條有許多不同的做法，大致可以按冷熱、葷素來分類。做法簡單，吃起來爽滑筋道，西紅柿雞蛋撈面條最常見。炎炎夏日，來一碗手工撈面條，放點(diǎn)蒜汁荊芥，用青椒豆角肉末雞蛋番茄做好的鹵汁往面條里一澆，既簡單方便，又不失美味。不管是在裝修精致的餐廳，還是街頭小店，都少不了這碗撈面條，這樣的撈面條你想吃嗎？

3、粉漿面條

粉漿面條是起源于河南省方城縣的傳統(tǒng)小吃，當(dāng)時(shí)是以豌豆粉漿面條著稱，歷史悠久。制作粉漿面條的原料一般有芹菜，煮熟的花生米，細(xì)面條，煮熟的黃豆，炒制過的面粉，芝麻鹽，花生碎，漿水等。粉漿面條制作簡單，酸味獨(dú)特，容易消化，老人和小孩都愛吃。

4、鹵面

河南鹵面，也叫作河南蒸面，是河南的地方特色面條。鹵面一般用的是濕面條，配菜可以用五花肉，包菜，豆角，蒜，姜，蔥段等。#雪藏#蒸好的面條筋道入味，不粘不坨。它的做法是首先把面條蒸熟，然后把配菜翻炒，調(diào)味，加入適量的清水，煮兩分鐘，再將蒸好的面條放入鍋中，用筷子將其攪拌均勻，攪好之后在鍋中燜一分鐘，使其徹底吸收湯汁，最后二次上鍋，蒸八分鐘左右。

5、芝麻糊湯面

芝麻糊湯面也是河南人愛吃的面條之一，它的獨(dú)特之處就在于它用到了芝麻葉和面油，芝麻葉需浸泡一會(huì)兒使用，配菜有芹菜，胡蘿卜，香菜，蔥，花生等。#臘八過后就是年,一年一歲一團(tuán)圓#芝麻糊湯面做法簡單，充滿了家鄉(xiāng)的味道。#維他檸檬茶#在陰天或者下雨天，來一碗芝麻葉面條，感覺暖暖的。

6、盆面條

盆面條是河南周口市商水縣巴村的地方特色面條，它的做法簡單，主要是用十三香調(diào)味。通常人們在吃盆面條的時(shí)候，會(huì)搭配熟食店鋪的醬牛肉來吃。盆面條物美價(jià)廉，三元錢一碗，這樣的盆面條，你心動(dòng)了嗎？

7、洛陽紅薯面條

紅薯面條是洛陽的特色面條，在上個(gè)世紀(jì)，紅薯面條是洛陽人的最日常的食物。#情弓結(jié)局解析#它的做法是將切好的紅薯片曬干后磨成面粉，再蒸成面饃饃，壓出圓滾滾的面條，淋上蒜汁就可以開吃了，這個(gè)紅薯面條筋道細(xì)長光滑可口，連吃幾頓也不會(huì)膩。

8、滑縣熗鍋面

熗鍋面是河南滑縣的地方特色面條，是湯面條的一種，配菜有豆芽，小白菜，豆角等。河南人常吃的熗鍋面有西紅柿雞蛋熗鍋面，肉絲熗鍋面等。#集成電路#