大家應(yīng)該知道土豆是不吃的，但是生活中有很多喜歡發(fā)芽的食物。比如紅薯也很容易發(fā)芽。這個時候，每個人都會有疑問。芽還能吃嗎？其實(shí)是可以吃的。紅薯發(fā)芽不產(chǎn)生有害物質(zhì)。

紅薯發(fā)芽了可以吃

薯發(fā)芽了還能吃，因?yàn)榧t薯發(fā)芽沒有有害物質(zhì)生成，而且苕葉尖這個家常菜就是紅薯發(fā)芽長成才有的哦，但是發(fā)芽的紅薯中營養(yǎng)物質(zhì)會有所流失，還會降低食物的口感，可以將發(fā)芽的部位去除后將紅薯蒸煮后食用；

發(fā)芽的紅薯是可以食用的，但是在食用的時候，要注意觀察一下紅薯表面是否有黑斑。因?yàn)楹芏喟l(fā)芽的紅薯，大多也會攜帶這種黑斑現(xiàn)象。這種黑斑是病菌繁殖的毒素，患者在吃下之后，可能會導(dǎo)致食物中毒的癥狀，如嘔吐、發(fā)燒、肚子疼、拉肚子等，嚴(yán)重可能危及生命。

紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至于說吃發(fā)芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū)。

吃紅薯要注意什么呢

1、紅薯不可以生吃。紅薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會產(chǎn)生不適感。

2、紅薯需要煮熟再吃。#劉洋老公#紅薯如果沒有熟透，它的顆粒狀淀粉就很難消化，也就談不上有什么營養(yǎng)了。因此，夾生紅薯吃不得。

3、腸胃不好的人盡量少吃紅薯，否則就可能出現(xiàn)腹部不適的癥狀。

4、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。#南方航空#否則，容易引起腸胃出血或者導(dǎo)致胃潰瘍。#肥豬豬的日常#

5、紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和米面搭配起來吃。否則，當(dāng)時吃得挺飽的，一會兒就又餓了。

6、紅薯最好中午吃。經(jīng)過一下午的消化和陽光照射，鈣質(zhì)就會被充分吸收，還不影響人體從晚餐中吸收鈣。

7、長黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會損害肝臟功能。

8、紅薯吃多了，就會出現(xiàn)燒心、打嗝、腹脹和放屁的癥狀。#凡爾賽大師#因此，吃紅薯的時候，想著配點(diǎn)兒咸菜和菜湯，上述癥狀就不會出現(xiàn)了。#李小璐的父親#

9、不要吃涼紅薯，吃了容易引起胃腸功能紊亂。

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