你也同樣喜歡吃KFC墨西哥雞肉卷么？

前幾天，小編發了一篇關于KFC30年前菜單的文章，沒想到引發了粉絲們/K粉們的集體懷舊，大家在評論區用文字懷念著那些年在KFC吃過的難忘美味。其中被點名次數最高的一款美食，就是墨西哥雞肉卷！

墨西哥雞肉卷是很多80、90后對KFC快餐最初的記憶；

很多人通過墨西哥雞肉卷才知道的墨西哥；

2012年，這款封神級的頗具中國特色的美食正式下架，從此很多人不再踏進KFC；

有人對那熟悉的味道難以忘懷，多次寄血書給肯德基官方要求墨西哥雞肉卷回歸！

這些足以說明，墨西哥雞肉卷在那一代人心中的地位！

有一個真相大家有必要知道，就像重慶沒有雞公煲、奧爾良沒有奧爾良雞翅一樣，墨西哥也根本不盛產雞肉卷。KFC家的雞肉卷完完全全是為中國人專屬定制——肯德基的墨西哥卷是由中國煎餅 美式炸雞 美式醬汁混合起來的產品，專門為中國人研發，是獨屬于中國人的回憶。

2002年一經推出，墨西哥雞肉卷潮流就席卷全國，還被媒體評價為“最顛覆洋快餐漢堡吃法的產品”。

當年肯德基為了在立足中國，本土化產品越來越多。

2003年，繼墨西哥雞肉卷走紅后，老北京雞肉卷也登場，一躍成為當年肯德基最火的cp。#貪污#至此，一辣一甜，老墨老北攜手登場，打破洋快餐只有漢堡包的印象，成為當年最暢銷的產品之一

雖然8年沒吃了，但屬于墨西哥雞肉卷的味道依然熟悉：

酥熱的炸雞、脆爽的生菜、酸甜的番茄，還有蛋黃醬和莎莎醬混合起來的酸辣味道。#沈娜#包在卷餅皮里，咬下時醬汁會從餅皮邊緣溢出來，多種味道混合，吃肉的快意盡情滿足。

留言的里，很多朋友提到了：當年自己喜歡吃什么，肯德基就下架什么，簡直是“后媽”！事實確實是如此，不信你看，KFC都下架了些什么神仙美味——墨西哥雞肉卷、嫩牛五方田園脆雞堡、深海鱈魚堡、香芋甜心、芝士蝦球、黃金蝴蝶蝦、法風燒餅、小龍蝦漢堡…

前段時間，嫩牛五方的回歸給了網友一絲希望。墨西哥雞肉卷重新回歸的呼聲，越來越高，每天我們都高呼一遍——快點讓老墨回歸！

那么在墨西哥雞肉卷暫時未歸的這段時間，我們是不是可以嘗試復制它？對于一枚資深吃貨而言，為了吃上一口魂牽夢縈的味道，沒什么不能嘗試！

在家自制墨西哥雞肉卷

一起回憶舌尖經典味道

墨西哥雞肉卷的用料

餅皮：2張

中筋面粉200克

豬油12克

溫水50克

開水85克

鹽1克

配料

奶油生菜

奶酪

番茄醬

沙拉醬 黃

紅彩椒

炸雞翅

墨西哥雞肉卷的做法

步驟1

料理碗內放入鹽，倒入開水，攪拌絮狀后倒入溫水。

步驟2

揉成略光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘

步驟3

炸熟的雞翅去骨撕成條，略粗一些。

步驟4

面團在松弛，我們來處理配菜，彩椒，奶油生菜沖洗干凈，彩椒切絲。

步驟5

松弛的面團平均分成4份，搟成直徑16厘米的圓形。#訴求是什么意思#

步驟6

平底鍋燒熱小火，不用放油，放入餅皮，變色后翻面。#佛教#

步驟7

烙到略微鼓起就是熟了，繼續烙剩下的餅皮。

步驟8

準備好卷餅的材料，臨時多加一盒奶酪增加一些風味

步驟9

餅皮上先鋪上一層生菜，然后雞肉，彩椒條，奶酪是咸的，所以放的少，奶酪片的可以多放。最后擠上番茄醬和沙拉醬。

步驟10

卷起來，油紙包上吃的時候更方便一些。搞定！

墨西哥雞肉卷離開的第8年，你想它了嗎？

要不要試試復刻一版先吃為快呢？