什么是糙米？

糙米是指稻谷脫去外皮層仍保留胚芽和內皮的一種米，富含膳食纖維、維生素、礦物質、氨基酸等營養元素。因此，通常情況下可以適量食用。但糙米中含有無機砷，含量比精米稍高，這是一種廣泛存在的對人體有害的半金屬元素，因此不可長期過量食用糙米。

糙米是什么米？

糙米，即把稻粒最外面的一層硬殼舂杵掉剩下的米。我們現在多是吃的是精米（粳米），也就是所謂的大米。#跳馬#糙米的營養價值比精米高，但也有其自身的弱點，由于它的外圍被纖維組織包裹起來，人體難以消化吸收。因此不可過多食用。

糙米是什么米？

糙米[1]是稻米經過加工后所產的一種米。日本人則稱糙米為玄米。#姜思達#去殼后仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。#戴玉的好處#上述的外層組織內含豐富的營養，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。[2]糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起當早餐食用。米糠的部分內涵許多螯形化合物作用強烈的植酸。植酸和礦物質結合成為植酸鹽。#樸槿惠#近期的研究發現在礦物質缺乏的情況下食用，植酸會阻礙礦物質的吸收。