奶茶是很多年輕人的最愛，不少地區(qū)的奶茶店開了一波又一波，但是在北京，奶茶店很少，有人總吐槽找不到奶茶店，那么，北京為何成了茶飲荒漠？北京奶茶店為什么這么少？下面小編就帶來介紹。

北京為何成了茶飲荒漠

北京苦無奶茶久矣!

社交平臺上總有人吐槽“在北京找不著奶茶店”;不少年輕人也時常隔空“喊話”某某茶飲品牌快到北京來開店……

一些被逼急了的年輕人，已經(jīng)開始研究起“自制奶茶”。在小紅書上，“DIY奶茶”最多的除了賦閑在家的主婦，就是IP歸屬地為北京的上班族。

屢次因“美食荒漠”引發(fā)輿論熱議的北京，其實(shí)更是“茶飲荒漠”。

紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至今年4月，包括外來品牌在內(nèi)，北京在營茶飲品牌總數(shù)約為2734個，而上海有3135個，廣州更是高達(dá)7507個;具體到門店數(shù)，北京茶飲門店總數(shù)大約只有7851家，遠(yuǎn)低于上海的12837家和廣州的20246家。

數(shù)量有限的茶飲門店平攤到北京廣袤的市域面積上，則顯得更為稀缺。#馬斯克公開星艦專利和設(shè)計圖紙,聲稱專利是弱者的挑戰(zhàn)！不懼抄襲#

根據(jù)中國統(tǒng)計信息網(wǎng)和國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，北京總面積達(dá)到16410.54平方千米，大約為廣州的2.2倍，但奶茶店總數(shù)卻不足廣州的40%。#翡翠吊墜#

對比其它一線和新一線城市，北京的本土茶飲品牌也未成氣候。#救援#

北京奶茶店為什么這么少

這和北京的氣候有一定關(guān)系。

和君咨詢餐飲專家文志宏認(rèn)為，南方的氣候較炎熱，茶飲是一種最基本的生理性需求，比如在廣東，喝涼茶和吃飯一樣。#英劇版色戒#

而北京夏季很短，一年大部分時間天氣都較冷，因此，人們對茶飲的需要沒有那么強(qiáng)烈。

除了氣候，影響奶茶店的還有供應(yīng)鏈。

中國茶飲行業(yè)從最初的粉末年代，到街頭時代，再到現(xiàn)在的新式茶飲時代，最大的變化就是產(chǎn)品原料從人工調(diào)料到現(xiàn)在的天然原材料。#封殺僅2個月,張繼科解封！日本品牌率先支持,新工作收入不菲#

而新式茶飲的重要配料，原產(chǎn)地又多在南方。

例如珍珠、芋圓/芋泥的原材料芋頭、木薯等，都以南方居多。#人才輩出#

另外在常用的鮮果上，產(chǎn)量在南方也更高，或者至少產(chǎn)地更接近南方。

比如最常見的芒果多生長在廣東、廣西、云南、四川等地;而其他用于奶茶的熱帶、亞熱帶水果：柚子、香蕉、檸檬等，也多在南方誕生。

即使依賴進(jìn)口，北方的運(yùn)輸成本也比南方高很多。這也直接影響了茶飲品牌搭建供應(yīng)鏈的成本，所以，他們在進(jìn)入北京市場時也不得不更加謹(jǐn)慎。

同時，北京的房價和房租也是奇高，要找一個地段合適茶飲門店，相比其他城市成本可能是數(shù)倍。

以上種種原因?qū)е铝嗽诒本╅_茶飲店，成本高，風(fēng)險大。

商人都是逐利的，自然就不愿意在北京開店，所以造成了現(xiàn)在供給滿足不了需求的局面。

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