淡菜干是一種常見的海產品，其肉質鮮美，價格也不高，因而受到大眾的喜愛。淡菜為雙貝殼類，其殼為膨脹的長三角形，殼頂向前，表面有輪形條紋，被覆有褐色殼皮，內面白色帶有青紫，生活于澄清的淺海海底的巖石上。淡菜肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，被譽為海中雞蛋。

淡菜干是由貽貝制成的干食品，屬于貝類食品。它們含有可以降低血清膽固醇和不飽和脂肪酸的物質，這些物質可以抑制肝臟中膽固醇的合成，加速膽固醇的排泄，從而降低人體中的膽固醇含量。#宇宙少女311事件#它們可以保護心腦血管系統。對于高血脂人群，可適當服用，降低體內膽固醇含量，降低高脂血癥對心血管系統的壓力，有利于保持身體健康，減少并發癥。

淡菜干是一種富含碘的海鮮食品。它對碘缺乏引起的甲狀腺腫很有幫助，能有效補充體內碘，緩解甲狀腺腫，也能起到很好的預防作用。不僅如此，碘還可以促進維生素的吸收，促進骨骼肌的發育，對青少年的發育起到重要作用，因此青少年可以吃一些淡菜干來補充生長發育所需的營養。

淡菜干可以和皮蛋一起煮粥吃，粥最好選擇粳米，然后首先是要將淡菜干發泡好，放入熱水里面浸泡的話時間會短一點，直到變軟即可，再把皮蛋切碎就可以準備煮粥了。需要注意的是，淡菜干需要清洗干凈，因為干制品的灰塵以及其他雜質可能比較多，煮粥的時間長，不洗干凈可能會和粥混合，影響口感。