前段時間，鐘薛高一直陷入了“雪糕刺客”和燒不化的輿論風波中，好不容易大家的關注點轉移了一些，鐘薛高注冊鐘薛低的新聞又上了熱搜，那么接下來大家就和小編一起了解一下鐘薛高申請注冊鐘薛低商標，鐘薛高為什么燒不化。

鐘薛高申請注冊鐘薛低商標

天眼查App顯示，近日，盤箸有喜（上海）生物科技有限公司申請注冊多個“鐘薛低”“鐘薛不低”“鐘薛不高”“鐘薛小高”“鐘薛步步高”商標，含蓋方便食品、啤酒飲料、教育娛樂、廣告銷售等45個國際分類。股東信息顯示，該公司由鐘薛高食品（上海）有限公司全資持股。

網友：低就是低價雪糕？

多地市監部門抽檢鐘薛高產品均合格

“雪糕高溫難化”“雪糕火烤不化”的輿論影響下，眾多消費者擔心起了“卡拉膠”，有人焦慮得不敢再吃雪糕，更有甚者連奶酪、果凍甚至東北大拉皮都不敢吃了。#弘旺#

為了居民飲食安全，7月以來，廣東省、陜西省、廣州市、南京市等市場監督管理局相繼對鐘薛高進行了抽檢，結果均為合格。

市場監管總局一貫重視對冷飲凍品的監管。#徐靜雨#據初步統計，僅2022年上半年，各級市場監管部門共組織監督抽檢3137批次雪糕產品，檢驗項目包括蛋白質、甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、單增李斯特菌等。今夏，市場監管總局要求各地市場監管部門加強對雪糕等冷凍飲品的監管，進一步加大對雪糕生產經營企業的監督檢查和雪糕產品的監督抽檢力度。

在強力、高頻的監管檢查之下，市場熱議的鐘薛高表現如何?根據食品伙伴網食品安全合規管理智慧平臺的食品抽檢查詢分析系統數據，近一年來，全國各地共發布了155條鐘薛高產品相關的抽檢信息，抽檢結果均為合格。

主管部門的檢查結果表明鐘薛高等冷飲凍品安全性沒有問題。#核酸檢測#針對雪糕品質問題，眾多相關領域專家也進行了科普，肅清謠言。#火箭#

營養與食品安全碩士、中國互聯網聯合辟謠平臺專家成員阮光鋒表示：“雪糕燒不化，主要原因是固狀物含量高。#李明德#”本次受關注的鐘薛高海鹽椰椰雪糕產品配方中主要成分為牛奶，稀奶油，椰漿，煉乳，全脂奶粉，冰蛋黃等，產品本身固形物含量達到40%左右，高于國家標準GB/T31119-2014《冷凍飲品雪糕》中對清型雪糕蛋白質含量≥0.8克/100克，及固形物含量≥20％的要求。

本次引發網友關注的還有食品添加劑——卡拉膠，根據配料表對比發現，鐘薛高、伊利、明治、夢龍等雪糕，蛋糕、奶酪、果凍、合成牛排、罐頭等食品普遍都存在卡拉膠等增稠劑添加。

據了解，卡拉膠是一種源于海藻的可溶性膳食纖維，也是一種安全的營養成分，工業生產時被稱為食品添加劑。比如在我國沿海地區的一種藻類涼菜——鹿角菜，里面就富含卡拉膠。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，卡拉膠這一類食品添加劑存在自限性，果凍中卡拉膠含量在1%，如雪糕過量添加卡拉膠將會變成果凍，甚至變硬難嚼。以鐘薛高海鹽椰椰雪糕為例，平均每支78克雪糕中卡拉膠添加量約為0.032%，符合國家標準GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中，卡拉膠可在冷凍飲品中“按生產需要適量添加”。

隨著各地市場監管部門抽檢結果出爐，人們對雪糕的安全焦慮也告一段落。不過，到底該如何判斷雪糕的品質高低?中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅指出，雪糕品質判斷更多需要依據配料表的營養價值。據了解，雪糕配料表一般按含量從多到少排序，如配料表前面為稀奶油，牛奶等，也意味著該原料在雪糕中含量多，營養成分高。#慘重#

高價雪糕“鐘薛高”為何有爭議

其實，消費者并非不能接受“貴族”雪糕，但貴要有貴的道理。比如有的雪糕用料十分講究，追求天然配料或加入功能性配料，由此帶來成本和售價的提高，這無可厚非。再比如一些旅游景點推出的文創雪糕，諸如櫻花雪糕、故宮雪糕等，背后附著文化價值，不僅具有食物屬性，而且具有文化屬性，對文化傳播起了正向推動作用。并且消費者通過拍照打卡，在社交平臺分享精致雪糕圖片，收獲了雪糕帶來的社交符號價值。對于這些價格偏貴的雪糕，大部分消費者也表示接受。那么，為何高價雪糕“鐘薛高”會在網上引起如此大的輿論爭議？人們反感的究竟是什么？

首先，“鐘薛高”追求高價卻忽略了高質。將散裝紅葡萄干宣傳成特級紅提，將普通奶酪宣傳為獲獎奶酪……早在2019年，“鐘薛高”就已經兩次因虛假宣傳受到行政處罰。多次高價低質的丑聞讓其深陷輿論漩渦。陡然拔高的價格提升了消費者的心理預期，而當“高價”沒有落到“高質”上，必然會引發消費者的不滿，讓公眾對品牌產生信任危機。

其次，看似平平無奇的雪糕化身“雪糕刺客”，結賬時的高價刺痛消費者，影響購物體驗。有人說在自由市場中，一個愿打一個愿挨，商家沒什么錯。就像奢侈品行業一樣，本身走的就是品牌高投入、高溢價的經營路線。但問題是，很多高價雪糕的銷售場所是普通人日常消費所去的超市、便利店，而且這些高價雪糕又往往和平價雪糕混在一起，一不小心就可能拿錯，拿錯了又不好意思放回去，只得無奈買下。正是由于很多人都有不小心被高價雪糕“刺傷”的不良購物體驗，將不滿心理投射到該品牌上，加重了人們對“鐘薛高”的反感。

第三，雪糕作為必需程度較高的日常食品，價格過高時會影響到一部分人的日常生活，傷害他們的情感。我們當然承認，社會消費是分層的，昂貴的奢侈品也有其合理性。但人們對不同類別商品的需求程度不同。商品越是必需度高，就越不能單純被視為商品，越不能放任資本炒作，完全交由市場定義價格。比如必需度高的糧食，直接關乎人們的生存剛需和安全感。類似這樣的商品，人們對其價格漲幅極為敏感。再如“菜籃子”“肉盤子”是不是物美價廉，也實實在在影響著人們幸福感的成色。因此，在基本民生場所、基本民生物資上，嚴格監管各類價格炒作，讓老百姓能以相對便宜的價格購買到日常所需，是保障社會穩定、增進人民幸福感的重要支撐。

雪糕就屬于這類日常所需食品。我們不一定要吃這根雪糕，但是我們希望，在每天辛苦工作后，到超市里能從容隨意地拿上一根雪糕，而不用顧慮價格，這就是一種美好的生活體驗。反過來說，高價雪糕傷害的正是人們對現實生活的掌控感和對未來的美好預期。而這種個體的幸福感和人們對美好生活的向往彌足珍貴，不應任由資本炒作破壞和傷害。