<span class="answer">導讀</span>我的一個韓國朋友做菜的確身手不凡，我不是纏著要她做就是跟她討菜譜。這個BBQ烤肉的菜譜是她好多年前給我的，她隨手寫在一個記事本上。我丟三落四的，菜譜給我一收....<p><img alt="韓國烤鐵板牛肉（工作日晚餐韓國BBQ烤牛肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>我的一個韓國朋友做菜的確身手不凡，我不是纏著要她做就是跟她討菜譜。這個BBQ烤肉的菜譜是她好多年前給我的，她隨手寫在一個記事本上。我丟三落四的，菜譜給我一收就神秘消失了。前兩天深度清理房子，在一個完全不該出現的地方翻出了它：衣柜。于是立刻行動，照著做了。果真極為美味！ 這個菜的另一個優點是，雖然看起來有些麻煩，但一切準備工作都可以提前完成。真正做菜，只是煎烤牛肉那幾分鐘。所以前一天晚上腌牛肉，并做好蘸醬，生菜洗好，用廚房紙巾打濕后把生菜包裹起來放入冰箱。第二天下班回家，只需要煮個白飯，把腌好的牛肉放到平底鍋里一煎就完事了。 此菜譜是2人份。</p><p>By J的調味坊 【豆果美食官方認證達人】</p><h2>用料</h2><ul><li>牛肉薄片 250克</li><li>生菜 10片左右</li><li>白米飯 2碗</li><li>腌牛肉調料配方 </li><li>梨(比較硬脆的梨） 1個</li><li>大蒜 3瓣</li><li>生姜 2茶匙</li><li>生抽 3湯匙</li><li>老抽 1湯匙</li><li>芝麻油 2湯匙</li><li>鹽 1/2茶匙</li><li>黑胡椒 1/2茶匙</li><li>棕糖 1湯匙</li><li>蘸醬的配方 </li><li>韓國黃豆醬doenjang 4湯匙</li><li>韓國辣椒醬gochujang 1湯匙(吃辣程度自己控制</li><li>大蒜 1瓣</li><li>熟白芝麻 2湯匙</li><li>芝麻油 1.5茶匙</li><li>味淋(或者帶甜味的米酒) 2茶匙</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="韓國烤鐵板牛肉（工作日晚餐韓國BBQ烤牛肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>1、首先做腌牛肉的調料：把大蒜、姜和梨在擦板上擦成茸狀，如圖。注意，把擦出的梨汁也放在碗里</p><p><img alt="韓國烤鐵板牛肉（工作日晚餐韓國BBQ烤牛肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2、加入腌肉調料列表里所有食材入碗里，攪拌均勻</p><p><img alt="韓國烤鐵板牛肉（工作日晚餐韓國BBQ烤牛肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>3、韓國薄片牛肉。或者就用普通牛肉，自己切成薄片</p><p><img alt="韓國烤鐵板牛肉（工作日晚餐韓國BBQ烤牛肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>4、把調好的調料全部倒入裝了牛肉的塑料袋里</p><p><img alt="韓國烤鐵板牛肉（工作日晚餐韓國BBQ烤牛肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5、封好口，用手抓捏塑料袋，使牛肉均勻沾染調料。放入冰箱冷藏至少2個小時。我一般在前一天晚上把肉腌上，放一個晚上。腌的時間越長越好</p><p><img alt="韓國烤鐵板牛肉（工作日晚餐韓國BBQ烤牛肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>6、做蘸醬。這一步不要省，因為蘸醬太好吃了。取一只碗，加入所有蘸醬列表里的食材</p><p><img alt="韓國烤鐵板牛肉（工作日晚餐韓國BBQ烤牛肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>7、最后加上芝麻，攪拌均勻倒入碟中</p><p><img alt="韓國烤鐵板牛肉（工作日晚餐韓國BBQ烤牛肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>8、熱鍋涼油，取出腌好的牛肉，在平底鍋里雙面煎至金黃即可。</p><p><img alt="韓國烤鐵板牛肉（工作日晚餐韓國BBQ烤牛肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>9、生菜洗干凈拍干水分，放在盤子里；牛肉盛出來，切成小片方便吃；盛飯，擺上蘸醬。準備舉案大嚼。</p><p><img alt="韓國烤鐵板牛肉（工作日晚餐韓國BBQ烤牛肉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>10、吃韓國烤肉一般是用生菜卷了米飯，烤肉和蘸醬，傳統吃法還會配上生蒜片和綠辣椒圈一起包著吃。我因為不吃生蒜，LG不吃辣椒，所以兩樣都省了。</p><p><img alt="韓國烤鐵板牛肉（工作日晚餐韓國BBQ烤牛肉）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>11、這樣一口一個，吃到根本停不下來！</p><p><img alt="韓國烤鐵板牛肉（工作日晚餐韓國BBQ烤牛肉）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>12、成品</p><p>----------</p><p>豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；</p><p>100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！