<span class="answer">導(dǎo)讀</span>許多人喜歡養(yǎng)天竺鼠，這種外形胖胖的極為憨厚可愛的小動物其實是一種豚鼠。但是在秘魯，當?shù)厝税烟祗檬螽斪隹煽诘拿牢秮硐碛茫?jīng)過腌制再用炭火燒烤，或用油煎炸。天竺....<p>許多人喜歡養(yǎng)天竺鼠，這種外形胖胖的極為憨厚可愛的小動物其實是一種豚鼠。但是在秘魯，當?shù)厝税烟祗檬螽斪隹煽诘拿牢秮硐碛茫?jīng)過腌制再用炭火燒烤，或用油煎炸。天竺鼠在當?shù)胤浅Ｊ軞g迎。</p><p><img alt="歐洲貴族的烤乳豬做法（重口味料理秘魯國寶級美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>當我去秘魯時，一個當?shù)嘏笥咽紫认蛭彝扑]這道美食。當細細的肉絲消失在嘴巴里時，發(fā)現(xiàn)這道秘魯名菜果然名不虛傳。</p><p>飯后，朋友又帶我去秘魯最大的平民市場去探訪真正地道的碳烤天竺鼠做法，不過當我看到剛才那道盤中餐主角的時候，我突然后悔自己竟然這么殘忍，拿這種可愛的小動物開胃。</p><p><img alt="歐洲貴族的烤乳豬做法（重口味料理秘魯國寶級美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>據(jù)記載，生活在安第斯山高原的人已經(jīng)吃了1000多年的鼠肉。許多山民至今仍在家中放養(yǎng)豚鼠，就像養(yǎng)雞鴨一樣。16世紀，豚鼠被送到西班牙，當成寵物飼養(yǎng)起來。</p><p><img alt="歐洲貴族的烤乳豬做法（重口味料理秘魯國寶級美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>豚鼠主要吃青草，其肉含高蛋白、低脂肪，是非常健康的肉類食品。</p><p><img alt="歐洲貴族的烤乳豬做法（重口味料理秘魯國寶級美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>有趣的是，在秘魯原印加帝國國都庫斯科的大教堂里，至今珍藏著一幅《最后的晚餐》油畫。畫中描繪了耶穌與眾弟子吃最后晚餐的情景，盤中擺放的美食就是豚鼠。</p><p><img alt="歐洲貴族的烤乳豬做法（重口味料理秘魯國寶級美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>如今，秘魯每年都會舉辦豚鼠節(jié)，除了有“最大號豚鼠”比賽、“最佳豚鼠裝扮”評比外，重頭戲就是豚鼠烹飪大賽。</p><p><img alt="歐洲貴族的烤乳豬做法（重口味料理秘魯國寶級美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>近年來，秘魯飼養(yǎng)豚鼠已經(jīng)形成創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)，主要出口到秘魯移民較多的國家，如美國、日本等。</p><p><img alt="歐洲貴族的烤乳豬做法（重口味料理秘魯國寶級美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>不過目前豚鼠的價格還有些貴，每公斤約合40多元人民幣。這與秘魯雞肉約合12元人民幣一公斤的價格相比，就過于奢侈了。</p><p><img alt="歐洲貴族的烤乳豬做法（重口味料理秘魯國寶級美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！