烤箱烤餅干其實并不難，很多新手朋友在首次做的時候把握不好時間和溫度，下面小編為大家介紹具體做法，關于烤餅干的小技巧，你都知道嗎。

烤餅干多少度幾分鐘 

看做什么餅干，每個餅干的要求不一樣，比如曲奇，要求烤箱中層190℃，烘烤十分鐘，只要手動控制，加熱幾分鐘就停止，溫度略微下降后再開，否則時間短不熟，長了會糊，按正常需要200度烤10到15分鐘，需要預熱，否則會變形。

1.因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些。

2.烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，并且隨時觀察以防焦糊。

烤箱最簡單的餅干做法

【瑪格麗特餅干】

材料：低粉50克，玉米淀粉50克，黃油50克，熟蛋黃1個，糖粉25克，鹽1克

做法：

1、準備好材料，低粉50克，玉米淀粉50克，黃油50克，熟蛋黃1個，糖粉25克，鹽1克。

2、先把雞蛋煮熟后取出蛋黃，然后把蛋黃用篩網碾成蛋黃細末。#交通方式#

3、常溫軟化好的黃油中加放糖粉和鹽，用電動打蛋器打發，至顏色變淺，體積稍膨大。

4、放入過篩的蛋黃末，用硅膠刮刀混勻。#鵬飛姐#

5、然后再篩入低粉和玉米淀粉，用硅膠刮刀拌勻。#恒大物業#

6、揉成軟硬合適的，光滑的面團。放冰箱冷藏松馳30分鐘。

7、取出冷藏好的面團，分成8克一個大小均勻的小面團。

8、揉成小圓球，放入不粘烤盤中，然后用大拇指輕輕按扁，讓餅干邊緣出現自然的裂紋。

9、全部完成后放入預好的烤箱，中層，上下火，170度，18分鐘左右，至邊緣稍呈焦黃色即可。#周雨彤個人資料及作品 周雨彤的感情史#

10、酥香可口，入口即化，簡單易做的小餅干。

小貼士

1、面團一定不能揉太軟，不然用手指按下去的時候邊緣不會出現好看的自然的裂紋。#狗子與我#

2、烘烤時間可根據自已的烤箱調整。

3、做好的餅干晾涼后要密封保存。

烤餅干注意事項

1.蛋要退冰

冷藏在冰箱的雞蛋，拿出來后要放在室溫下讓它退冰，不然不容易和其它材料結合，若溫度太低會影響蛋的打發效果，做來的餅干口感組織就會不大好，為了避免這種情況，制作前必須先將蛋放于室溫下回溫。

2.粉類過篩防結塊

制作餅干的低筋粉，因為蛋白質含量較低，即使未受潮，置放一段時間之后依然會結塊，將粉類過篩，是為了避免結塊的粉類直接加入其他材料時，不會有小顆粒產生，這樣烘焙出來的餅干口感才會比較細致。除面粉外，通常還有其他如泡打粉、玉米粉、可可粉等干粉類材料都要過篩。