<span class="answer">導(dǎo)讀</span>葉酸到底是什么東西？除了預(yù)產(chǎn)婦女以外，男人能不能吃？人上了年紀(jì)之后，應(yīng)該多吃什么來給身體補(bǔ)充葉酸？本期文章咱們就來聊聊如何“日補(bǔ)”葉酸，讓各位老板做到真正的....<p><img alt="什么蔬菜提高葉酸（3種高葉酸家常菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/cefdc9e297864160af245c02c60ce4c2.jpg"/></p><p>葉酸到底是什么東西？除了預(yù)產(chǎn)婦女以外，男人能不能吃？人上了年紀(jì)之后，應(yīng)該多吃什么來給身體補(bǔ)充葉酸？本期文章咱們就來聊聊如何“日補(bǔ)”葉酸，讓各位老板做到真正的“老當(dāng)益壯”！</p><p><img alt="什么蔬菜提高葉酸（3種高葉酸家常菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/695b45951f234dd3bdc1f40bc74d4735.jpg"/></p><p>說到葉酸這種物質(zhì)，很多老板都認(rèn)為是孕產(chǎn)婦才需要補(bǔ)充的一種營(yíng)養(yǎng)，男人壓根不需要，那我只能說這個(gè)想法大錯(cuò)特錯(cuò)了。所謂“葉酸”也就是一種水溶性的維生素，因?yàn)樵诰G葉植物中比較常見，因此又名“葉酸”。也就是說，它本身是不挑男女的，不存在女用男不用的說法，且如果身體缺乏葉酸，則會(huì)引發(fā)紅細(xì)胞中血紅蛋白的減少，也就是我們通常所說的“貧血”。</p><p><img alt="什么蔬菜提高葉酸（3種高葉酸家常菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a31906190697433f81d772c57f9e69e1.jpg"/></p><p>對(duì)于青壯年來說，由于身體各器官功能比較強(qiáng)，攝取的食物也比較多樣化，因此葉酸大概率不會(huì)嚴(yán)重缺乏。但老年人就不同了，葉酸往往成為這一群體忽視，進(jìn)而嚴(yán)重缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)代中老年人群葉酸缺乏量遠(yuǎn)在鈣、鐵之上，需要引起各位老板的關(guān)注。那么問題來了：日常生活中我們?cè)撊绾窝a(bǔ)充葉酸呢？那么不妨跟著我來學(xué)幾道“富葉酸”的美食吧！</p><p><img alt="什么蔬菜提高葉酸（3種高葉酸家常菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5a31f7d2d5704356855cdec68ef64d82.jpg"/></p><p>第一道：醬燒雙豆</p><p>需要用到的主要食材有：土豆、豆角、西蘭花和生姜。</p><p>第一步，將一個(gè)土豆洗凈后去皮切成較粗的長(zhǎng)條，準(zhǔn)備一把淀粉撒在上面用手抓勻，確保每一根土豆條都被淀粉充分的包裹即可。豆角洗干凈后摘一摘，西蘭花要去除根莖后切成小塊，生姜切成小粒放入干凈碗中用清水浸泡出姜汁。再準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面加10克蠔油、20克生抽和3克白糖，待姜汁做好后混合在一起備用。</p><p>第二步，起鍋燒水，可在水中加入少許的食用油和食鹽，等水開之后將西藍(lán)花倒入焯水，時(shí)間控制在1分鐘，斷生后直接撈出瀝水，西藍(lán)花的作用主要是擺盤充當(dāng)裝飾。</p><p>第三步，重新起鍋燒油，待油溫到5成的時(shí)候把土豆條慢慢地放入，調(diào)到小火后炸上約3分鐘，此時(shí)土豆條就金黃酥脆了，我們撈出來瀝油備用。趁著油熱，把豆角也倒入鍋中炸一炸，記得用筷子來回翻滾，目的是讓豆角上下均勻受熱。看到豆角表面有皺起的泡泡時(shí)，把土豆條快速下鍋滾一滾，全部撈出后瀝油即可。</p><p>第四步，鍋底留油，倒入準(zhǔn)備的那碗調(diào)料，開大火爆出香味，待料汁整體粘稠的時(shí)候把土豆和豆角倒進(jìn)，來回快速翻炒，醬料均勻包裹后即可出鍋。</p><p><img alt="什么蔬菜提高葉酸（3種高葉酸家常菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/517469776d434f00aab1e505adda20dd.jpg"/></p><p>第二道：紅豆花卷</p><p>需要用到的主要原料有：紅豆、面粉、酵母和白糖。</p><p>準(zhǔn)備上約200克面粉，加入3克酵母和少許白糖，白糖的作用是加速面粉發(fā)酵。用清水和面，加的時(shí)候要少加多添，把面絮揉搓成光滑的面團(tuán)就可以首次發(fā)酵了，時(shí)間至少要1個(gè)小時(shí)。</p><p>紅豆如果不是預(yù)制餡料，那么需要頭天晚上泡發(fā)，第二天發(fā)面的時(shí)候把軟糯的紅豆放到蒸籠里，上汽之后還要繼續(xù)蒸上15分鐘，時(shí)間到后取出放涼，可以在里面加一勺白糖攪拌均勻調(diào)味。</p><p>面團(tuán)發(fā)好之后，要反復(fù)揉搓一下排氣，然后搓成長(zhǎng)條切成面劑子。每一個(gè)面劑子都要揉成圓形，用搟面杖搟成面片，然后逐一在其中裹上紅豆餡，緊接著把口收緊，放到案板上做成牛舌狀，最后從其中一頭卷起來，咱們紅豆卷的生坯就完成了，整個(gè)過程的絕大部分其實(shí)和平時(shí)包餃子差不多。生坯全部做好后，要用干凈的細(xì)布蓋住進(jìn)行二次發(fā)酵，時(shí)間不要太長(zhǎng)，約10分鐘即可。</p><p>最后自然是開蒸了，水燒開后上鍋，蓋蓋來上個(gè)15分鐘，到點(diǎn)后不要急著拿出來，要燜上3分鐘，散一散熱氣，否則猛一掀蓋，花卷很容易因遇冷氣而塌陷。</p><p><img alt="什么蔬菜提高葉酸（3種高葉酸家常菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/44513a495ada49479cc828d6c5fa8333.jpg"/></p><p>第三道：紫菜蛋花湯</p><p>老規(guī)矩，準(zhǔn)備食材：紫菜、老豆腐、蝦米、番茄、雞蛋。</p><p>第一步，取一塊老豆腐切成均勻的厚片，改刀切丁，放入清水中泡上10分鐘，這樣豆制品的腥味就去除掉了。拿一個(gè)番茄，洗干凈后打十字花，用熱水澆一下，外皮就很容易扒下來了，番茄我們要切成丁備用。取一個(gè)干凈的碗，打入一顆雞蛋攪拌成蛋液。根據(jù)自身的口味，取適量的紫菜和雞蛋，用開水稍微燙一下，去除多余的鹽分和雜質(zhì)，可以吃蔥花的適量準(zhǔn)備。</p><p>第二步，直接起鍋燒油，等油溫到五成熱的時(shí)候加入蔥花，爆出香味后加入番茄丁，來回快速翻炒，如果番茄較生，可以用勺子將其壓碎，以炒出紅汁為目的。沿著鍋邊加入適量清水，直接把豆腐丁、蝦米、紫菜瀝水后加入鍋中，配上3克精鹽、2克胡椒粉和10克生抽調(diào)味。開到大火上，水開后撇去浮沫。</p><p><img alt="什么蔬菜提高葉酸（3種高葉酸家常菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c4b729d4e1fa4c3e96dcbd15ce1eb279.jpg"/></p><p>第三步，一邊攪拌，一邊勾上點(diǎn)水淀粉，濃稠度按照自己的喜好來調(diào)節(jié)即可。等再次水開后，把一碗蛋液均勻的淋入其中，等蛋花漂起來后，滴點(diǎn)陳醋和香油，美食即成，是不是非常方便呢？好了，今天我給各位老板推薦補(bǔ)充葉酸的三道美食就說到這里吧。大家之前了解葉酸是什么嗎？新的一年即將到來，你對(duì)自己的健康有哪些期許呢？</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！