長期不吃東西可能會引起貧血，導致出現面色蒼白、身體乏力等不良癥狀，嚴重時可能會引起生長發育遲緩、營養不良等情況，建議及時進行糾正，避免影響身體健康。

1、面色蒼白：長期不吃東西，可能會導致體內營養物質攝入不足，無法滿足正常的機體需求，當體內鐵元素、葉酸、維生素B12等營養物質缺乏時，就會導致紅細胞生成不足，無法對組織器官充分供氧，表現為面色蒼白，建議適當補充富含鐵元素、葉酸、維生素B12的食物，如動物肝臟、蛋類、牛肉等;

2、身體乏力：長期不吃東西，還可能會引起食欲下降，導致攝入能量減少，無法滿足機體的消耗所需，長此以往就會導致能量供應不足，出現身體乏力的癥狀，建議適當補充食物，如小米粥、面條等;

3、生長發育遲緩：由于長期不吃東西，營養物質攝入不足，可能會導致機體缺乏鈣、鐵、鋅等元素，多會影響體內蛋白質、脂肪等營養物質的合成，使骨骼生長發育受到影響，從而導致生長發育遲緩，建議多吃魚類、蛋類、瘦肉等食物;

4、營養不良：由于人體需要多種營養物質維持正常的生理功能，長期不吃東西可能會導致營養攝入不足，無法滿足機體的消耗所需，長期如此就會引起營養不良，建議多吃蔬菜、水果、瘦肉等食物。