長期不喝水可能會導致貧血，因為不喝水或喝水量過少，可以導致體內水分缺乏，無法生成正常的血細胞，繼而會引起貧血，尤其是出現缺鐵性貧血。長期不喝水還可能會引起其他不良反應，如口腔潰瘍、泌尿系統感染、胃腸功能紊亂等，所以日常應保持適宜的飲水量，以保證身體健康。

1、口腔潰瘍：長期不喝水，口腔中的唾液會逐漸減少，繼而導致口腔干燥，可導致口腔黏膜上皮細胞脫落，形成缺損或潰瘍，這時細菌容易侵入，從而引起感染，導致口腔潰瘍;

2、泌尿系統感染：長期不喝水，會導致體內水分缺乏，尿液也會相對較少，尿液在體內的濃度較高，可以促進細菌的生長和繁殖。泌尿系統感染后，患者常會出現尿頻、尿急、尿痛等癥狀;

3、胃腸功能紊亂：長期不喝水，胃腸道中的水分也會隨之減少，繼而影響胃腸道的消化和吸收功能，導致食物在胃腸道內無法充分吸收、消化，可以引起食欲不振、腹脹、腹瀉、便秘等多種胃腸道不良反應;

4、其它不良反應：長期不喝水會導致身體脫水，出現電解質紊亂等多種不良反應。由于身體脫水，還可以出現血壓下降、心率增快、頭暈、乏力等癥狀。