<span class="answer">導讀</span>說起墨西哥卷餅，還是從肯德基的老北京雞肉卷、嫩牛五方開始，才逐漸被大家所喜愛的。有一陣子這兩個經典產品下架了，網上一片呼吁重新上架的聲音，可見受歡迎程度。其....<p><img alt="用烤箱做嫩牛五方（好吃的嫩牛五方）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1529501888158258829d18c.jpg"/></p><p>說起墨西哥卷餅，還是從肯德基的老北京雞肉卷、嫩牛五方開始，才逐漸被大家所喜愛的。有一陣子這兩個經典產品下架了，網上一片呼吁重新上架的聲音，可見受歡迎程度。其實這賣到十幾塊的一個卷餅，就是牛排或雞排，加蔬菜和醬，用墨西哥薄餅卷起來，做法并不難，自己在家就能做，當早餐也很方便，接下來一起看看吧。</p><p><img alt="用烤箱做嫩牛五方（好吃的嫩牛五方）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1529501890304b36e571c0f.jpg"/></p><p><strong>腌牛排的原料：</strong>菲利牛排1塊，黑胡椒粉少許，糖少許，紅酒2大勺。</p><p><strong>餅的原料：</strong>高筋粉80克（可適當添加少許粗糧，口感更好），開水適量。</p><p><strong>夾餡的蔬菜沙拉：</strong>胡蘿卜、西生菜、圣女果適量，洋蔥少許，蜂蜜半勺，青紅椒少許，希臘酸奶兩勺（也可以用沙拉醬代替），大蒜粉少許（可不放）。</p><p><strong>做法：</strong></p><p><img alt="用烤箱做嫩牛五方（好吃的嫩牛五方）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15295018865951697bc1e47.jpg"/></p><p>1. 將一塊菲利牛排用橡膠錘錘松后，放入鹽、糖、紅酒、黑胡椒粉、洋蔥丁的混合物里，按摩入味后，提前放入冰箱冷藏腌制一夜。也可以用調好味的冷凍牛排。</p><p><img alt="用烤箱做嫩牛五方（好吃的嫩牛五方）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1529501886632df8be6a071.jpg"/></p><p>2. 在面粉中逐次少量加入開水，用筷子拌成雪花狀，再揉成團，蓋好餳面20分鐘。</p><p><img alt="用烤箱做嫩牛五方（好吃的嫩牛五方）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1529501886928becea79b4d.jpg"/></p><p>3. 將面團揉成粗條，切成大小相當的劑子，和包餃子的步驟類似。</p><p><img alt="用烤箱做嫩牛五方（好吃的嫩牛五方）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1529501886863a019a41b67.jpg"/></p><p>4. 將劑子壓成圓餅，在一塊圓餅上刷少許植物油，蓋上另一塊，壓扁。</p><p><img alt="用烤箱做嫩牛五方（好吃的嫩牛五方）(7)" src="/static/upload/image/20231217/15295018870191bddb43e50.jpg"/></p><p>5. 搟成盡量薄的圓片，放在預熱好的電餅鐺上，小火加熱。鍋里不用刷油，直接烙就可以。</p><p><img alt="用烤箱做嫩牛五方（好吃的嫩牛五方）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1529501888218bdbf25a811.jpg"/></p><p>6. 到中間慢慢鼓起小泡。</p><p><img alt="用烤箱做嫩牛五方（好吃的嫩牛五方）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1529501887376593475367c.jpg"/></p><p>7. 翻面再小火烙至起泡，取出晾涼。因為是用開水燙面，所以面團其實已經半熟了，所以很容易熟透。</p><p><img alt="用烤箱做嫩牛五方（好吃的嫩牛五方）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1529501887586994064d5c9.jpg"/></p><p>8. 不粘鍋或電餅鐺中加入小塊黃油，小火加熱至完全融化，將牛排放入，先大火煎至兩面定型，再小火煎至八分熟。</p><p><img alt="用烤箱做嫩牛五方（好吃的嫩牛五方）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1529501887635b8f1cd6ffc.jpg"/></p><p>9. 取出稍晾涼，切細條備用。</p><p><img alt="用烤箱做嫩牛五方（好吃的嫩牛五方）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1529501888025af3eabc6f2.jpg"/></p><p>10. 青紅椒和胡蘿卜洗凈切絲，洋蔥切絲，圣女果切塊，加少許蜂蜜、大蒜粉拌勻，加上牛排放入切開一半的餅中，淋上少許酸奶，卷起來吃就行啦。</p><p><img alt="用烤箱做嫩牛五方（好吃的嫩牛五方）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1529501888242c8ade041a5.jpg"/></p><p><strong>小提示：</strong>1. 卷餅可以一次性多做些，烙好后密封，讓入冰箱冷凍，吃的時候拿出再烙一下，或者微波爐轉十幾秒即可。2. 做餅的面粉可以添加適量粗糧粉，做出來的餅口感更筋道，營養也更豐富。3. 醬汁可以根據個人愛好酌情調整，我用的這種汁更傾向于西式味道，酸甜解膩，也可以用千島醬、沙拉醬或者甜辣醬代替，都很好吃噠。</p><p><strong>覺得這個食譜不錯，就點個贊吧，也歡迎關注我發布的更多美食食譜，收藏、轉發和留言評論也是棒棒噠，謝謝啦：）</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！