很多人在烹飪海參時覺得復雜難操作。其實，只要掌握了正確的方法，制作一道美味又養(yǎng)生的海參湯并不困難。那么，如何在家輕松做出一碗鮮美可口的海參湯呢？

海參湯怎么做

1、食材預處理

挑選肉質厚實、參刺飽滿的干海參，提前用純凈水泡發(fā)48小時，期間每隔12小時換水，待海參完全舒展后，去除沙嘴和內臟，切成均勻小塊。

搭配老母雞、排骨等食材熬制高湯，雞肉和排骨焯水后放入砂鍋中，加入姜片、蔥段，小火慢燉2小時，濾出清澈高湯備用。

同時準備枸杞、紅棗、香菇等配料，香菇提前泡發(fā)切片，紅棗去核，為湯品增添多重風味。

2、小火慢燉

將處理好的海參塊放入熬好的高湯中，大火煮沸后轉小火，讓海參在湯中慢慢吸收精華，燉煮20分鐘左右。過程中保持小火微沸狀態(tài)，避免湯汁劇烈翻滾破壞海參口感。此時加入香菇片、紅棗繼續(xù)燉煮10分鐘。

3、調味

出鍋前5分鐘放入枸杞，加入適量鹽、白胡椒粉調味，輕輕攪拌均勻。最后撒上切碎的蔥花、香菜，滴入幾滴香油，激發(fā)出食材的復合香氣。

海參湯有哪些健康益處

1、補充優(yōu)質蛋白

海參湯富含蛋白質，且其蛋白質氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。這些優(yōu)質蛋白是構成身體細胞和組織的基礎物質，能為身體修復和生長提供必要營養(yǎng)。

　　2、增強免疫

海參含有的海參多糖、皂苷等生物活性成分，可調節(jié)身體免疫功能。經常食用海參湯，有助于刺激免疫細胞活性，增強機體抵抗外界病菌和病毒入侵的能力。

3、滋養(yǎng)關節(jié)

海參中硫酸軟骨素含量豐富，這種物質是關節(jié)軟骨的重要組成部分。海參湯能為關節(jié)補充營養(yǎng)，維持關節(jié)軟骨彈性，緩解關節(jié)磨損，對關節(jié)健康起到養(yǎng)護作用。

4、健腦益智

海參富含DHA、卵磷脂等營養(yǎng)成分，這些物質是大腦神經細胞的重要組成部分。飲用海參湯可為大腦提供營養(yǎng)支持，有助于維持大腦正常功能，提升記憶力和思維能力。

5、補血養(yǎng)血

海參含有鐵、銅等微量元素，這些元素參與血紅蛋白的合成。海參湯能為身體補充造血所需營養(yǎng)，促進紅細胞生成，在一定程度上改善貧血狀況，起到補血養(yǎng)血效果。

食用海參湯應控制適量，每周2-3次為宜，避免過量增加消化負擔；海鮮過敏人群不宜食用；烹飪時注意低鹽少油，保持清淡。