蘇子葉，又名紫蘇葉，在我國(guó)南北地區(qū)廣泛種植，是一種常見(jiàn)的藥食兩用植物。不僅氣味清香，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。那么，蘇子葉到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

蘇子葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

蘇子葉含有豐富的揮發(fā)油、黃酮類(lèi)、多酚類(lèi)、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、鐵等多種礦物質(zhì)。其中最具代表性的是其所含的紫蘇醛，這是一種天然芳香成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。此外，蘇子葉中還含有一定量的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘。

蘇子葉的健康功效有哪些

1.緩解感冒、驅(qū)寒暖身

中醫(yī)認(rèn)為，蘇子葉性溫味辛，有發(fā)汗解表、理氣寬中的作用。特別適合在夏季貪涼或秋冬季節(jié)受寒時(shí)食用，可煮水飲用或搭配生姜泡茶，有助于驅(qū)寒、緩解鼻塞頭痛等癥狀。

2.抗氧化、延緩衰老

蘇子葉中的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化能力，可以幫助清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞老化過(guò)程，增強(qiáng)免疫力。

3.助消化、緩解胃脹

蘇子葉能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，尤其適合在吃了油膩食物后搭配食用，有助于緩解腹脹、惡心等不適。

4.鎮(zhèn)靜安神、緩解壓力

蘇子葉提取物有一定的鎮(zhèn)靜作用，適量食用有助于舒緩情緒，改善睡眠質(zhì)量。

5.抗菌消炎、保護(hù)口腔健康

蘇子葉中的天然精油成分具有抑菌作用，常用于預(yù)防和緩解咽喉腫痛、牙齦發(fā)炎等問(wèn)題。

蘇子葉可以生吃、涼拌、煮湯，也可以泡茶或制作成調(diào)味品。建議每天食用量控制在10~15克以?xún)?nèi)，避免過(guò)量引起腸胃不適。