蘇子葉，又名紫蘇葉，在我國南北地區廣泛種植，是一種常見的藥食兩用植物。不僅氣味清香，還富含多種營養成分和活性物質，具有很高的養生價值。那么，蘇子葉到底有哪些營養價值？

蘇子葉的營養價值有哪些

蘇子葉含有豐富的揮發油、黃酮類、多酚類、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、鐵等多種礦物質。其中最具代表性的是其所含的紫蘇醛，這是一種天然芳香成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。此外，蘇子葉中還含有一定量的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，改善便秘。

蘇子葉的健康功效有哪些

1.緩解感冒、驅寒暖身

中醫認為，蘇子葉性溫味辛，有發汗解表、理氣寬中的作用。特別適合在夏季貪涼或秋冬季節受寒時食用，可煮水飲用或搭配生姜泡茶，有助于驅寒、緩解鼻塞頭痛等癥狀。

2.抗氧化、延緩衰老

蘇子葉中的黃酮類和多酚類物質具有很強的抗氧化能力，可以幫助清除體內自由基，減緩細胞老化過程，增強免疫力。

3.助消化、緩解胃脹

蘇子葉能促進胃液分泌，幫助消化，尤其適合在吃了油膩食物后搭配食用，有助于緩解腹脹、惡心等不適。

4.鎮靜安神、緩解壓力

蘇子葉提取物有一定的鎮靜作用，適量食用有助于舒緩情緒，改善睡眠質量。

5.抗菌消炎、保護口腔健康

蘇子葉中的天然精油成分具有抑菌作用，常用于預防和緩解咽喉腫痛、牙齦發炎等問題。

蘇子葉可以生吃、涼拌、煮湯，也可以泡茶或制作成調味品。建議每天食用量控制在10~15克以內，避免過量引起腸胃不適。