日常生活中，獼猴桃因其酸甜可口、維生素C含量爆表，成了不少人餐桌上的“常客”。但獼猴桃成熟后若不及時(shí)食用易腐爛，很多人想知道：獼猴桃能放冰箱冷藏保存嗎？

獼猴桃能放冰箱冷藏保存嗎

獼猴桃能放冰箱冷藏保存，且合理冷藏有助于延長保鮮期，保留其營養(yǎng)成分。低溫環(huán)境可抑制獼猴桃果實(shí)呼吸作用，減緩成熟速度，減少維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)流失，同時(shí)抑制細(xì)菌滋生，降低腐爛概率，讓人們能更久地享用具有補(bǔ)充維生素、促進(jìn)消化等養(yǎng)生功效的獼猴桃。

獼猴桃冷藏保存有哪些注意事項(xiàng)

1.控制冷藏溫度

冰箱冷藏溫度需控制在0-4℃，此溫度區(qū)間能較好平衡保鮮與避免凍傷。溫度過低，獼猴桃細(xì)胞易結(jié)冰受損，解凍后口感變差，還可能導(dǎo)致營養(yǎng)成分破壞，影響其養(yǎng)生價(jià)值；溫度過高，則難以有效抑制成熟和細(xì)菌滋生，縮短保存時(shí)間。

2.做好密封處理

冷藏前需用保鮮袋或密封盒將獼猴桃密封。一方面可防止冰箱內(nèi)其他食物異味滲透，保證獼猴桃原有風(fēng)味，避免因異味影響食用體驗(yàn)；另一方面能減少獼猴桃水分流失，防止果實(shí)干癟，維持良好口感和營養(yǎng)狀態(tài)，確保其養(yǎng)生功效不受水分流失影響。

3.區(qū)分成熟度存放

未成熟的獼猴桃和成熟的獼猴桃應(yīng)分開冷藏。未成熟的獼猴桃冷藏時(shí)間可稍長，待需要食用前1-2天取出，放在室溫下催熟，催熟后口感更佳，營養(yǎng)也更易被人體吸收；成熟的獼猴桃冷藏時(shí)間建議不超過7-10天，成熟度高的獼猴桃在冷藏環(huán)境中也會緩慢成熟，存放過久易腐爛，不僅無法食用，還可能滋生細(xì)菌，對健康不利。

正確對獼猴桃進(jìn)行冷藏保存，既能延長其食用期限，又能最大程度保留營養(yǎng)，在享受獼猴桃美味的同時(shí)，獲取其豐富營養(yǎng)，達(dá)到養(yǎng)生效果，為身體補(bǔ)充所需營養(yǎng)物質(zhì)，維持身體良好狀態(tài)。