<span class="answer">導讀</span>每到一個季節都有特定的美食，就像現在到了冬季，天氣比較寒冷，我家每年冬季都會制作一些蓮藕丸子，蓮藕丸子，算是我們這邊比較有特色的美食了，不僅是天冷的時候做，....<p>每到一個季節都有特定的美食，就像現在到了冬季，天氣比較寒冷，我家每年冬季都會制作一些蓮藕丸子，蓮藕丸子，算是我們這邊比較有特色的美食了，不僅是天冷的時候做，每年過年之前也會做上一大盆兒，平常做的多了，可以放在冰箱里保存，我們想吃的時候直接拿出來一點，好吃又方便，今天分享的這款蓮藕丸子不僅可以直接吃，我們還可以拿它來搭配各種各樣的食材，口感都超級棒。</p><p><img alt="蓮藕丸子的幾種做法（每年冬天必做的蓮藕丸子）(1)" src="/static/upload/image/20231217/05a7e7fd13ff477ebd1635435dbba259.jpg"/></p><p>今天我們來做這款油炸蓮藕丸子，它的做法其實很簡單，就是需要把蓮藕打碎再配上肉餡兒，簡單的調制之后，擠成小丸子放進油鍋里炸，這樣制作出來的蓮藕丸子比普通的肉丸子口感要好很多，外酥里嫩，口感超級香，一口一個都吃不停，每年冬天必做的蓮藕丸子，外酥里嫩，燉湯燉菜都好吃，超美味。</p><p><img alt="蓮藕丸子的幾種做法（每年冬天必做的蓮藕丸子）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cc4cdb5fbf7e40c2ac2db90bbf3c69ec.jpg"/></p><p>現在天氣冷了，大家趕緊去學會這款蓮藕丸子吧，一次多做一點，管夠一個月，平常的時候燉湯燉菜放入幾個，別提多好吃了，跟著蔬菜一起燉，在燉的過程中把香味全都激發出來了，而且吃起來也更加有嚼勁，越吃越香，今天我們就一起來制作這款蓮藕丸子吧，好吃有營養，外酥里嫩，一口一個吃不停。</p><p><img alt="蓮藕丸子的幾種做法（每年冬天必做的蓮藕丸子）(3)" src="/static/upload/image/20231217/50d66f601a1d4d4baeed517362fc7233.jpg"/></p><p>蓮藕丸子。</p><p>食材：蓮藕，豬肉，生姜，蔥花，生抽，老抽，食鹽，五香粉，胡椒粉，雞蛋，淀粉，食用油。</p><p>第1步，我們先準備一塊豬肉，把豬肉切成小塊，放進絞肉機中，攪成豬肉泥，放進大碗中備用。</p><p><img alt="蓮藕丸子的幾種做法（每年冬天必做的蓮藕丸子）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c08d6834ddae4cb5bc16568d5351f8da.jpg"/></p><p>第2步，再準備兩節蓮藕，把蓮藕清洗干凈，去皮之后直接放進絞肉機中絞碎，絞碎之后倒進豬肉泥中。</p><p><img alt="蓮藕丸子的幾種做法（每年冬天必做的蓮藕丸子）(5)" src="/static/upload/image/20231217/98d9e419732c4fe7af11cccc1d22acb9.jpg"/></p><p>第3步，里面加入生姜末，蔥花，再加入兩勺生抽，一勺老抽，適量食鹽，五香粉，胡椒粉，再磕入一個雞蛋攪拌均勻，往同一個方向攪拌，多攪拌一會。</p><p><img alt="蓮藕丸子的幾種做法（每年冬天必做的蓮藕丸子）(6)" src="/static/upload/image/20231217/82502cc4165d4811b192a2a55074665b.jpg"/></p><p>第4步，然后再往里面加入兩大勺淀粉，多抓拌幾下，也可以摔打幾下。</p><p><img alt="蓮藕丸子的幾種做法（每年冬天必做的蓮藕丸子）(7)" src="/static/upload/image/20231217/cdb130e9b7bf48ee94499fa527e1edda.jpg"/></p><p>第5步，然后我們就可以擠丸子了，手上戴上手套，抓取適量的肉泥，用虎口擠丸子。</p><p><img alt="蓮藕丸子的幾種做法（每年冬天必做的蓮藕丸子）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f888b3710c374bab82a2a016eef8fed4.jpg"/></p><p>第6步，鍋中油五六成熱的時候，把丸子放進去，全程中小火慢炸，炸制的過程要翻動一下，炸制表面金黃控油撈出。</p><p><img alt="蓮藕丸子的幾種做法（每年冬天必做的蓮藕丸子）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4840f35d9a3b47b0b55fffb51688c76f.jpg"/></p><p>可以放在吸油紙上吸一下油，其實這個蓮藕丸子不太吸油，一口一個，吃著特別香。</p><p><img alt="蓮藕丸子的幾種做法（每年冬天必做的蓮藕丸子）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e927e753e0aa481fb86d3d4ae58c75ec.jpg"/></p><p>現在天氣冷了，每家做的燉菜燉湯就多了，在燉菜燉湯的時候放進去幾個丸子能夠充分地激發出丸子中的香味，菜的口感也有了一定的提升，所以趕緊試試這個蓮藕丸子吧。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！