正定八大碗都有哪幾大碗？給你講講八大碗的由來

常山趙子龍將軍的故里就在正定！正定除了大佛寺，正定古城墻，南門等旅游景點外，還有很多傳統美食，比如說 燒麥，馬家雞，劉家雞等.... 最讓人忍不住流口水的就是正定八大碗！

關于八大碗，還有一個典故呢，相傳趙云將軍在打仗勝利后經常會用四大碗肉菜和一些素菜犒勞將士，年老的士兵退役后，把兵營的做菜的方法帶回老家，經過歷史的演變，變成了現在的八大碗。從此流傳下來，成為了正定的著名美食八大碗。

大家肯定有疑問，為什么是八碗，而不是其他的數字呢？這跟人們都喜歡“八”這個數字，“八”意指發發發。正是因為這個原因，人們為了吉利，就叫八大碗。

正定的八大碗講究的是葷素搭配。四葷四素，主要是：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、海帶、粉條和農家時令菜蔬、豆腐。根據現食材確定做什么素菜。

現在呢，除了農村紅白事，滿月宴請，升學宴請，年三十兒的桌子上也會有八大碗的身影。現在的“八大碗”，也不是指非得是八碗菜，而是一個代指。就算湊不夠八碗，一樣也叫“八大碗”。

正定八大碗

多層籠屜

多層籠屜蒸2個小時

熱氣騰騰的八大碗出鍋了