真菌界-黃蘑

黃蘑菌

別名元蘑、凍蘑，

老年人、肥胖癥拯救者，

國際市場搶手貨，

下面為大家詳細介紹。

一、形態特征

黃蘑子實體多叢生或簇生，呈金黃色。

菌蓋喇叭狀，

光滑，肉質，

邊緣內卷，

菌肉白色。

菌褶白色，

延生，稍密，不等長。

菌柄白色至淡黃色，偏生，有細毛；

多數子實體合生在一起，

黃蘑色澤金黃，

艷麗美觀，

惹人喜愛，

外觀恰似一朵美麗的鮮花。

二、生長環境

黃蘑生長力強、出菇快、生長期短、產量高，

既可段木栽培，

也可袋料栽培，

菌絲生活力強，

可在榆樹、楊樹、樺樹、椴樹、水曲柳、槐樹等闊葉樹鋸屑培養基上生長發育，

也可在紅松、沙松、魚鱗松、杉、柏等鋸屑培養基上生長發育。

三、營養價值

黃蘑味道鮮美，

營養豐富，

含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，

其中氨基酸含量尤為豐富，

且必需氨基酸含量高。

屬高營養、低熱量食品，

長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，

是老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品。

可入藥，治虛弱萎癥（肌萎）和痢疾等癥。

四、食用制作方法

小炒黃蘑

材料：黃蘑 500g、尖椒2個、胡蘿卜半個、五花肉40g、鹽 黃豆醬 海鮮醬油適量、水淀粉若干、蔥 姜適量。

做法：黃蘑提前清洗干凈，然后撕成瓣狀；五花肉切片，尖椒切段，姜切末，蒜切片，胡蘿卜切條；黃豆醬、海鮮醬油、水淀粉、鹽調成一個料汁；起鍋燒水，水開下黃蘑、胡蘿卜，焯熟后放一邊：再起鍋燒油,油熱后下尖椒、姜末、蒜片，爆香后下五花肉，炒香后加入料汁及焯熟的黃蘑、胡蘿卜；爆炒大概一分鐘后裝盤即可。

注意事項：

黃蘑無毒，可放心食用。

最后，

對于食用菌，我們格里拉是認真的！

感謝各位看官大大的閱讀，

祝生活愉快。