泥鰍的另類做法：火鍋泥鰍，脫骨鮮嫩營養價值高，吃了這次想下次

泥鰍：又稱“鰍魚”。

給大家介紹一個非常好吃的火鍋泥鰍的做法：

鍋置火上，下火鍋油，待油溫升至3-4成時下剩余姜片、蔥段爆香后加入火鍋底料、刀口椒炒香、入鮮湯、胡椒粉，待出味后，加入豆腐、泥鰍，燒入味后加入雞精、味精，起鍋入盆，即可上桌。

火鍋泥鰍可搭配的的菜品有很多，比較適合的有筍子、鴨血、豆皮、苕粉等，泥鰍在做的過程中還可以用高壓鍋壓3分鐘，這樣做出來的泥鰍能達到脫骨的狀態更加鮮嫩。