澳洲堅果：全球最昂貴堅果，市場越繁榮，處境越危險

Macadamias,就是堅果界大名鼎鼎的夏威夷果，雖然你吃到的Macadamias 可能產(chǎn)自美國夏威夷，但Macadamias的原產(chǎn)地卻是在澳洲大陸，所以它也叫澳洲堅果，而且澳大利亞長久以來一直是全球最大的澳洲堅果出口國。

如今，澳大利亞每年出產(chǎn)大約5萬噸澳洲堅果，澳洲堅果也是澳大利亞出口量最大的原生農(nóng)產(chǎn)品。根據(jù)澳大利亞堅果協(xié)會數(shù)據(jù)，全國有超過700個澳洲堅果種植者。

圖片來源：www.australian-macadamias.org

每磅售價高達25美元，而正是憑借超高的價格，讓澳洲堅果坐上了全球最貴堅果的寶座，也讓它在全球各地開枝散葉。

在全球范圍內(nèi)，澳洲堅果產(chǎn)業(yè)在過去50年經(jīng)歷了快速發(fā)展，生產(chǎn)國第一梯隊是澳大利亞、南非、肯尼亞和美國，除了這些主力種植國，中國、東南亞、南美、馬拉維和新西蘭也已經(jīng)參與進來。

澳洲堅果的市場價值有目共睹，但跟很多經(jīng)濟作物一樣，澳洲堅果種植業(yè)擴張的背后，卻存在缺乏遺傳多樣性的隱患，簡單點來說，澳洲堅果可以說是堅果界的香蕉，也許一種病菌或者一種新型蟲害，就能將種植園中的澳洲堅果樹團滅。

根據(jù)2019年發(fā)表在《植物科學(xué)前沿》（Frontiers in Plant Science）的文章，從澳大利亞的昆士蘭到美國的夏威夷，全球澳洲堅果產(chǎn)業(yè)所依賴的堅果品種可能源自于一棵樹，或者至多幾棵樹。

所以，哪怕是在澳大利亞本土，依然有60%的種植澳洲堅果樹存在遺傳多樣性非常有限的問題，而在全球其他種植區(qū)，這個數(shù)字則是80%。

澳洲堅果種植園

缺乏遺傳多樣性使植物更容易受到新出現(xiàn)的蟲害、疾病和自然災(zāi)害的影響。比如澳大利亞2019-2020年那場著名的森林大火“黑色夏天”，因為全球氣候變暖，大面積森林大火這樣的極端自然災(zāi)害可能會越來越頻繁，而這對澳洲堅果來說，并不是好消息。

不過，澳洲堅果比香蕉要幸運得多，因為澳大利亞本土還留存有野生澳洲堅果樹，只不過數(shù)量已經(jīng)非常少了。

大約5000萬年前，澳洲堅果在澳大利亞東海岸涼爽茂盛的雨林中進化而來，曾經(jīng)一度是非常常見。但自從歐洲人定居以來，大約90%的野生澳洲堅果樹已經(jīng)消失。澳大利亞本土一共有四種澳洲堅果品種，但無一例外，由于分布太分散、棲息地不斷喪失和其他各種影響，都被列為瀕危物種。

為了拯救這種具有極高經(jīng)濟價值的澳洲原生樹種，澳大利亞澳洲堅果種植業(yè)界和科學(xué)界都在展開行動，但是拯救計劃難度不小。

其中最著名的一個拯救項目是由澳洲堅果保護信托基金聯(lián)合一家澳洲本土大型家族堅果生產(chǎn)企業(yè)Macadamias Australia共同發(fā)起的，目的是創(chuàng)建一個野生澳洲堅果植物園，從而為這個物種上保險。

澳洲堅果保護信托基金的創(chuàng)始人McConachie在過去的50年大部分時間里，徒步穿越雨林尋找野生澳洲堅果樹。對他來說，每找到一棵野生澳洲堅果樹就像是找到黃金一樣興奮，因為這些都是澳洲堅果的活體基因庫。

據(jù)估計，整個澳洲大陸如今只剩下200棵左右的野生澳洲堅果樹，都在澳洲北部的Bulburin國家公園里。2018年的森林大火曾經(jīng)席卷該地區(qū)，差點就將它們團滅了，不過幸運的是，大火只蔓延到了離這些野生澳洲堅果樹不到10公里的地方。

從Macadamias Australia剛剛建成的耗資2500萬澳元的堅果加工廠往南20分鐘車程，就可以找到一個苗圃，那里已經(jīng)種下了第一批由野生澳洲堅果樹樹枝扦插而來的38棵堅果樹苗，而整個植物園項目計劃種植640棵澳洲堅果樹。

Macadamias Australia的總經(jīng)理John Vaughan表示，他們已經(jīng)為新樹準備了兩公頃珍貴的土地，非常適合澳洲堅果樹的生長。在那里，人們將種上從野外采集到的野生澳洲堅果樹枝扦插繁殖而來的樹苗。四個澳洲堅果品種都有，其中最稀有的是一種叫Macadamia jansenii的品種，它跟澳大利亞的一種叫Wollemi Pine松樹一樣珍稀。

因為干旱和其他各種不利因素，再加上該項目起步有點晚，所以樹種采集工作進展比較緩慢，一旦順利完成，那將會成為澳大利亞最大的澳洲堅果保護項目。

除了業(yè)界，澳大利亞的科學(xué)界正在從基因角度來保護澳洲堅果。澳大利亞科學(xué)家正在探索野生澳洲堅果的DNA，以尋找有優(yōu)勢的特性，比如更強的抗病性和低含油量。

澳大利亞昆士蘭大學(xué)正在進行一項為期三年的科研項目。該項目將探測300-400個不同澳洲堅果品系，從而分別確定四個澳洲堅果品種各自的高質(zhì)量基因參考序列。這將有助于指導(dǎo)野外品種采集工作和開展有針對性的保護工作。

該項目團隊已經(jīng)對30000多個基因進行了表征，而這些基因控制著澳洲堅果的口感到樹木大小等幾乎一切特征。

雖然只有Macadamia integrifolia和Macadamia tetraphylla這兩個品種的澳洲堅果出產(chǎn)可食用種子，但了解另外兩個品種Macadamia ternifolia and Macadamia jansenii的基因特性同樣具有極高的潛在價值。

澳洲堅果，可以說是澳大利亞本土的標(biāo)志性植物，再加上它具有極高的經(jīng)濟價值，自然獲得了更多的關(guān)注。跟很多澳大利亞本土動植物一樣，澳洲堅果正在面臨棲息地喪失和碎片化、雜草入侵和全球氣候變暖引發(fā)的極端氣候等威脅，在還有回旋余地的時候，澳大利亞自然希望能做得更多一些，不然等到來不及的時候就晚了。（完）