夏天是個淚流滿面的季節(jié)，炎熱的空氣，暴躁的心情，分分鐘都想鉆進(jìn)冰箱，抱著冰棒，啃著西瓜，別提多愜意，炎熱的天氣不想動更不想吃飯，而且大量運動，導(dǎo)致出汗量也加大，身體中的營養(yǎng)物質(zhì)也會流失，所以在飲食上也需要補(bǔ)一補(bǔ)。這時就需要湯來解救我們暴熱的胃了。

今天給大家分享幾款，消暑養(yǎng)生爽口的湯，時不時的給家人燉上，既能去暑又能養(yǎng)身，愛喝湯的伙伴們一定不能錯過。

綠豆湯

消暑首選綠豆湯，這是家家必備的，綠豆湯它具有清熱解毒、止渴消暑的功效。

綠豆的清熱主要是在于皮，煮綠豆湯的時候不要太久。這樣熬出來的綠豆湯顏色就是碧綠，比較清，這時的綠豆湯就有很好的清熱的功效。綠豆的解毒的功能在豆上，把綠豆煮爛了。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果就比較差了，但是清熱解毒的作用更強(qiáng)，也可以補(bǔ)充缺失的水分。所以大家可根據(jù)家人身體情況來煮。

1：煮綠豆的訣竅，綠豆洗凈，放碗中加水沒過綠豆，然后放冰箱冷藏凍成冰，什么時候想吃，就什么時候取。

2：鍋里放入適量的水，燒開，把冷凍的綠豆放入開水鍋里，大火將綠豆冰塊全部融化再次燒開，改小火燜煮；

3：燜煮：小火約燜煮十幾分鐘后，綠豆開花酥爛即可，時間越長越酥爛，關(guān)火，盛出即吃，煮的時候也可加冰糖，根據(jù)口味來。

酸梅湯

大家一定喝過酸梅湯，它清爽爽口，是現(xiàn)代人喜愛的飲料之一。時常喝一杯酸梅湯不僅可以去油解膩，還可以健脾開胃，提神醒腦。但酸梅湯畢竟是飲料，你也不知它到底加了多少東西，所以還是自己在家做的放心，做法其實也不難，只是費時而已。

1：做酸梅湯的食材，煙熏的烏梅，桂花，山楂，陳皮，甘草和冰糖，這些都可以買到。

2：烏梅，山楂，陳皮，甘草，比例大概就是3:3：2:1，甘草多了味會苦。不喜歡陳皮口感的可不加。不加陳皮的話，山楂就減少，比例是3:2:1

3：將所有的食材洗凈泡好，放入盛滿水的鍋中煮開。可現(xiàn)在加桂花，也可煮好后加。

4：水煮開后將火調(diào)為小火熬制40分鐘左右。

5：這時酸梅湯的味道已經(jīng)熬出來了，然后嘗一下味道是否合適，如果合適就等涼后就可以喝啦，如果不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。注意，水一次要加滿，中途不可加水。

百合銀耳枸杞湯

這是一道涼性的食物，正適合容易上火的夏季喝了，枸杞和銀耳，都富含維生素D,既補(bǔ)氣潤肺止咳的作用，又能增強(qiáng)人體的免疫力，百合具有安神的作用，兩者結(jié)合，營養(yǎng)更豐富，口感更佳。

1:銀耳洗凈用冷水泡開，放入鍋中，加水，水要一次性加足，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬。

2：中途的時候加入百合、枸杞進(jìn)去。繼續(xù)小火熬。

3：1個半小時，加入冰糖，熬到湯有膠質(zhì)的感覺就可以了。

冬瓜海帶薏仁排骨湯

這是夏天的常見菜，性屬寒，降火清胃，夏天沒食欲的時候喝上一碗，既增加食欲，又能消腫生津養(yǎng)胃，眾多食材在一起燉煮，功效更是大大增加。

1：焯水，排骨洗凈放鍋內(nèi)，倒入適量水，料酒燒開，撇浮沫。撈出洗凈。

2：冬瓜不用去皮效果更好，切塊 ，海帶用水浸泡一下洗凈，準(zhǔn)備好熟的薏米仁；

3：鍋內(nèi)倒入熱水把排骨放入。

4：然后加入冬瓜塊、海帶，薏米仁，再放入一勺香醋，大火燒開，撇下浮沫，轉(zhuǎn)小火煲少一個小時半。出鍋時再放鹽即可。

魚頭豆腐湯

魚頭豆腐湯養(yǎng)胃健脾，湯鮮味美，制作簡單，特別適合老人小孩孕產(chǎn)婦喝，夏天天氣太熱導(dǎo)致食欲下降，身體就有可能缺少營養(yǎng)，比如鈣，而豆腐是含鈣量較高的食物，能清熱潤燥，生津解毒。再加上魚肉中的維生素可促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松，所以這是每家必備的一道湯，尤其是夏季更要喝。

1：花鰱魚頭一個，洗凈，然后煎制兩面微黃盛出。既可去腥，又能讓湯汁更白，更濃稠。

2：鍋中加水，水一定要一次加足，水開后下魚頭和姜片大火煮15分鐘。大火煮的湯汁白，濃。

3：出鍋前幾分鐘，加豆腐轉(zhuǎn)中火煮即可，出鍋前加胡椒粉，鹽，和香菜，小蔥即可食用。，

夏天記住，寧可飯不吃，也要多喝湯，能去火又養(yǎng)生，關(guān)鍵是簡單，好喝，不用時時去廚房關(guān)注它，這幾道湯家人都愛喝，時不時的燉上一份，讓家人健健康康過夏天。