夏天是個(gè)養(yǎng)生的好季節(jié)，但是夏天一到很多人都喊著天氣熱受不了，又容易出現(xiàn)上火的情況，所以我們要從飲食上下手消暑。其中喝湯水是最能消暑的，那么夏天煲什么湯好呢？接下來(lái)將為大家推薦四款夏季消暑湯，讓你“清涼”度過(guò)這個(gè)炎熱的夏季。

  夏天煲什么湯好？推薦四款夏季消暑湯

  夏季消暑湯食譜一、冬瓜豆腐排骨湯

  材料：排骨、冬瓜、豆腐、姜片、蔥段、料酒、白胡椒粉、精鹽、香油均適量。

  做法：

  1、排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、姜切片。

  2、水中倒入一勺料酒、兩片姜片，煮開(kāi)后放入排骨，焯去血沫。

  3、焯好的排骨洗干凈，放入鍋內(nèi)，加涼水、蔥段、姜片。

  4、大火煮開(kāi)后改中小火1個(gè)小時(shí)，然后放入冬瓜，煮20分鐘后放入豆腐。

  5、再煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽(根據(jù)自己口味)，少許白胡椒粉，少許香油即可。

  功效：冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效，亦能補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。此湯味道清淡，利于清熱，適合夏季食用。

  夏季消暑湯食譜二、消暑祛濕冬瓜湯

  材料：木棉花15克，薏米仁30克，扁豆30克，燈心花10扎，蓮蓬10克，冬瓜2000克，蜜棗5只，鹽5克。

  做法：

  1、木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗凈，浸泡30分鐘。

  2、冬瓜連皮洗凈，切成大塊狀。

  3、將清水3000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時(shí)左右，加鹽調(diào)味。

  功效：夏季暑熱迫人，加上過(guò)食寒涼生冷的消暑品，容易造成身體困倦，口渴，脘痞胸悶等暑濕之癥。喝些消暑祛濕冬瓜湯，能夠緩解這些不適。

  夏季消暑湯食譜三、海帶鴨子湯

  材料：老鴨子半只，海帶半斤，小蒜10個(gè)，姜一塊，枸杞一把。

  做法：

  1、老鴨整理干凈，切成大塊。

  2、海帶洗后切片，老姜拍爛待用。

  3、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。

  4、水燒開(kāi)后，倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉要3~4個(gè)小時(shí)。)

  功效：據(jù)《本草綱目》記載，鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇”。在夏季里，鴨肉的最好制法是熬制鴨湯，既能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可祛除暑熱帶來(lái)的不適。

  夏季消暑湯食譜四、百合排骨蔬菜湯

  材料：百合50克，排骨200克，泡發(fā)好的木耳50克，泡發(fā)好的黃花菜50克，荷蘭豆50克，蛤蜊肉50克，海米30克，菜干30克，姜絲10克，鹽3克，白胡椒2克。

  做法：

  1、排骨放在冷水中，加幾片姜片，煮開(kāi)后，撈出備用。

  2、排骨和木耳、黃花菜、海米、姜絲、菜干，加入清水，旺火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。

  3、加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘。

  4、最后加鹽、白胡椒調(diào)味，一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。

  功效：喝百合排骨蔬菜湯的同時(shí)，就可以吸收豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、多種礦物質(zhì)、多種維生素B和氨基酸，有效起到有潤(rùn)肺養(yǎng)顏、清心解毒、開(kāi)胃安神的作用。