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糖尿病人一周營養(yǎng)食譜

1、糖尿病人一周營養(yǎng)食譜

1.1、糖尿病人星期一食譜

早餐:窩頭1個,牛奶1杯,雞蛋1個,涼拌豆芽1小蝶。

午餐:米飯一碗,雪菜豆腐,肉絲炒芹菜。

晚餐:饅頭1個,鹽水大蝦,雞片炒油菜。

1.2、糖尿病人星期二食譜

早餐:全麥面包片,豆?jié){1杯,茶雞蛋1個。

午餐:烙餅2塊,口蘑冬瓜,牛肉絲炒胡蘿卜。

晚餐:米飯1碗,雞湯豆腐小白菜。

1.3、糖尿病人星期三食譜

早餐:蔬菜包子1個,米粥1碗,拌白菜心1小蝶。

午餐:蕎麥面條1碗,西紅柿炒雞蛋,素雞菠菜。

晚餐:紫米饅頭1個,香菇菜心,沙鍋小排骨。

1.4、糖尿病人星期四食譜

早餐:豆包1個,荷葉綠豆粥1碗,涼拌三絲1小蝶。

午餐:玉米面饅頭1個,炒魷魚卷芹菜,素?zé)炎印?/p>

晚餐:米飯1碗,蔥花燒豆腐,椒油圓白菜。

1.5、糖尿病人星期五食譜

早餐:牛奶燕麥粥,雞蛋羹,海米拌芹菜1小蝶。

午餐:蕎麥大米飯1碗,青椒肉絲,。

晚餐:花卷1個,醋椒魚,西紅柿炒扁豆。

2、糖尿病人的飲食禁忌

2.1、易于使血糖迅速升高的食物:白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。

2.2、易使血脂升高的食物:牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉,對富含膽固醇的食物,更應(yīng)特別注意,應(yīng)該不用或少用,防止動脈硬化性心臟病的發(fā)生。

2.3、甜品基本不碰、米飯不能吃飽,水果不能吃多。禁止吃甜食和許多種水果,因為葡萄糖、蔗糖,消化吸收快,食用后將使血糖升高;也少吃碳水化合物含量高的食物,如白薯、土豆、藕等;最好也不要飲酒。

2.4、花生和瓜子是一種高熱量、高脂肪的食品,比如花生、瓜子和核桃,所含的熱量比同等重量的豬肉還要高上幾倍,大量食用肯定不利于體重的保持和血脂的控制,間接地影響血糖和血壓的控制。

3、糖尿病人養(yǎng)生湯食譜

3.1、玉米須煲瘦肉:取玉米須30克,瘦豬肉100克,加水共煮湯。待熟后去玉米須,飲湯食肉。本方適用于一般糖尿病患者,但偏于腎陽不足者不宜。

3.2、蚌肉苦瓜湯:取苦瓜250克,蚌肉100克。將活蚌放清水中養(yǎng)兩天,洗凈后取蚌肉,與苦瓜共煮湯,熟后酌加油、鹽調(diào)味,即可服食。

療效:據(jù)近代文獻(xiàn)記載,苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì),有明顯的降血糖作用。

糖尿病患者適宜的水果

1、枇杷:枇杷--每100克可提供20-40千卡的能量。

枇杷富含人體所需的各種營養(yǎng)元素,是營養(yǎng)的保健水果。枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。

2、草莓:草莓--降低糖尿病和心臟病風(fēng)險

草莓是十分好吃且很有營養(yǎng)的水果,被譽為“果中皇后”。常吃草莓,可以預(yù)防心臟病和糖尿病,可以降低飯后血糖水平和低密度脂蛋白(LDL,壞膽固醇)水平,進(jìn)而降低糖尿病和心臟病風(fēng)險。

糖尿病的一些早期癥狀

1、經(jīng)常感到饑餓而且食欲大增:因體內(nèi)的糖份作為尿糖排泄出去,吸收不到足夠的熱量維持身體的基本需求,會常常感到異常的饑餓,食量大增,但依舊饑餓如故。

2、經(jīng)常手腳麻痹不自覺地發(fā)抖:糖尿病人會有頑固性手腳麻痹、手腳發(fā)抖、手指活動不靈及陣痛感、劇烈的神經(jīng)炎性腳痛。

3、常常感到疲勞、血壓高、尿液發(fā)白:糖尿病會感到容易疲勞,全身倦怠無力,沒有從事勞動或體育運動,身體常常無原由地感到疲憊不堪,感到雙腿乏力,膝蓋酸軟,尤其是上下樓梯的時候;感冒后經(jīng)常長癤瘡或血壓高,尿液白色,有甜酸氣味,此時就該及早去醫(yī)院檢查了。