<span class="answer">導讀</span>每次外出游玩作為吃貨的我看到小吃街就會被美食香味吸引住，不知道您每次游玩到了小吃街都喜歡什么美食呢、可以給大家分享一下！我比較喜歡餅類的食物、千層肉餅外表金....<p>每次外出游玩作為吃貨的我看到小吃街就會被美食香味吸引住，不知道您每次游玩到了小吃街都喜歡什么美食呢、可以給大家分享一下！我比較喜歡餅類的食物、千層肉餅外表金黃、脆脆的外皮內裹著一層一層的肉陷香氣撲鼻、孩子也特別喜歡吃、今年疫情很少出去玩了特別懷念這個味道、今天自己動手做了千層肉餅、接下來給大家分享一下做法。</p><p>主料：</p><p>豬肉 1000 克</p><p>面粉 500 克</p><p>香料：</p><p>鹽 適量</p><p>白糖 適量</p><p>十三香 適量</p><p>生姜 適量</p><p>小蔥 適量</p><p>花椒 小把</p><p>香葉 幾片</p><p>做法：</p><p>1、500克面粉，2克鹽，3克糖。用40度的溫水和面、一邊加水一邊攪拌成絮狀開始揉面，揉到三光【面光、手光、盆光】干上蓋子醒面10分鐘。</p><p>2、醒好的面不用揉面，面案上抹油搓成長條，切成相等的面劑，用折疊的方式把劑子揉光，用手搓成圓形面團，全部做完后找一個盤子均勻涂一層油把面劑也抹點油放入盤中、蓋好防止風干繼續醒面 10分鐘。</p><p>3、分別切一點 姜沫、姜片、小蔥沫、蔥段備用。</p><p>4、鍋中燒油、下入蔥白段、姜片、香葉、花椒用小火炸出香味、把油倒出放涼備用</p><p>5、接下來調制肉餡、豬肉剁成泥、加入適量的鹽、胡椒粉、花椒粉、加入適量生抽、加入小蔥沫、姜沫、加入一個生雞蛋、最后加入我們炸好的蔥油、用手或者筷子順著一個方向攪拌上勁。</p><p>6、取一個面劑用手輕輕往兩邊推，用搟面杖整理成長一點的面片，取一些肉餡均勻的鋪一層，尾部留白，從一頭邊拉伸邊卷，尾部將收口處包好、我們的餡餅生胚就做好了。</p><p>7、餡餅生坯趕開厚度自己掌握、喜歡吃薄點的就搟薄一點不要露餡就好、電餅鐺倒油、油熱后把餅坯放入鍋中、煎至兩面金黃。肉餅微微鼓起出鍋、直接吃或者切開分份都可以，外酥里嫩特別好吃！</p><p>小貼士：</p><p>1、肉餡順著一個方向攪拌、可以使肉餡吃起來更勁道一些、也可以防止肉餡出水。</p><p>2、煎餡餅不能著急勤反面肉餅比較難熟煎至時間一般在5-8分鐘左右。</p><p>您喜歡吃什么美食、或者想吃什么不會做留言給強子、強子手把手教您做家常美食。喜歡我的作品就請關注我把、您的關注轉發留言是對強子最大的支持。</p><p><img alt="千層酥肉餅正確做法（懷念美食街的千層肉餅）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8b0a435fb4e847d98549e3f90512e98d.jpg"/></p><p><img alt="千層酥肉餅正確做法（懷念美食街的千層肉餅）(2)" src="/static/upload/image/20231217/40e8af8c32b446a6a8173ef0663c44d2.jpg"/></p><p><img alt="千層酥肉餅正確做法（懷念美食街的千層肉餅）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7c2d675175d44a2ea9f514317e40933a.jpg"/></p><p><img alt="千層酥肉餅正確做法（懷念美食街的千層肉餅）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6e3868a6badb4ca5a0a52d5dcadfb84c.jpg"/></p><p><img alt="千層酥肉餅正確做法（懷念美食街的千層肉餅）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9de77cb43d0a49a7aac6acd8a467f2a9.jpg"/></p><p><img alt="千層酥肉餅正確做法（懷念美食街的千層肉餅）(6)" src="/static/upload/image/20231217/69a4913ba1b94910bb0ca86d55d60469.jpg"/></p><p><img alt="千層酥肉餅正確做法（懷念美食街的千層肉餅）(7)" src="/static/upload/image/20231217/527f62386ebb4875950376f8e8be3b82.jpg"/></p><p><img alt="千層酥肉餅正確做法（懷念美食街的千層肉餅）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6fbcd1f2afca4f019846a8953945e798.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！