一度流傳這樣的食補(bǔ)或者清肺食物：白蘿卜治痰多咳嗽；雪梨燉百合、銀耳蓮子羹潤(rùn)肺抗病毒；羅漢果茶清肺降火；木耳、葡萄、紫甘藍(lán)滋陰潤(rùn)肺。特別推薦鴨血和豬血，清肺效果最棒！

我們一起先來(lái)看看那些鼎鼎大名的清肺食物。

一、PM2.5是如何長(zhǎng)驅(qū)入肺損害健康的

顆粒粉塵是造成空氣污染的主要因素，粉塵顆粒有大有小，顆粒越小，危害越大。一般直徑大于10微米的顆粒可以被鼻腔內(nèi)的纖毛攔截，我們?cè)谒幍昀镔I(mǎi)的普通口罩一般也可以擋住直徑大于10微米的顆粒，而直徑小于10微米的顆粒不僅可以長(zhǎng)驅(qū)入肺，普通口罩也并不能有效阻擋。

10微米是個(gè)很小的尺度。人的頭發(fā)直徑大約50～70微米，也就是說(shuō)這樣的顆粒比頭發(fā)絲還要細(xì)很多，所以這樣的顆粒可以通過(guò)呼吸系統(tǒng)的層層關(guān)卡，被吸入肺部，又被稱(chēng)為“可吸入顆粒”。如果顆粒小于2.5微米，那么還能進(jìn)一步達(dá)到肺的細(xì)支氣管，沉積在那里。這些顆粒沉積在肺里影響氣體交換，導(dǎo)致各種呼吸道癥狀，引發(fā)咽喉炎、肺氣腫、哮喘、鼻炎、支氣管炎等炎癥，長(zhǎng)期處于這種環(huán)境還會(huì)誘發(fā)肺癌。還有一些直徑小于0.1微米的顆粒，可以進(jìn)一步穿過(guò)肺泡進(jìn)入血液，并隨著血液流竄到其他器官，包括腦。它們沉積在血管中會(huì)導(dǎo)致血管硬化，從而危害心血管健康。

二、食物能不能清除掉PM2.5呢

PM2.5沉積在肺部，主要通過(guò)物理作用影響到呼吸，想要借助食物清除它們，就得讓食物與它們見(jiàn)面。而食物是從消化道進(jìn)入體內(nèi)，而不是呼吸系統(tǒng)，食物經(jīng)過(guò)胃腸道，大分子被消化分解成小分子。然后進(jìn)入血液，被運(yùn)送到人體各處的細(xì)胞中。所以，姑且不論食物能不能清除PM2.5，食物壓根沒(méi)有機(jī)會(huì)與PM2.5見(jiàn)面，談何清除呢？所以，清肺這樣似是而非的說(shuō)法經(jīng)不起推敲。

那么，食物能不能清除那些進(jìn)入血液的極其“細(xì)小”的微粒呢？這些細(xì)小微粒雖然直徑仍然小于0.1微米，但在食物的小分子面前依然還是龐然大物。雖然邏輯上也不能排除 “老鼠打敗大象”的可能，但沒(méi)有實(shí)驗(yàn)證據(jù)證明，食物分解后的小分子可以有效清除進(jìn)入血液的極微小粉塵。

三、大便呈現(xiàn)黑色就代表排出PM2.5和毒素嗎

有一些食物“清肺”的“依據(jù)”是吃了之后大便變黑。類(lèi)似的還有各種“排毒”食品或者保健品，因?yàn)閷?dǎo)致黑便而被認(rèn)為“起作用”了。

大便的顏色確實(shí)跟食物有關(guān)，在臨床上也可以通過(guò)大便的顏色與質(zhì)地來(lái)做出一些推測(cè)。而黑便最常見(jiàn)的原因之一是消化道出血，尤其是消化道潰瘍或者癌癥。除此之外，一些食物、膳食補(bǔ)充劑或者藥物也能導(dǎo)致黑便，最常見(jiàn)的情況是鐵。比如服用鐵補(bǔ)充劑，通常就會(huì)導(dǎo)致黑便。

吃動(dòng)物血制品“清肺”差不多是全國(guó)人民都知道的“偏方”，動(dòng)物血制品含有比較多的鐵，或許只是有人吃豬血或者雞血鴨血導(dǎo)致了黑便，而被當(dāng)作“清肺”，不過(guò)，它跟“清肺”實(shí)在沒(méi)啥關(guān)系。

四、某些食物可以緩解呼吸道癥狀，但也不等于清除PM2.5

除了動(dòng)物血制品之外，養(yǎng)生學(xué)中還有許多“清肺”的食物，比如梨、冰糖、銀耳、蘿卜等等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)并沒(méi)有“清肺”這個(gè)概念。所謂的“清肺”清的也是“傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上的肺”，而非解剖學(xué)上的“肺”，養(yǎng)生里的“清肺”，一般是指減緩跟呼吸道有關(guān)的癥狀，比如咳嗽、痰多等等。一些藥物和食物對(duì)減緩這些癥狀有幫助，所以也就被人們稱(chēng)為“清肺食物”。

當(dāng)然，污染天會(huì)加劇敏感人群比如原來(lái)就患有呼吸系統(tǒng)疾病的人群、老年人、兒童等呼吸道癥狀，出現(xiàn)這種情況時(shí)，只有通過(guò)專(zhuān)用防PM2.5口罩、減少室外活動(dòng)、按照醫(yī)囑服用藥物的方式緩解癥狀，食療的方式也許有一定用處，但一定是排在最后的輔助方式。

五、總結(jié)

古人在提出“清肺”這個(gè)概念，大概還意識(shí)不到空氣污染這回事。但這種“清肺”的概念上完全不等于清除PM2.5，只不過(guò)人們往往不加思考地以認(rèn)為“清肺”等同于清除PM2.5。其實(shí)，現(xiàn)代科學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)幾乎沒(méi)有辦法清除進(jìn)入肺部的PM2.5，所以要想清除PM2.5只能從源頭消除或者控制PM2.5的產(chǎn)生，這才是治理污染，促進(jìn)健康的王道。對(duì)于生活在穹頂之下的每個(gè)普通生命，面對(duì)無(wú)奈的PM2.5只能盡可能加強(qiáng)防護(hù)，減少吸入。