<span class="answer">導讀</span>到了夏天，做菜都不喜歡動明火，基本上什么簡單就做什么，所以涼拌菜就有更多機會出現在我家的餐桌上了。前天我家早餐做了一盤麻醬汁拌西葫蘆絲，不用焯水直接拌，清爽....<p><img alt="西葫蘆涼拌菜的做法竅門（西葫蘆涼拌更美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/902b14fec4d74dabb117b16df17398d7.jpg"/></p><p> 到了夏天，做菜都不喜歡動明火，基本上什么簡單就做什么，所以涼拌菜就有更多機會出現在我家的餐桌上了。前天我家早餐做了一盤麻醬汁拌西葫蘆絲，不用焯水直接拌，清爽脆嫩，做法簡單又好吃，引來好多小伙伴留言，問我西葫蘆怎么還能涼拌？其實去年我就分享過一篇涼拌西葫蘆絲的食譜啦，不過那個是用油醋汁調拌的，我記得還有小伙伴專門給我留言說：吃了那么多年的西葫蘆，一直都是炒的，沒想到涼拌更好吃！</p><p> 像西葫蘆這樣的家常蔬菜，吃法是很多樣的，只不過以前我們習慣了炒熟再吃。和炒菜相比，涼拌西葫蘆絲不管是油醋汁還是麻醬汁都很不錯，做法簡單又清脆爽口，尤其是夏季，把西葫蘆涼拌，比炒著吃更受歡迎。西葫蘆含有豐富的維生素和鈣，還有潤肺止咳、清熱利尿等功效，又是夏季的應季蔬菜，經常食用可以增強身體的免疫力，還能有效地防治糖尿病，在夏天的時候價格也最便宜，營養價值豐富，可謂物美價廉！</p><p><img alt="西葫蘆涼拌菜的做法竅門（西葫蘆涼拌更美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/18af6e733f154acba279c07b025d5e41.jpg"/></p><strong><strong>【麻醬汁拌西葫蘆絲】</strong></strong><p>【原料】：西葫蘆半根、芝麻醬一大勺、香醋兩勺、鹽適量、糖適量、涼白開水適量、熟白芝麻少許；</p><p>【詳細制作過程】：</p><p><img alt="西葫蘆涼拌菜的做法竅門（西葫蘆涼拌更美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/872e9706702a415db4606f57d6c63a73.jpg"/></p><p>步驟1：取半根西葫蘆，清洗干凈，把外皮削掉，如果西葫蘆比較嫩，表皮比較干凈的，也可以不用去皮；</p><p><img alt="西葫蘆涼拌菜的做法竅門（西葫蘆涼拌更美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1dbb97e195ad456da6ae7a7aba7f4580.jpg"/></p><p>步驟2：把西葫蘆先切薄片，再切成絲，如果想要更細點，除了切還可以用擦絲器來擦成細絲；</p><p><img alt="西葫蘆涼拌菜的做法竅門（西葫蘆涼拌更美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4d1aed5e61c84684819dd3533034799f.jpg"/></p><p>步驟3：取一個盤子，把切好的西葫蘆絲碼在盤子里；</p><p><img alt="西葫蘆涼拌菜的做法竅門（西葫蘆涼拌更美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/84b2d30e0dad43249daf229838ca988d.jpg"/></p><p>步驟4：取一個小碗，放進一大勺芝麻醬，再倒進香醋，再放點鹽、白砂糖；</p><p><img alt="西葫蘆涼拌菜的做法竅門（西葫蘆涼拌更美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b010d3e858da4928964a70febcd268f7.jpg"/></p><p>步驟5：加入適量的涼白開水，用筷子攪拌均勻，麻醬汁就制作好了；</p><p><img alt="西葫蘆涼拌菜的做法竅門（西葫蘆涼拌更美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f001d0221f3347c58c4200c4153ad63d.jpg"/></p><p>步驟6：把調拌好的麻醬汁淋到西葫蘆絲上，再撒點熟白芝麻，這道快手小涼菜就制作完成了，做法簡單，口感清脆，非常適合夏天食用哦。西葫蘆也是夏季的應季蔬菜，好吃又不貴，可以多試試這種做法。</p><strong><strong>【多說兩句】：</strong></strong><p>西葫蘆最好選擇比較嫩的，口感更好，切好的西葫蘆絲可以焯水也可以不焯水，我一般為了省事，都是不焯水的；</p><p>調拌的麻醬汁濃度可以隨自已喜好來調整，多一勺麻醬就會濃一點。少一點麻醬就會稀一點，沒有特定的比例，只要自己喜歡就好；</p><p>調拌麻醬汁如果喜歡酸口味的，可以多放香醋，少放水或者不放水，因為是入口的，如果放水一定要放可以直接食用的水，涼白開或者純凈水；</p><p><img alt="西葫蘆涼拌菜的做法竅門（西葫蘆涼拌更美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/512e1c793f9c44f28ad02525973cb4de.jpg"/></p><blockquote><p>感謝閱讀，更多家常美味菜譜，請關注我的【魔多廚房】吧！我是多媽，堅持分享自己喜歡的原創食譜，用簡單、常見的食材制作出來的健康、營養的家常美味，愿健康飲食走進千家萬戶，讓廚房更有家的味道！如果您喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、評論、轉發給更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，歡迎留言，一起交流下廚的樂趣吧！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！