養(yǎng)肝補(bǔ)脾的食物

1、養(yǎng)肝補(bǔ)脾食物盤點(diǎn)

1.1、大豆及豆制品

含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物,對肝臟修復(fù)非常有益。

1.2、海鮮類

如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等,能增強(qiáng)免疫功能,有利于修復(fù)受損的肝組織細(xì)胞。

小提示:烹調(diào)要得當(dāng),否則可能會(huì)引起食物中毒。蒸煮溫度要達(dá)到100攝氏度,加熱時(shí)間要在半小時(shí)以上。

1.3、含鉀豐富的食物

海帶、米糠及麥麩、杏仁果、橙、葡萄干、香蕉、李子。

1.4、高蛋白食物

動(dòng)物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等含高蛋白及適量脂肪的食物。

2、養(yǎng)肝補(bǔ)脾喝什么湯

2.1、桑寄生首烏瘦肉湯

材料:桑寄生、首烏、紅棗、豬瘦肉、生姜

做法:桑寄生、首烏稍浸泡;所有材料一起下瓦煲,加清水2000毫升煲兩個(gè)小時(shí),下鹽便可。

功效:桑寄生為南方地道藥材,有養(yǎng)血、滋肝腎、祛風(fēng)濕、健筋骨及安胎豐胸等功效。中醫(yī)謂“春養(yǎng)肝”,桑寄生配同性味平和而補(bǔ) 肝腎的首烏煲豬瘦肉,為春季養(yǎng)肝護(hù)發(fā)的滋補(bǔ)湯飲。

2.2、鯽魚蘿卜絲湯

材料:鯽魚、白蘿卜、生姜、食鹽、白胡椒粉、香菜、植物油。

做法:鯽魚殺好,回來洗凈,抹干表面水分,姜切片;炒鍋燒熱后放植物油至6成熱,放入姜片煎一下;將鯽魚慢慢滑入鍋中,中火將魚煎黃后翻面也煎黃;倒入足量涼水,大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮約10分鐘;白蘿卜去皮切絲,倒入蘿卜絲再煮三四分鐘;調(diào)入鹽和白胡椒粉,撒上香菜即可。

功效:養(yǎng)肝護(hù)脾,強(qiáng)健身體。

3、養(yǎng)肝補(bǔ)脾喝什么粥

3.1、紅棗花生粥

材料:紅棗、花生、冰糖各30~50克

方法:大棗、花生洗凈備用,將花生放入砂鍋,加適量水,熬煮1個(gè)小時(shí),再加入大棗熬煮30分鐘,調(diào)入冰糖即成。

功效:有健脾、益氣、養(yǎng)肝的功效,適用于急慢性肝炎、肝硬化血清轉(zhuǎn)氨酶升高的患者?；蛘呙刻煊么髼椇痛竺装境沙碇?對肝炎有良好療效。

3.2、山藥薏米粥

材料:山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖(冰糖)少許。

方法:將山藥,薏米,蓮肉,大棗與小米共煮粥,粥熟后,加白糖少許。

功效:山藥補(bǔ)脾益氣養(yǎng)陰,薏米清熱利濕健脾。此粥健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥。

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