<span class="answer">導(dǎo)讀</span>云上恩施報(bào)道（巴東聯(lián)通記者周開(kāi)月王辰琛）每個(gè)在巴東縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)念過(guò)書的人，都鐵定吃過(guò)這家【牛肉刀削面】，位于實(shí)小正對(duì)面的這家店，一晃已開(kāi)了15年。親眼見(jiàn)證了我....<p>云上恩施報(bào)道（巴東聯(lián)通記者 周開(kāi)月 王辰琛）每個(gè)在巴東縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)念過(guò)書的人，都鐵定吃過(guò)這家【牛肉刀削面】，位于實(shí)小正對(duì)面的這家店，一晃已開(kāi)了15年。親眼見(jiàn)證了我們?nèi)雽W(xué)、畢業(yè)、就業(yè)、成家...…小店雖翻新數(shù)次，但味道卻始終如一，再來(lái)一碗牛肉刀削面，在童年的地方坐一坐，返璞歸真！十幾年了，它依舊幫我們保留著童年的味道。</p><p><img alt="一碗牛肉面讓人心甘情愿站著吃（一碗牛肉面吃了十五年）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvYqSH0POo7f.jpg"/></p><p>和面講究脆勁兒，其中的訣竅只可意會(huì)不可言傳，是一般人三五天學(xué)不會(huì)的，需日積月累才能和出筋道的面。如果揉面功夫不到，削時(shí)容易粘刀、斷條。刀削面中厚邊薄，形似柳葉，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香！</p><p>揉好的面在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，像銀魚戲水，煞是好看。每個(gè)面葉的長(zhǎng)度，恰好都是六寸。吃面前，能夠參觀師傅削面，無(wú)異于欣賞一次藝術(shù)表演。</p><p>打料，上哨子，撒上靈魂香菜，一碗銷魂牛肉刀削徑直端在你面前，配上酸菜絲，豆芽湯，上學(xué)時(shí)一整個(gè)上午就靠它來(lái)補(bǔ)充能量了！</p><p><img alt="一碗牛肉面讓人心甘情愿站著吃（一碗牛肉面吃了十五年）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvYsVAWUYCcn.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面讓人心甘情愿站著吃（一碗牛肉面吃了十五年）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvYsr4wYGZxt.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面讓人心甘情愿站著吃（一碗牛肉面吃了十五年）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvYtH6s5JVts.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面讓人心甘情愿站著吃（一碗牛肉面吃了十五年）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvYtd2UI8bP4.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面讓人心甘情愿站著吃（一碗牛肉面吃了十五年）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvam0DbczIwh.jpg"/></p><p>這碗牛肉面不僅僅是眼前幾分鐘的速成，背后是一個(gè)廚師十年如一日的堅(jiān)持，幾分鐘的嫻熟烹飪，是無(wú)數(shù)個(gè)起早貪黑的艱苦歲月。這份堅(jiān)持，足以為自己代言！【牛肉刀削面】“我為自己代言”老板對(duì)著鏡頭驕傲地說(shuō)。</p><p>濃郁的芝麻醬配上十多種風(fēng)味調(diào)料，熱氣騰騰的面條在滋味百態(tài)的料汁兒里這么一裹，最后淋上半勺紅色誘人的辣油，在客人眼前拌上一拌，趁熱擼起一筷子，塞進(jìn)嘴里，鼓起腮幫，滿口留香～</p><p><img alt="一碗牛肉面讓人心甘情愿站著吃（一碗牛肉面吃了十五年）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvamS1WWTk2R.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面讓人心甘情愿站著吃（一碗牛肉面吃了十五年）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvan91JfqQl6.jpg"/></p><p>鐵鍋魅力！一口鐵鍋能容下些什么……</p><p>翻滾吧！炕洋芋</p><p>巴東的早晨怎么少的了一碗麻辣炒洋芋，油鍋里最金黃的土豆，才有資格被選進(jìn)小鍋里翻炒，裹上蔥花辣椒在鍋里顛一顛，口味特別的顧客再撒上幾滴老陳醋，將土豆的味道發(fā)揮到極致。</p><p>顫抖吧！煎豆腐</p><p>嫩白的豆腐在熱油里震顫，轉(zhuǎn)眼就裹上了一層黃色新衣，辣椒滲透到豆腐的每一寸肌膚，外焦里嫩。</p><p>震顫吧！煎雞蛋</p><p>煎雞蛋能弄出些什么新名堂？煎蛋新體驗(yàn)，秘制調(diào)料加上自制辣椒，最后撒上一層韭菜碎，如此精致奢華，兩塊錢就能體驗(yàn)～</p><p><img alt="一碗牛肉面讓人心甘情愿站著吃（一碗牛肉面吃了十五年）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvany8LuDOec.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面讓人心甘情愿站著吃（一碗牛肉面吃了十五年）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvaq15OgoIo0.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面讓人心甘情愿站著吃（一碗牛肉面吃了十五年）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvbam963dNTC.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面讓人心甘情愿站著吃（一碗牛肉面吃了十五年）(12)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvbb8EudPnpd.jpg"/></p><p>粉條餃子講究現(xiàn)做現(xiàn)炸，晚一秒下鍋都不行。手工碾好的面，包裹住拌好的粉條，燒好熱油趕緊丟下，金黃酥脆，香味撲鼻，一口下去，外酥內(nèi)軟，便宜美味，滿足感十足！</p><p><img alt="一碗牛肉面讓人心甘情愿站著吃（一碗牛肉面吃了十五年）(13)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvbbTEMKcfGj.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面讓人心甘情愿站著吃（一碗牛肉面吃了十五年）(14)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvbbpCkH6anU.jpg"/></p><p><img alt="一碗牛肉面讓人心甘情愿站著吃（一碗牛肉面吃了十五年）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ShAvbcED6wRhkj.jpg"/></p><p>實(shí)小的孩子畢業(yè)了一屆又一屆，周圍的人也搬走了一波又一波，但【牛肉刀削面】卻依然在這里，矜矜業(yè)業(yè)的經(jīng)營(yíng)著。時(shí)光變遷，萬(wàn)物復(fù)轉(zhuǎn)，當(dāng)年的孩子已經(jīng)長(zhǎng)大成人，或許當(dāng)他們自己成為父母，循環(huán)往復(fù)，他們的孩子在早上上學(xué)之時(shí)，也能吃上這一碗【牛肉刀削面】吧！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！