巴旦木過(guò)期了可以吃嗎 一定不能吃

巴旦木也是有保質(zhì)期了，一般保質(zhì)期都是一年左右，袋裝的巴旦木一般都標(biāo)有保質(zhì)期。那么，巴旦木過(guò)期了可以吃嗎？巴旦木過(guò)期了怎么辦

巴旦木過(guò)期了可以吃嗎

巴旦木過(guò)期了不一定不能吃。

保質(zhì)期只是商家的一種承諾，承諾在此期間內(nèi)商品發(fā)生品質(zhì)和味道上一切不好的改變，生產(chǎn)廠家都為其負(fù)責(zé)。并不是說(shuō)過(guò)來(lái)保質(zhì)期食物就一夜之間壞了，變質(zhì)了，只是廠家不在保障其品質(zhì)。只要是保存得當(dāng)，沒(méi)有變質(zhì)的巴旦木都可以食用。

怎么判斷巴旦木是否過(guò)期

顏色改變

正常巴旦木一般是表皮微黃，內(nèi)里白色的一種堅(jiān)果，經(jīng)過(guò)炒制可以白肉會(huì)微微帶黃，但是一旦出現(xiàn)棕色的巴旦木就不要再食用了，可能是防止時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、炒糊了，食用都會(huì)影響身體健康，因此不要食用。

有“哈喇”味

“哈喇”味是富含油脂的東西受到氧化、酸敗之后容易出現(xiàn)的一種明顯變質(zhì)情況，氧化、酸敗的巴旦木含有大量的自由基和其他致癌物，食用對(duì)身體不好。

味道變化

一般堅(jiān)果正常有者濃郁的堅(jiān)果味，而變質(zhì)的巴旦木可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦、發(fā)酸、發(fā)澀等變化，都表示巴旦木已經(jīng)變質(zhì)了。

霉味

出現(xiàn)霉味的巴旦木一般是被霉菌寄生，這種巴旦木也不能食用。

干果會(huì)過(guò)期嗎

干果會(huì)過(guò)期，任何食品都有保質(zhì)期。

干果的種類(lèi)不同，保質(zhì)期也不同，但是一般都比較長(zhǎng)。

產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳食用期。產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供，標(biāo)注在限時(shí)使用的產(chǎn)品上。在保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對(duì)該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明示擔(dān)保的質(zhì)量條件負(fù)責(zé)，銷(xiāo)售者可以放心銷(xiāo)售這些產(chǎn)品，消費(fèi)者可以安全使用。

干果過(guò)期能吃嗎

不建議食用。

堅(jiān)果過(guò)期不能吃。堅(jiān)果中含有大量不飽和脂肪酸，儲(chǔ)存不當(dāng)或長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)我們常說(shuō)的“哈喇味”。堅(jiān)果中的脂肪酸產(chǎn)生了酸敗，其危害在于，一方面使堅(jiān)果的味道變差，產(chǎn)生刺喉的辛辣味。另一方面堅(jiān)果中油脂酸敗的產(chǎn)物，如小分子的醛類(lèi)、酮類(lèi)等還威脅身體健康。如果食用量大，輕者會(huì)引起腹瀉，嚴(yán)重者還可能造成肝臟疾病。堅(jiān)果商販一般不舍得把變質(zhì)的堅(jiān)果扔掉，而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時(shí)加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進(jìn)行調(diào)味，因此變質(zhì)堅(jiān)果時(shí)常會(huì)隱藏在咸味、五香味、奶油味的堅(jiān)果中，相比之下，原味的、清炒的堅(jiān)果品質(zhì)相對(duì)會(huì)好一些。