紅棗和青棗我們都吃過(guò)吧，他們的營(yíng)養(yǎng)豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷等成分，對(duì)人體好處多多哦！

紅棗和青棗的區(qū)別

兩者不同

青棗與紅棗本是同一種類(lèi)，青棗青脆可口，紅棗甜爽。青棗是成熟但還沒(méi)有完全熟透，紅棗是比較成熟的棗子都含有膽量的鐵元素，具有安神補(bǔ)血功效青棗具有促進(jìn)血液循環(huán)、抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力的功能。但因?yàn)閮烧叱墒炱诘牟煌瑺I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也各有所長(zhǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

中醫(yī)說(shuō)青棗常吃能益胃生津，養(yǎng)顏美容，延緩衰老的功效，而紅棗性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。青棗有豐富的維生素C，有預(yù)防缺鐵性貧血、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防過(guò)敏、降低膽固醇等作用但是補(bǔ)血效果就沒(méi)有紅棗好。紅棗中含有蛋白質(zhì)，鈣，磷，核黃素等，能補(bǔ)血安神，養(yǎng)胃健脾，改善虛弱體質(zhì)，對(duì)于孕婦和胎兒的發(fā)育都很有幫助，所以紅棗歷來(lái)就被作為非常好的滋補(bǔ)品。紅棗性暖，能促進(jìn)血液循環(huán)，改善女性氣色。所以我們要對(duì)癥下藥，看哪個(gè)更適合自己。

紅棗和青棗是同一種嗎

不是。

棗分青棗、紅棗、酸棗等。紅棗曬干了也叫紅棗。

紅棗的制干方法有多種，比較簡(jiǎn)單易行的且降雨量較少的地區(qū)，可用下列辦法：

1、塑料袋日曬：將棗袋裝入10kg的塑料袋中，每袋裝5kg左右，用繩綁袋口，置于烈日下爆曬，使其在塑料袋內(nèi)充分蒸騰棗果體內(nèi)水分，晚間將棗倒出，放水。第二日重新裝袋爆曬，如此重復(fù)一周，即可。

2、水泥地板日曬：選朝陽(yáng)的水泥地板，將棗均勻攤上，厚8-10cm，用大塊塑料布將四周蓋嚴(yán)壓實(shí)，烈日下爆曬，晚間全掀，放水，第二日再如此法爆曬，重復(fù)一周即可。

3、有條件的可建烘烤爐，適時(shí)加溫，放濕。此法歲烘烤速度較快，但人工掌握火候比較困難，需專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)方可。

4、若引進(jìn)高新科技制干，用微電腦全自動(dòng)電烤制干，只是前期投資較大，因人制宜，自行選擇。

棗的適宜人群

宜食

大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后調(diào)養(yǎng)的佳品。特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過(guò)敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過(guò)敏性濕疹、過(guò)敏性血管炎、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用;此外，還適宜抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應(yīng)者食用。

忌食

濕熱內(nèi)盛者、小兒疳積和寄生蟲(chóng)病兒童、齒病疼痛、痰濕偏盛的人及腹部脹滿(mǎn)者、舌苔厚膩者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食;而且鮮棗不宜多吃，否則易生痰、助熱、損齒。