大閘蟹的肉質肥美，鮮嫩可口，但是螃蟹性寒不宜多吃哦，大閘蟹如果是活的冰凍死是可以吃的，但是在冰凍之前就死了的最好不要吃！

大閘蟹冰凍死了能吃嗎

大閘蟹最好吃新鮮的。如果是冷凍的，需要確定是活蟹即被冷凍還是死蟹被冷凍。因為大閘蟹在死亡2小時后已經產生相當數量的對人體有害微生物，所以如果確定活蟹冷凍，解凍后可以食用。如果冷凍之前已經是死蟹或者不確定是否活蟹冷凍，建議不要使用。尤其是孕婦準媽媽，千萬不要食用死蟹哦~

大閘蟹死了多久能吃

當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

海蟹沙養，所以蟹腮潔白，絕無泥，生河蟹的大敗胃口的黑乎乎的腮幫。

海蟹從海里撈上來十有八九都是死的，冰凍了拿來賣。河蟹就要注意了，寄生蟲多。

所以，新鮮的或者冰凍的死海蟹沒問題，死了也能吃，只要新鮮就好。河蟹不可。

大閘蟹死了吃了怎么辦

立即停止食用

若得知吃的大閘蟹是烹飪之前已經死亡的大閘蟹，就要立即停止食用大閘蟹，需要控制飲食清淡，并且食用一些易消化的食物，喝一些熱水促進代謝，觀察4個小時看會不會出現不適癥狀，若不出現代表無事，若出現就需要及時治療。

觀察癥狀

吃死大閘蟹出現癥狀一般都在4個小時之內，因此食用完大閘蟹的四個小時都要注意癥狀，一般若出現癥狀會有拉肚子、食物中毒等癥狀，可以由出現的拉肚子、四肢無力、紅疹、蕁麻疹、嘔吐、頭痛等情況判斷具體癥狀。

補充鹽分

若僅僅出現拉肚子的癥狀，這表示大閘蟹已經被至瀉細菌污染，食用會導致拉肚子的情況出現，但是一般將腹中大閘蟹的成分全都排除之后就好了，因此這種情況下，需要及時補充一些鹽分和糖分，以免出現體液損失過多，導致出現脫水的情況。

看醫生

若出現了除了腹瀉之外其他的癥狀，就要考慮是食物中毒，因為大閘蟹中蛋白質、水分含量很高，容易被細菌滋生，蛋白質極易被分解，代謝成尸胺和組胺，具有致敏性和毒性，因此需要及時去看醫生，尋求醫生的幫助。

聽從醫囑用藥

看醫生之后會按癥狀開藥或進行其他治療，需要聽從醫囑，及時治療或吃藥，以免加重病情，出現較長時間不痊愈的情況。