8月12日將迎來三伏天的末伏。末伏時氣溫緩慢升高，天氣依然炎熱。不要忽視防暑降溫。說到末伏飲食養生，最重要的是健脾利濕。那么末伏吃什么養生呢？

1、烙餅攤雞蛋

“第一個餃子，第二個面條，第三個煎餅攤雞蛋”，進入最后一個伏擊，困難的伏擊天氣結束，天氣開始變冷，簡單方便的煎餅已經成為一種流行的食物。在餃子、面條和煎餅三種意大利面中，煎餅的烹飪方法是最好的。由于煎餅不需要煮沸或過水，各種可溶性維生素和礦物質的損失最小。

2、鴨肉

秋初末伏，吃肉不僅讓人覺得有點油膩，還容易生氣。因此，在選擇肉類時，應首選性質涼爽或性質平淡的肉類。俗話說“夏天吃鴨子防苦”。這是因為鴨肉涼爽，具有健脾益氣、滋陰養胃、利水消腫的功效。

3、黃瓜

老黃瓜是消暑的一大“法寶”。老黃瓜是指熟黃瓜。黃瓜的瓜皮原本是綠色的，但成熟時間長了會逐漸變黃，所以也叫老黃瓜。它清熱消暑能力強，寒冷性少，是中伏天應對炎熱天氣的好食材。

4、蓮藕

“蓮花是寶藏，秋蓮花是最補充的”，秋季季節是新鮮蓮花應該是市場，吃一些蓮花，可以發揮滋養陰熱、干燥解渴、清心的作用。對老年人來說，蓮花蓮花是滋養脾臟和胃的好成分。此外，蓮花蓮花也是高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良的保健食品。

5、綠豆粥

在炎熱的夏天，許多家庭主婦會為家人煮一大鍋綠豆湯。綠豆冷、甜，具有清熱解毒、解熱解渴的作用，但對于手足冷、腹脹、腹瀉等體質虛弱的人，最好不要喝太多，可以選擇煮綠豆粥這種稍微溫和的吃法。

6、酸梅湯

在夏天的三伏天，喝冷酸梅湯可以說是神清氣爽，酸梅湯中有一種非常重要的成分，那就是黑梅。中醫認為，黑梅酸澀，屬于肝、脾、肺、大腸經絡，主要治療肺虛咳嗽、久痢滑腸、虛熱解渴。酸梅湯具有清熱開胃、生津解渴的作用。

7、綠豆芽

在炎熱的夏天，煮一道綠豆芽菜可以清熱、解毒、利尿和除濕。同時，綠豆芽的熱量很低，水和纖維素含量高，可促進腸道蠕動，具有排便作用。

8、鯉魚

鯉魚能除濕開胃，利水消腫，特別適合在三伏天潮濕炎熱的環境中食用。此外，從營養的角度來看，鯉魚富含優質蛋白質、礦物質和維生素，易于消化和吸收。它是一種適合兒童、孕婦和老年人的肉類食品。