灰灰菜是一種草本植物，全草可以入藥，性味甘、平，微毒，具有祛濕、解毒等功效；可以吃，但注意控制攝入量。對于脾胃虛寒者則不建議多吃，過敏者禁吃。

灰灰菜是比較常見的一種野菜，又名藜，別名野灰菜、灰蓼頭草等，一般生長在田間河路旁，具有微毒，其毒性表現在幼苗食用時，部分人吃了后在日照下裸露皮膚發生浮腫、出血、瘙癢、腫脹、麻木；如若進食過多，嚴重者可產生水皰，甚至并發感染和潰爛，患者可能還會伴有低熱、頭痛、疲乏無力、食欲不振等輕微癥狀。所以，不能進食太多，要注意控制攝入量，

灰灰菜含有維生素、蛋白質、各種微量元素，能提供一定的營養；含有的膳食纖維進入胃腸道，刺激腸道蠕動加快，可起到潤腸通便的作用，但是注意每次不能進食太多，以免對人體造成危害。