冷凍的牛排過(guò)期了能吃嗎 冰凍的包裝好的牛排過(guò)期了可以吃嗎

塑封的牛排過(guò)期一年不能吃。過(guò)期的牛排會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)菌和有害物質(zhì)，即使是塑封的，過(guò)期一年也不能再食用。一般塑封牛排要保存在0度以下的環(huán)境中，注意不要保存太久，以免變質(zhì)。

怎么鑒別牛排變質(zhì)了

顏色變深：新鮮牛排呈紅色或淡紅色，脂肪潔白。隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，肉色會(huì)逐漸變成紅褐色，顏色越深，可食性越低。當(dāng)牛排表面變成灰色或灰綠色，甚至出現(xiàn)白色或黑色斑點(diǎn)時(shí)，牛排就不能吃了。

表面發(fā)黏：新鮮的牛排外表微干或濕潤(rùn)，切面稍潮濕，用手摸有油質(zhì)感，但不發(fā)黏。而牛排變質(zhì)以后，肉表面發(fā)黏，甚至出現(xiàn)拉絲。

彈性變差：新鮮的牛排質(zhì)地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原。貯藏越久，彈性越差，手指壓后的凹陷不僅不能完全復(fù)原，甚至?xí)粲泻圹E。

有異味：新鮮牛排具有正常的肉味，而變質(zhì)的牛排有明顯的腐臭味。