冬瓜和什么菜一起炒？和它是絕配，這樣做太香了，開胃又解饞

在寒冷的天氣，能喝上一碗味道鮮美的湯真的是非常棒的感覺，感覺渾身都會熱起來。今天，我要教大家用冬瓜和西紅柿來做個好喝的湯，食材普通，但是營養豐富，味道鮮美。感興趣的朋友，趕快來學起來吧！

【西紅柿冬瓜湯】

【基本材料】冬瓜，西紅柿，蔥，生姜，香菜，食用油，番茄醬，食鹽，胡椒粉，雞精，香油，淀粉

【基本步驟】

1. 準備一塊冬瓜，先用清水將冬瓜整個清洗一遍，然后放在一邊控干水。把控完水的冬瓜放在案板上，用菜刀先把冬瓜外面的皮切掉，再把冬瓜先的切成小塊。最后，把冬瓜全部切成碎丁。把切好的冬瓜碎丁裝進盤子里，待用。

2.取出一個西紅柿，用清水把表面清洗干凈，然后甩干外面的水，放在案板上。取出菜刀，先把西紅柿切成兩瓣，這樣就能把西紅柿的根部給切掉了。然后，將西紅柿切成小塊。把切好的西紅柿，裝進盤子里備用。

3.準備兩個小蔥，一小塊生姜，全部放進水盆子里，倒入清水進行清洗。清洗干凈之后，一起撈出來控水。將控完水的小蔥放在案板上，用菜刀切成薄薄的蔥花。再將生姜拿過來，先切成片，再切成絲，最后切成生姜沫。把切好的蔥花和姜沫放在一起待用。

4.現在要起鍋燒油了，等油溫升起來了，把蔥花和生姜沫一起倒進鍋中，用鏟子進行翻炒。把蔥花和姜沫給炒出香味了，就給鍋里加入一些番茄醬，繼續用鏟子進行翻炒，要把番茄醬給炒均勻了。

5.接著，把冬瓜倒進鍋里，用鏟子繼續翻炒，翻炒時間為2分鐘。經過兩分鐘的翻炒，可以看到冬瓜慢慢的就變色了，說明冬瓜慢慢的炒熟了。然后，把西紅柿塊倒進去，再繼續一起翻炒，要炒出西紅柿的湯汁出來。

6.等炒出西紅柿汁了，給鍋中加入適量的食鹽，用鏟子來翻動食材，要把食鹽翻炒均勻。接著，就可以給鍋中倒進去適量的清水了，還要在清水中加入一些胡椒粉，再加一點雞精調味，就可以蓋上蓋子進行燜煮了，時間為5分鐘。

7. 5分鐘到了，打開蓋子，給鍋中倒進去一些淀粉水進行勾芡，用鏟子攪動幾下，再淋一點香油，1分鐘后就可以關火了。準備一個大一點的湯盆，將鍋中的湯全部盛到大碗里，撒一點香菜，美味的西紅柿冬瓜湯就做好了！趕緊端上桌和家人熱乎乎的喝一碗吧！

【愛心小貼士】

1.冬瓜的果實非常大，一般都是購買其中的一端，所以買回家一定要清洗干凈。

2.如果想讓口感更好，可以將西紅柿的皮全部去掉來做湯，不要嫌麻煩呀！